أدوات المطبخ والأواني
- فرن
- طبق الخبز.
- لوح تقطيع
- سكين مطبخ حاد ؛
- مناشف ورقية
- وعاء عميق.
- غربال المطبخ
- فرشاة المطبخ
- المتداول دبوس للاختبار.
المكونات
- لحم الخنزير - 1.5 كجم
- صلصة الصويا - 200 مل
- توابل حسب الرغبة
- ملح حسب الرغبة
- ماء - 250 مل
- طحين - 500 غرام
- الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- روزماري - 2-3 فروع
خطوة الطبخ
- نأخذ 1.5 كيلوغرام من لحم الخنزير ونشطفه جيدًا تحت الماء ونجففه بمنشفة ورقية. ثم ، باستخدام سكين مطبخ حاد ، نقوم بإزالة اللحم من الفيلم والدهون. يجب أن تكون القطعة صلبة وجميلة ، ويجب قطع جميع الأشياء غير الضرورية. يرجى ملاحظة أنه من الأفضل استخدام اللحم الخالية من العظم في الطبق الخاص بنا.
- ضعي اللحم المحضّر في وعاء عميق وسكب 200 مل من صلصة الصويا.
- على رأس صلصة الصويا ، ضعي 2-3 أغصان من إكليل الجبل واتركي اللحم لمدة 30 دقيقة في مكان بارد.
- بعد 30 دقيقة ، قم بتجفيف صلصة الصويا ، ثم رش اللحم بالتوابل بعناية لتذوقها وقم بتدليكها في لحم الخنزير بحركات التدليك. يمكنك إضافة بعض الملح إذا كنت ترغب في ذلك ، ولكن تذكر أن صلصة الصويا مالحة للغاية من تلقاء نفسها. انتبه إلى بذور الخردل أو الفلفل الأحمر أو الطرخون أو الكمون أو إكليل الجبل أو الكركم ، فهي تؤكد تمامًا طعم لحم الخنزير.
- دعنا ننتقل إلى إعداد الاختبار. اسكب 250 مل من الماء الدافئ في وعاء منفصل ، وأضف قليلًا من الملح فيه ، وانخل 500 جرام من دقيق القمح من الصف الأول من خلال غربال المطبخ في أجزاء.
- باستخدام ملعقة المطبخ ، اعجن العجين. يجب أن تكون لطيفة وناعمة ومرنة ولا تلتصق بيديك.
- نأخذ دبوسًا دائريًا للعجين ونلفه إلى طبقة رقيقة ، يبلغ سمكها حوالي 4 - 5 ملليمترات. قم بتزييت طبق الخبز بالزيت النباتي ، مع توزيعه بالتساوي على السطح بأكمله. نضع طبقة العجين المحضرة في قالب ونستوي عليها.
- في الوسط نضع اللحم ونلفه بظرف. يجب أن تكون الحواف مقروصة.
- في الوسط نصنع حفرة صغيرة بحيث يتنفس اللحم بحرية أثناء الخبز. اختياريا ، دهن الجزء العلوي ببيض دجاج مخفوق ورشي ببذور السمسم.
- ندير الفرن ونسخنه عند درجة حرارة 160 درجة. نضع اللحم المشوي لمدة ساعة و 30 دقيقة. إذا تحولت العجينة إلى اللون الأحمر بسرعة كبيرة أثناء الخبز ، يمكن تغطيتها بورق من الأعلى.
- يُقدّم اللحم المحضر إلى المائدة في شكل دافئ أو مبرد. يتم الجمع بين اللحوم في العجين بشكل مثالي مع سلطة الخضار الخفيفة. شهية طيبة!
وصفة الفيديو
نلفت انتباهكم إلى وصفة فيديو مثيرة للاهتمام للغاية لطهي لحم الخنزير في العجين. في ذلك ، يخبر المؤلف بالتفصيل كيفية تحضير اللحوم ، كما يقدم نصائح ونصائح مفيدة.
لحم الخنزير المعطر والعصير واللذيذ سوف يزين أي طاولة. ما هي أفضل وصفة لحم الخنزير تحب؟ ربما كنت تعرف الحيل من التخليل اللحوم؟ ما التوابل التي تستخدمها؟ شارك علمك معنا ، دعونا نوسع قدراتنا في الطهي معنا!
تحميل ...