أدوات المطبخ والأواني
- موقد.
- مقلاة
- لوح تقطيع
- سكين
- وعاء
- ملعقة
- لوحة لتقديم الأطباق.
المكونات
- اللحوم (لحم الخنزير المتن) - 500-600 غرام ؛
- البقان - 500 غرام ؛
- دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- كريم - 500 مل ؛
- ملح حسب الرغبة
- زبدة - 30 جم ؛
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.
- فلفل أحمر حار - حسب الرغبة
- زيت الزيتون - للقلي ؛
- الفطر الجاف - 2 قطعة.
خطوة الطبخ
إنه لذيذ للغاية ويمكنك ببساطة طهي اللحم مع الفطر في مقلاة وفقًا للوصفة خطوة بخطوة مع صورة:
- الفطر الجاف منقوع مسبقًا في كمية صغيرة من الماء البارد. ولكن هذا الطبق يمكن تحضيره بدون الفطر البري. هناك حاجة لتعزيز نكهة الطبق. نقوم بتصفية اللحم من الأفلام وتقطيعه إلى قطع كبيرة بسمك 5-6 سم.
- نعجن كل قطعة من اللحم جيدا ونضغط عليها بأيدينا بسمك 1.5 سم.
- شرائح اللحم والملح على جانب ، بدوره والملح من جهة أخرى. أضف القليل من الفلفل الأسود والفلفل الحار الأحمر.
- توضع قطع من اللحم في وعاء وترش بزيت الزيتون. بدلا من الزيتون ، يمكنك أن تأخذ أي زيت نباتي آخر. نغطي الوعاء بغطاء ونترك اللحم لينقع لفترة من الوقت.
- اغسل الفطر وجففه وقشره ومقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- قشر البصل من القشرة ، مقطعة إلى نصفين وتقطيعه بسكين ناعماً.
- يُصفّى الفطر المجفف ويُقطع بشكل ناعم. لا يتم سكب التسريب ، الذي غارقة فيه الفطر ، ولكن يتم ترشيحه في كوب. يجب أن يتم ذلك لاستبعاد جزيئات الرمل التي قد تكون في قاع التسريب.
- ضع المقلاة على النار وسكب القليل من زيت الزيتون. يضاف نصف الزبدة وتذوب.
- ضعي قطع اللحم في طبقة واحدة في الزيت الساخن. أولا ، يقلى على جانب واحد حتى لونها بنيا ذهبيا. ثم أدر ثم قلى على الجانب الآخر. نخرج اللحم المقلي على طبق ونضعه جانباً.
- يُوضع البصل المفروم في مقلاة ويُقلّى المزيج مع التحريك لمدة دقيقتين حتى يصبح شفافاً.
- يُوزّع الفطر ويُقلى معًا لمدة 3-4 دقائق.
- يُوزّع الزبد المتبقي في أعلى المقلاة ويُضاف إليه فطر الغابة المفروم.
- يرش بالدقيق على القمة. كمية الدقيق تعتمد على نسبة الدهون في الكريمة. كلما سمحت الكريمة التي نتناولها ، قل الدقيق الذي نضيفه في عملية الطهي.
- يُسكب المزيج المتبقي من الفطر ، ويُضاف الكريما ، ويُضاف الملح ، ويُغلى المزيج ويُغلى المزيج لمدة 2-3 دقائق.
- نعيد اللحم المقلي إلى المقلاة ونطهو حتى يصبح اللحم جاهزًا ، وعندما تكثف الصلصة.
- ضع الطبق النهائي على طبق ويقدم مع البطاطا أو أي طبق جانبي محايد. شهية طيبة!
وصفة الفيديو
شاهد وصفة فيديو رائعة عن كيفية طهي اللحوم بالفطر في مقلاة. مؤلف المؤامرة يروي بالتفصيل ويوضح جميع مراحل الإعداد. سوف تكون قادرًا على أن ترى بنفسك مدى سهولة وبساطة كل شيء وستكون قادرًا على تقدير مظهر وشهية الطبق النهائي.
أعزائي القراء ، هل تحب الأطباق مع اللحوم والفطر؟ نقترح استخدام وصفة خطوة بخطوة من هذه المقالة وقلي شرائح لذيذة من لحم الخنزير المتن مع الفطر. اكتب رأيك في هذه الوصفة. ما الذي تريد تغييره في تكوين المكونات وعملية الطهي؟ اكتب أفكارك والتعليقات والتعليقات.
تحميل ...