كيفية تعلم كيفية طهي باس البحر الأحمر اللذيذ في الفرن وفقًا لوصفة خطوة بخطوة

أدوات المطبخ والأواني: سكين ، ثوم ، لوح تقطيع ، ملعقة ، مقلاة ، فرن.

المكونات

خطوة الطبخ

1. أولا ، تحضير السمك. اليوم نستخدم أربعة جثث من باس البحر. السمك الطازج سيكون الأفضل. ولكن يمكنك أيضا شراء جثث المجمدة. أولا ، نحن مسح الأسماك من المقاييس ، وإزالة الرأس. قطع البطن على طول وإزالة جميع الدواخل. نقطع الزعانف والذيل ، ونشطف ونصنع شقوق متقاطعة على جانب واحد. هناك حاجة إلى هذه التخفيضات بحيث يتم تشبع الأسماك جيدا مع ماء مالح.
   
2. صب 30 غرام من الزيت النباتي في طبق الخبز ، وتوزيعه على طول القاع وانتشار درجة واحدة من جثث جثم مع الشقوق حتى.
   
3. يرش السمك فوقه بالملح والفلفل حسب الرغبة. لا تحتاج إلى إضافة هذه التوابل بكميات كبيرة ، لأننا سنظل نغطي السمك بالصلصة. نقوم بتنظيف اثنين من البصل الكبير ، ونقطعهما إلى حلقات وننتشر فوق العلياء في طبقة متساوية.
   
4. الآن اصنع الصلصة. في طبق عميق صغير ، اخلطي ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز والكاتشب ، ملعقة صغيرة من الخردل. ننظف ثلاث فصوص من الثوم ونشطفها ونمر في الثوم ونضعها في الصلصة. نقوم بغسل نصف حفنة من الشبت ، مقطعة ناعما وإرسالها إلى الصلصة. أضف هنا ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس ، والملح ، والفلفل حسب الرغبة ، واخلطيها حتى تصبح ناعمة. يمكنك إضافة المزيد من الخضر ، أو رش السمك مع الشبت المفروم.
   
5. يُسكب الصلصة مع السمك والبصل. يمكنك أولاً تلبيس كل ذبيحة من الفرخ مع الصلصة ، ثم وضع البصل وشحمه بالصلصة. تبين أن الصلصة لذيذة جدًا ، ستعطي الطبق النهائي مذاقًا حارًا ، لذا لا تخف من إضافة الكثير منه. يُنصح بتغطية طبق الخبز بمنشفة نظيفة وترك السمك لينقع في الصلصة لمدة تتراوح بين 10 و 20 دقيقة. ولكن إذا لم يكن هناك وقت للشيخوخة ، فيمكنك إرسالها على الفور إلى الفرن. قم بتشغيل الفرن بـ 180 درجة ، ثم أرسل السمك إليه ، واخبزه لمدة 50 دقيقة. يمكن أن يكون كل وقت للخبز مختلفًا ، ذلك يعتمد على ميزات الفرن. لذلك ، بعد 40 دقيقة يمكنك التحقق من الأسماك للاستعداد.
   
6. نأخذ السمك من الفرن ونتركه يبرد قليلاً. ننشر الذبيحة من جثم خبز مع البصل في لوحة مجزأة. يمكنك استكمال الطبق مع عصيدة الأرز أو البطاطا المسلوقة أو شرائح البطاطا المهروسة أو الفاصوليا أو سلطة الخضار الطازجة. العلياء المخبوزة لذيذة جداً وباردة.
   

وصفة الفيديو

إذا كان تعليمك خطوة بخطوة مع صورة واحدًا غير كافٍ لفهم عملية الطهي بالكامل ، فنحن نقترح عليك مشاهدة مقطع فيديو قصير. ستتعلم هنا كيفية تحضير السمك للخبز ، وكيفية تحضير المايونيز والكاتشب وصلصة الخردل وما يشبه الطبق النهائي.

وصفات الأسماك الأخرى