تم تسمية الطبق بسبب بساطة تحضيره. تحتاج المنتجات فقط إلى الانهيار ، المزيج معًا وإضافة السائل. تكوين okroshka هو نفسه دائمًا تقريبًا ، ولكن يمكن أن يكون هناك العديد من الخيارات للتزود بالوقود. في الوصفة الكلاسيكية ، يتم استخدام kvass فقط ، والحامض ، مع نسبة الحد الأدنى من السكر. في التفسيرات الحديثة ، يمكنك العثور على okroshka على عصير الطماطم ، وصفة مع الكفير ومنتجات الألبان الأخرى ، وحتى عصائر الفاكهة.
النسخة الكلاسيكية من الطبق
مثل هذا الحساء سيكون مناسبًا في الصيف ، في الحرارة. يتم تقديمه ليس فقط الباردة ، ولكن الجليد. ومعظم مكوناته من أصل نباتي ، لذلك في هذا الشكل يمكن اعتبار الطبق okroshka غذائي حقيقي لفقدان الوزن ، لأنه غير مهم للغاية في المحتوى من السعرات الحرارية.
بالطبع ، كلاسيكيات هذا النوع تتطلب استخدام اللحوم (لحم البقر قليل الدسم أو صدور الدجاج) والكفاس الأبيض محلي الصنع. ولكن عندما لا تكون هذه المنتجات في متناول اليد ولا تريد أن تهتم بـ kvass ، يمكنك طهي okroshka الكلاسيكية المبسطة ، وهي وصفة تحتوي على النقانق وتشتريها المتاجر ، ولكن فقط kvass اللذيذ ، نقدم أدناه.
ستحتاج:
- كفاس - 1.5 لتر ؛
- النقانق المطبوخة - 300 غرام ؛
- خيار - 4 قطع ؛
- البطاطس - 4 قطع ؛
- البيض - 4 قطع ؛
- البصل الأخضر والشبت والبقدونس - 1 حفنة لكل منهما ؛
- القشدة الحامضة - 2 كوب.
- ملح - ملعقة صغيرة.
- سكر - ربع ملعقة صغيرة.
- الخردل الجاهز - ملعقة صغيرة.
إعداد
- تغلي البطاطا والبيض ، بارد ، قشر.
- ناعما يقطع النقانق.
- قبل نقع الخضر ، جافة وختم ناعما.
- الزهر الخيار.
- يقطع البصل الأخضر ، ويضاف القليل من الملح ويطحن حتى يترك الخضر للعصير.
- قشر البيض ، افصل صفار البيض. قطع البروتين.
- الزهر البطاطا.
- يُمزج البطاطس والبروتين والسجق والخيار والبصل الأخضر.
- طحن صفار مع الخردل ، إضافة السكر والقشدة الحامضة.
- وضع الضمادة على الجزء الأكبر ، المزيج.
- صب في kvass ، إضافة الخضر المفروم ، حاول. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الحموضة ، صب في عصير نصف ليمونة. بارد وخدمة!
هذه هي الطريقة التي يتم بها إعداد okroshka الكلاسيكية ، وصفة مع الصورة بسيطة جدا. ولكن يجب ألا تقتصر على خيار طبق واحد فقط ، لأنه يجعل من السهل تجربة الأذواق. على سبيل المثال ، أضف المايونيز أو النقانق إلى الصيد!
سريعة وسهلة وصفات okroshka
لإضافة التوابل إلى الطبق ، يمكنك إضافة الفجل أو الفجل إليها ، وإعطاء عصير الليمون الحامض أو الخل. يُنصح بتشكيل طعم الطبق قبل ملؤه بعصير الكفاس أو الكفير أو الطماطم. يتم ذلك مع خلع الملابس التي عادة ما يتم خلط صفار البيض مع مكونات تشكل نكهة. بعد توصيل الضمادات مع الجزء الأكبر من الطبق ، يُسكب مع سائل ويُرسل ليبرد لمدة 30 دقيقة.
الطماطم okroshka - وصفة
يُطلق على هذا الطبق أيضًا okroshka مع المخللات ، بحيث يمكنك طهيه ليس فقط في فصل الصيف ، ولكن أيضًا بعد نهاية موسم الخضار. سوف يعجب بها خبراء من الطماطم بكل مظاهرها!
ستحتاج:
- عصير طماطم - 800 مل ؛
- مخلل الخيار - 200 مل.
- فلفل أحمر مطحون أو صلصة تاباسكو
- القشدة الحامضة - 100 مل.
- الخردل - 1 ملعقة صغيرة.
- الجزر - 2 قطعة ؛
البطاطس - 4 قطع ؛- البيض - 2 قطعة ؛
- خيار طازج - 1 قطعة ؛
- خيار مخلل - 2 قطعة ؛
- البصل الأخضر - حفنة.
- لحم مسلوق - 200 جم ؛
- عصير ليمون.
البطاطس - 4 قطع ؛إعداد
- تغلي البيض والبطاطا والجزر.
- يقطع البصل ويضاف إليه القليل من الملح ويُبشيه قليلاً.
- الزهر الخيار.
- يُطحن اللحم ، بياض البيض ، يقطع البطاطس والجزر.
- تخلط جميع المكونات.
- اصنعي الملابس: امزجي صفار البيض مع الخردل والقشدة الحامضة ، وأضيفي بضع قطرات من عصير الليمون والملح. صب في عصير الطماطم قليلا ، وتخلط.
- نقل الضمادات إلى المكونات ، ويقلب جيدا ، وتصب في عصير الطماطم المتبقية والمحلول الملحي. بارد وخدمة.
وصفة Okroshka للمايونيز
الإجابة على سؤال حول كيفية طبخ okroshka مع المايونيز ، دعنا نقول: لا يزال أسهل في ذلك! يتم خلط المنتجات الأساسية ، مثل اللحوم والخيار والبطاطس مع الصلصة المنزلية أو الصلصة في المتجر. بدلا من اللحوم ، يمكنك إضافة منتجات السجق. على سبيل المثال ، okroshka مع النقانق الصيد لذيذ جدا. وهنا هي أسرع وصفة.
ستحتاج:
- النقانق أو اللحم المسلوق - 300 غرام ؛
- البطاطس - 3 قطع ؛
- خيار - 3 قطع ؛
- البيض - 4 قطع ؛
- البصل الأخضر وغيرها من الخضر - في حفنة.
- ليمون - 1 قطعة ؛
- مايونيز - 200 جم.
إعداد
- اسلقي البيض والبطاطس. نظيفة.
- اقطع النقانق (اللحم) والبطاطس والبيض وخيار القطع والبصل الأخضر والأعشاب الأخرى. خلط كل شيء ، إضافة الملح.
- نضيف المايونيز
- أضيفي المياه المعدنية تدريجياً حتى تحصل على حساء الاتساق المطلوب. ضع في الثلاجة لتبرد.
Okroshka في البرد هو أيضا الطعام
Okroshka العادي ، وصفة التي وجدت أعلاه ، هو حساء صيف ممتاز. انها خفيفة ومغذية ، في حين لا تشكل عبئا على المعدة. ولكن هناك okroshka الشتاء ، والتي سوف يأكل أقاربك بكل سرور في البرد. سوف يعجب الرجال بالتأكيد ، لأنه يحتوي على مرارة حار.
الشيء الرئيسي في هذا الطبق هو الملابس التي يمكن تحضيرها في الصيف. ثم أضفه إلى مزيج المكونات مثل اللحم والبطاطا والمخللات والبصل الأخضر والبيض.
للتزود بالوقود ستحتاج:
- خيار طازج - 400 جم ؛
- الفجل - 200 غرام ؛
- سيقان صلبة من الشبت - 300 غرام ؛
- ملح - 150 جم.
إعداد
- قشر الخيار ، صر على مبشرة الخشنة.
- طحن جذر الفجل في طاحونة اللحوم.
- يقطع الشبت ناعما.
- خلط المكونات ، إضافة الملح.
تخزين الملء في الثلاجة واستخدامها حسب الحاجة. وقالت إنها سوف تكون جيدة في okroshka مع كفاس.
قرر الآن بنفسك نوع أوكروشكا الذي ستعجبك - الوصفات مع الصور على موقعنا سوف تعطيك معلومات مفصلة حول كيفية طهي كل طبق!
نوصي أيضًا بمقالات حول موضوع okroshka:
- المياه المعدنية okroshka (كلاسيكي ، بالكفير ، مع الخل ، القشدة الحامضة)
- وصفة الكلاسيكية okroshka مع كفاس - 5 أسرار الطبق
- الكفير okroshka وصفاتمصل و تان
- حمية okrosha لفقدان الوزن (على الكفير ، وفقا لدكان ، مع الدجاج)
تحميل ...