فرن وصفة النقانق خبز في احباط في الفرن

أدوات المطبخ والأواني:

• الفرن.
• طبق الخبز أو الخبز ورقة ؛
• مقلاة
• غربال أو مصفاة
• لوح تقطيع
• سكين المطبخ
• احباط.

المكونات

خطوة الطبخ

إعداد الأسماك

1. تحضير السمك (2 قطعة). للخبز - تنظيف من المقاييس ، وإزالة الدواخل والرأس والذيل والزعانف. يغسل. إذا كانت الأسماك مجمدة طازجة ، فعليك أولاً ذوبان الذبائح في درجة حرارة الغرفة أو على الرف السفلي للثلاجة. بالإضافة إلى سمك القد الزعفران ، تعتبر الأسماك الأخرى التي تحتوي على لحم أبيض مناسبة أيضًا للخبز بهذه الطريقة: بولوك ، نمر ، سمك القد ، زاندر ، مبروك عشبي وأنواع أخرى من الأسماك الخالية من العظم. سيتم إعداد Navaga ككل ، الذبيحة. على طول كامل السمك ، قم بعمل جروح عمودية بعد حوالي 4 سم ، ركز على حجم ودرجة الذبائح. تسمح القطع بتشبع اللب بشكل أفضل مع البهارات وتخبز في الفرن.
   
2. فرك الذبيحة مع الملح (حسب الذوق) ، والملح اللحوم في جروح. قم بتشحيم الذبائح على كلا الجانبين مع توابل Adzhika السائلة (1 ملعقة صغيرة). اترك السمك لمدة 30 دقيقة حتى يملح اللحم ويتبل. بينما السمك ينقع ، تحضير البصل.
   

صنع الوسائد البصل

1. قشر البصل (2 قطعة). من القشر ، يغسل. مقطعة إلى أرباع الحلقات 3-4 مم. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقطيع البصل إلى نصف حلقات بنفس السماكة.
   
2. تسخين مقلاة مع الزيت النباتي (100 مل) على نار عالية. خفض الحرارة إلى متوسطة. ضعي البصل المفروم في مقلاة. تُغمس البصل حتى تصبح ناعمة ، مع التحريك من حين لآخر ، لا تحتاج شرائح البصل إلى أن تُقلى.
   
3. وضع ورقة من رقائق في طبق الخبز. حساب حجم الورقة حتى يتمكنوا من التفاف الأسماك تماما. أو خذ ورقتين من الرقائق - واحدة في أسفل النموذج ، والثانية - لف السمك. يُوزّع البصل في الرقائق بطبقة زوجية ناعمة بدون زيت حتى يصبح طرياً. تخلص من الزيت الزائد عن طريق رمي البصل على غربال أو مصفاة.
   
4. ضع جثث Navaga على وسادة البصل.
   
5. صب أو شحم السمك مع القشدة الحامضة (40-50 مل).
   
6. غطي القالب بالرقائق ، وقم بعمل ثقوب صغيرة على سطح الرقاقة لإطلاق البخار أثناء الخبز. يُخبز الخبز في الفرن ، ويُسخّن إلى درجة حرارة تتراوح بين 190 و 200 درجة مئوية لنحو 25 إلى 30 دقيقة. إذا كنت تريد أن يكون للأسماك قشرة بنية ذهبية ، قبل حوالي 10 دقائق من الطهي ، قم بإزالة مقلاة الزعفران من الفرن ، وقم بإزالة الرقاقة العلوية وجلب السمك إلى درجة الاستعداد عن طريق خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية.
   

عند التقديم ، يرش الأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا على السمك أو يُزين الطبق مع شرائح من الخضروات (وليس في الوصفة). خدمة السمك البارد أو الساخن ، لذيذ في كلا الإصدارين. يمكن تقديم الطبق بشكل مستقل أو مع أطباق جانبية مختلفة: البطاطس والأرز وغيرها. سلطات الخضار الطازجة تسير على ما يرام مع الخبز المشوي.

وصفة الفيديو

ويرد واحدة من أفضل أوصاف الخبز نافاجا في الفرن في الفيديو التعليمي. بعد رؤية كيف تتكيف ربة منزل ماهر مع الطهي ، يمكنك بسهولة تكرار جميع تصرفاتها:

سوف تساعدك المعرفة المكتسبة في تحضير ملقة عطرية لذيذة لعشاء عائلي أو لطاولة احتفالية.

وصفات الأسماك الأخرى