لحم الباذنجان - طبق عشاء لذيذ 🍲

أدوات المطبخ والأواني:

• كوب القياس
• ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة.
• سكين المطبخ
• لوح تقطيع
• وعاء عميق.
• الحب؛
• غربال
• التقطيع.
• مقلاة سميكة الجدران أو المقلاة ؛
• مجرفة.
• طبق التقديم العميق.
• مكبس الثوم
• هاون مع المدقة.

المكونات

خطوة الطبخ

تحضير المكونات

• المكون الرئيسي هو 300 غرام الباذنجان. يجب غسلها وتقطيعها إلى شرائح. أضف 1 ملعقة صغيرة إلى الباذنجان. يُخلط المزيج ويترك ليقف في غربال وعمق عميق لعدة دقائق. خلال هذا الوقت ، سوف تزول كل الرطوبة الزائدة من الباذنجان.
• يتم قطع 500 غرام من اللحم البقري إلى شرائح وتصب 2-3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا. اخلطي واترك اللحم لينقع.
• قطع القش 4-5 مم 150 غرام من الفليفلة الحلوة الملونة. نحن نعد أيضًا الجزر: يجب تقطيعه في مقشرة خاصة.
  

طبخ طبق

1. على الموقد نقوم بتسخين مقلاة أو مقلاة سميكة الجدران. صب 4 ملاعق كبيرة. ل. عباد الشمس و 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت السمسم.
   
2. نرسل لحم البقر المتبل بصلصة الصويا إلى مقلاة بالزيت الساخن. يقلى اللحم بأقصى درجة حرارة ، مع التحريك باستمرار. بمجرد تبخر الرطوبة في المقلاة تمامًا ، اجعل النار أقل من المتوسط ​​بقليل وقلي اللحم البقري حتى يصبح وردياً. حرك اللحم بانتظام حتى لا يحترق. يكفي أن تقلى اللحم البقري لمدة 8-10 دقائق. نتبل اللحم بالفلفل الأسود حسب الرغبة. جرب أيضًا اللحم البقري في الملح والملح إذا لزم الأمر. ضعي اللحم المفروم على طبق.
   
3. يقلى الباذنجان في مقلاة في الزيت المتبقي. قبل إرسالها إلى المقلاة ، من الضروري ضغط السائل الزائد. يقلى الباذنجان على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
   
4. إلى الباذنجان الناعم الورد نرسل الفلفل البلغاري المفروم إلى المقلاة. يقلى بشدة أنه غير مطلوب ، فقط 1-2 دقائق تكفي للتدفئة.
   
5. في طبق عميق ، نبدأ في وضع جميع المكونات للسلطة. يمكنك استخدام طبق الخبز الخزفي ، الذي سنقدم فيه السلطة. في قاع الطبق ننشر الباذنجان المقلي مع الفلفل ، وبعد ذلك نضيف الجزر المبشور على التقطيع.
   
6. على رأس الجزر ، انشر لحم البقر المشوي. فرم البقدونس والكزبرة فرما ناعما. سوف تحتاج الأخيرة حوالي 4 ملاعق كبيرة. ل. ضعي الخضروات فوق اللحم.
   
7. فلفل أحمر حار مفروم جيدًا وإرساله إلى الوعاء لبقية المكونات.
   
8. نحن نستعد الصلصة للطبق. للقيام بذلك ، أرسل 1 ملعقة صغيرة إلى وعاء صغير. العسل ، 1 ملعقة شاي. عصير الليمون. من خلال مكبس الثوم ، نعبر 1-2 فصوصات ونضيفها إلى العسل مع عصير الليمون.
   
9. في هاون نضع 1 ملعقة شاي. حبيبات الكزبرة وتقطيعها جيدًا باستخدام مدقة. امزج العسل جيدًا مع عصير الليمون والثوم واسكب الصلصة الناتجة على الطبق. في النهاية ، يرش الطبق بحبيبات الكزبرة ويخلط كل شيء جيدًا.بعد الخلط ، يجب تجربة الطبق ، وإذا لزم الأمر ، لا يزال الملح أو يتبل بالفلفل الأسود المطحون. طبق من الباذنجان واللحوم جاهز تماما. نحن تزيينه مع 1 ملعقة كبيرة. ل. بذور السمسم المقلي وخدمة. السلطة لذيذ جدا ومرضية.
   

وصفة الفيديو

باستخدام الوصفة من الفيديو ، يمكنك عمل طبق لذيذ وعطر من الباذنجان ولحم البقر. يتم إعداده بكل بساطة ، ويتم وصف العملية برمتها على مراحل في الفيديو. يتم سرد جميع المكونات اللازمة في النسب المطلوبة.