أدوات المطبخ والأواني:
- خفقت.
- وعاء عميق.
- سكين المطبخ
- كوب القياس
- ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة.
- مقلاة صغيرة ذات قاع سميك ؛
- الحب؛
- وعاء معدني
- تتشبث فيلم.
- مجرفة.
- معالج الطعام أو خلاط.
المكونات
| بيض الدجاج | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| طحين | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| نشاء | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| حليب مكثف مسلوق "Toffee" | 500 غرام |
| حليب | 500 مل |
| زبدة | 200 غرام |
خطوة الطبخ
- نقل إلى وعاء عميق 500 غرام من الحليب المكثف المغلي "Toffee" ، مع التحريك قليلا مع خفقت. أضف بيض الدجاج إلى الحليب المكثف وحرك المكونات حتى تصبح ناعمة.
- في وعاء منفصل ، اخلطي 1 ملعقة كبيرة. لتر النشا مع 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح. المكونات السائبة تخلط جيدا. يضاف الخليط الناتج إلى الحليب المكثف ويخلط مرة أخرى مع الخفق.
- لتحضير الحشوة ، تحتاج إلى 500 مل من الحليب في درجة حرارة الغرفة. صب في وعاء مع الحليب المكثف هو مطلوب تدريجيا. أضف أولاً جزءًا صغيرًا وحرك كل شيء حتى يصبح ناعمًا. ثم الجزء التالي من الحليب ، وهلم جرا ، حتى يتم سكب كل شيء. يجب أن تكون الكتلة موحدة دون أي كتل.
- يُسكب المزيج الناتج في مقلاة صغيرة ذات قاع سميك. نضع المقلاة على الموقد ، بما في ذلك الحرارة المعتدلة ، ونطهو الخليط. باستمرار هو مطلوب لإثارة مع خفقت. اطبخي حتى يثخن الكريم.
- أخرج الكريما السميكة من الموقد واسكبه في وعاء معدني ، وقم بتغطيته بغشاء ملتصق. من المهم تغطية الفيلم حتى يمس حشوة الكريمة حتى لا تتشكل قشرة رقيقة. بعد التبريد ، تتشكل مثل هذه القشرة في كتل يكاد يكون من المستحيل كسرها. اترك الكسترد حتى يبرد.
- أولاً ، ضع 200 غرام من الزبدة من الثلاجة واتركها تذوب قليلاً في درجة حرارة الغرفة. يجب أن تكون لينة وسهلة للفوز. ضعي الزبدة المذابة قليلاً في وعاء لمعالج الطعام وتغلب عليه في كتلة خضراء. إذا لم يكن هناك معالج طعام ، فقم بضرب الزبدة بخلاط بأقصى سرعة. نواصل سوط الزبدة في الجمع ونضيف الكسترد المبرد في أجزاء. كل ما هو مطلوب لخلط حتى اتساق متجانسة. هيكل كريم الانتهاء لينة جدا وليس سميك جدا.
- صب الكريم النهائي في وعاء واستخدامه كملء لفائف رقاقة. الكسترد مناسب أيضًا لصنع الكعك بالكعك المختلفة.
وصفة الفيديو
بعد مشاهدة الفيديو ، يمكنك صنع الكاسترد اللذيذ في المنزل ، والذي يعتبر مثاليًا لفات الويفر. وصفة بسيطة جدا وصفها بالتفصيل. يشار إلى جميع المكونات في النسب الصحيحة ، والتي يجب مراعاتها حتى تكون ثبات الملء طرية وليس الذوق جيدًا.
هل ترغب في طهي لفائف الكسترد محلية الصنع؟ ما المكونات الأخرى التي تضيفها إلى الحشوة والوقت الذي تستغرقه عملية الطهي؟ من المثير للاهتمام أن نتعلم في التعليقات حول تجربة الطهي الخاصة بك وطريقة المفضلة لديك في ملء لفائف بسكويت الويفر.
تحميل ...