أدوات المطبخ والأواني: الفرن ، مبشرة ، ملعقة كبيرة ، طبق الخبز العميق ، لوح التقطيع ، سكين ، مكبس الثوم.
المكونات
| صدور الدجاج | 700 غرام |
| بصل | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| مايونيز | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| القشدة الحامضة | 4 ملاعق كبيرة. ل. |
| الجبن الصلب | 200 غرام |
| الزيوت النباتية | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| الشبت الطازج | ½ شعاع |
| ملح | 1-2 ملعقة صغيرة |
| الفلفل الأسود المطحون | ½ ملعقة صغيرة |
| فلفل أحمر | 1 ملعقة صغيرة |
| ثوم | 2 فصوص |
خطوة الطبخ
- أولاً ، لقد قطعنا 700 جرام من شرائح الدجاج غير السميكة ، ولكن شرائح رقيقة. نقطع اللحم عبر الألياف ، يجب أن يكون سمك القطع حوالي 4-5 مم.
- مقشر بصلين متوسطين ، وغسلها تحت الماء البارد بنقرة. على لوح التقطيع ، اقطع البصل إلى نصفين ، ثم أخرجه إلى الجانب البعيد.
- الآن تحضير صلصة اللحم. في حاوية صغيرة ، امزجي ملعقتين كبيرتين من المايونيز وأربعة ملاعق من القشدة الحامضة لأي محتوى من الدهون. نقشر قرنفل من الثوم ونقشره تحت الصنبور ، ومن خلال الصحافة نمرر الثوم مباشرة في وعاء من الكريما الحامضة والمايونيز. سوف الثوم إضافة التوابل إلى الطبق. نضيف هنا ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو ، والتي ستوفر للمنتج لونًا جميلًا.
- صر 200 غرام من الجبن الصلب. لقد استخدمت مزيجًا من الجبن ، ويمكنك تناول أي جبن صلب في الثلاجة. نحن بحاجة إلى 200 غرام من الجبن. أضف نصف الجبن المبشور إلى الأطباق ، حيث نقوم بإعداد صلصة فيليه ، واخلطي المكونات بعناية مع ملعقة كبيرة.
- أنا أغسل نصف مجموعة من البصل الأخضر تحت الصنبور ، مقطعة على لوح تقطيع ، أضيفي إلى الصلصة ، اخلطيها. يمكنك إضافة أي توابل ، أعشاب تفضلها. دهن طبق الخبز العميق بملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ، ثم انشر الطبقة الأولى. ستكون هذه قطع دجاج. نضع اللحم بإحكام شديد ، لا تسمح بأي فجوات. ملح وفلفل ، باستخدام حوالي نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود في جميع أنحاء السطح من جانب واحد - وهذا يكفي.
- ثم ضعي نصف الصلصة المطبوخة في الأعلى ووزعيها بالتساوي على اللحم.
- الآن ننشر البصل ، مقطعة إلى شرائح نصفية ، ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ستكون الطبقة التالية مرة أخرى هي الدجاج ، ثم النصف المتبقي من الصلصة ، والبصل في الأعلى في نصف حلقات. تتكون الطبقة النهائية من المنتج من الجبن الصلب المتبقي.
- نرسل النموذج مع المنتج في الفرن ، ويتم تسخينه إلى 190 درجة مع الحمل الحراري ، لمدة 25 دقيقة. إذا لم يكن كذلك ، اطبخ اللحم لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.
- يتم طهي لحم الدجاج بسرعة كبيرة ، لذا حاول ألا تفرط في الفرن. عندما تصبح الجبنة بنية ، بعد 25 دقيقة نخرج النموذج بالمنتج ، ونقطعه إلى أجزاء ، ويمكن أن نقدمه.
نصائح مفيدة
- للتغلب على الدجاج ، كما حدث مع لحم الخنزير ، ليست هناك حاجة ، ولحم الدجاج نفسه ناعم للغاية.
- يمكن استخدام المايونيز والقشدة الحامضة لأي نسبة من محتوى الدهون.
- إذا بدت صلصة فيليه سمينة جدًا ، يمكنك استبدال الكريما الحامضة باللبن الزبادي أو إزالة المايونيز.
- إذا كنت تريد بصلة ليونة ، فيمكنك التخلص منها بالزيت النباتي. يجب استخدام الزيت بأقل كمية ممكنة ، لأن الكريما الحامضة والمايونيز سوف تعطي كمية أكبر من الدهون للطبق.
وصفة الفيديو
إذا كنت تريد معرفة المزيد حول كيفية طهي الدجاج الفرنسي في الفرن ، والتعامل مع المنتجات وكمياتها للمنتج ، راجع عملية الطهي بأكملها بالتفصيل ، تحتاج إلى مشاهدة هذا الفيديو.
أنت تعرف بالفعل وصفة لحم الخنزير الفرنسي ؛ يجب أن تكون قد أعدت مثل هذا المنتج أكثر من مرة. منتجات اليوم متشابهة جدا. أخبرني ، هل أعجبك الدجاج بالطريقة الفرنسية؟ اكتب في التعليقات كيف تختلف الوصفات حسب الذوق ، وشارك انطباعاتك ، وأخبرنا بما تغيره ، وأضفته أثناء الطهي ، وكيف أثر على ذوقه؟
تحميل ...