أدوات المطبخ والأواني: خلاط غاطس ، درفلة لولبية ، غربال دقيق ، مبشرة دقيقة ، أوعية مطبخ ، صينية خبز ، ورق رق.
المكونات
| المياه النقية | 325 مل |
| دقيق قمح ممتاز | 500 غرام |
| حبيبات السكر | 2 ملعقة صغيرة |
| ملح شائع | 2.5 ملعقة صغيرة |
| خميرة | 1 ملعقة صغيرة |
| طماطم طازجة | 3 قطع |
| زيت الزيتون | 4 ملاعق كبيرة. ل. |
| ريحان | 2 غرام (قرصان كبيران) |
| جبنة البارميزان | 150 جم |
| موزاريلا | 150 جم |
| ثوم | اثنين من القرنفل |
خطوة الطبخ
إعداد الاختبار
- نأخذ 500 غرام من دقيق القمح ، وننخلها في وعاء كبير ، ونضيف ملعقة صغيرة من الملح ونفس الكمية من الخميرة الجافة ، نمزج جيدًا مع ملعقة. يضاف الماء تدريجياً ، حوالي 100 غرام لكل منهما ، بينما يعجن العجين. في النهاية ، أضف 100 غرام أخرى من الطحين.
- يرش سطح العمل بطبقة رقيقة من دقيق القمح المنخل ، ويوضع العجين عليه ويعجن إلى أن يتم الحصول على كتلة طرية ناعمة.
- نقل إلى وعاء ويترك تحت منشفة رطبة في مكان دافئ لمدة ساعة. يجب أن تكون العجينة الناتجة كافية لبيتزا نابولي كبيرة.
صلصة الطماطم
- خذ 3 طماطم متوسطة الحجم واثنين من فصوص الثوم ، مقطعة إلى قطع. ضع في وعاء أو حاوية أخرى وطحنها بخلاط غاطس حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
- هناك نضيف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الملح والسكر ، قرصة من أوراق الريحان الطازجة أو المجففة ، نمزج جيدًا مع الخلاط.
إعداد الخبز
- نحصل على العجين المقرب ، نقسمه إلى قسمين. نقوم بلف جزء واحد لتشكيل كعكة رقيقة (حوالي 0.5 سم). نشرنا كعكة المستقبل على ورقة الخبز ، مغطاة بورق الورق. تليين صلصة الطماطم بالتساوي ، وتوزيعها على السطح كله.
- يُوزّع الموزاريلا المفروم إلى قطع صغيرة (150 غ). نحاول توزيع الجبن بالتساوي وبكثافة ممكنة.
- بعد ذلك ، رش مع البارميزان المبشور (150 غرام).
- يُسكب البيتزا على الوجه مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون (تقريبًا). نحاول صب الزيت في طبقة رقيقة ، وتوزيعه على السطح بأكمله. في النهاية ، يرش السطح بأوراق الريحان الطازجة.
- نضع في الفرن مسخن إلى 240 درجة ونخبز لمدة 15 دقيقة.
اختلافات التصميم
يمكن أن تختلف الوصفة الكلاسيكية لهذا الطبق بطرق بسيطة مثل:
- استبدل الجبن. يمكنك استخدام أنواع أخرى من أجبان الكريمة المتوفرة لديك (جبن الكممبرت ، الهولندية ، جبن الفيتا).
- أضف الخضر. إذا لم تكن من محبي الريحان ، أو ببساطة لم تتمكن من العثور عليه ، يمكنك استخدام الزعتر والبقدونس والكزبرة ، مزيج من الأعشاب الإيطالية.
- بدلاً من صلصة الطماطم ، يمكنك استخدام صوص الطماطم المحضرة بالفعل أو أي صلصة أخرى محضرة باستخدام الطماطم.
وصفة الفيديو
نحن نقدم لك للتعرف على وصفة الفيديو لإعداد البيتزا الجبن نابولي. مع هذه الوصفة يمكنك بسهولة إعداد طبق لذيذ وعطرة.
أعزائي القراء ، الآن تعرفون كيف تطبخون البيتزا النابولية اللذيذة والعطرة في المنزل. تتيح لك هذه الوصفة طهي طبق حساس بشكل خاص بسبب كمية الجبن الكبيرة التي سيقدرها عشاق هذا المنتج بالتأكيد. هل سبق أن أعددت البيتزا النابولية بهذه الطريقة؟ اكتب التعليقات إذا أعجبك ، وكذلك ما تود إضافته إلى هذا الطبق.
تحميل ...