أدوات المطبخ والأواني: موازين المطبخ وغيرها من الملحقات القياس ، وعاء رحيب ، خلاط ، ملعقة كبيرة ، وعاء من البلاستيك أو قالب الآيس كريم ، ثلاجة ومجمد.
المكونات
| المكونات | نسب |
| حليب مكثف مسلوق | 200 غرام |
| الحليب (نسبة الدهون لا تقل عن 2.5 ٪) | 200 مل |
| كريم (نسبة الدهون لا تقل عن 33 ٪) | 400 مل |
خطوة الطبخ
- بادئ ذي بدء ، قبل حوالي نصف ساعة من بدء الطهي ، نرسل 400 مل من الكريمة الثقيلة إلى الثلاجة. في وعاء فسيح لعجن الآيس كريم ، انتشر 200 غرام من الحليب المكثف المسلوق. نقوم بصب 200 مل من الحليب ، ومحتوى الدهون فيها لا يقل عن 2.5 ٪.
- تخلط كل المكونات حتى تصبح ناعمة. من أجل جعل الحليب المكثف والحليب أسهل في التحريك ، يجب ترك الخليط في مكان دافئ لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- في وعاء منفصل ، اخفق الكريما المبردة مسبقًا باستخدام خلاط. أولاً ، قم بسك الكريم بسرعات منخفضة ، وبعد ظهور الرغوة ، قم بزيادة السرعة. نتيجة لذلك ، يجب أن يكتسب الكريم قوام الرغوة السميكة والمستقرة.
- باستخدام ملعقة كبيرة ، نضيف الكتلة المكثفة إلى الكريم في أجزاء صغيرة ، مع تحريك الخليط بخلاط بسرعات منخفضة. بمجرد أن يكتسب خليط الحليب مزيدًا من الاتساق السائل ، اسكبه في وعاء على الحليب المكثف المتبقي وفاز كل شيء تمامًا بالخلاط. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على كتلة متجانسة ولزجة من لون الكراميل الناعم.
- ننقل الآيس كريم السائل إلى حاوية بلاستيكية أو قالب الآيس كريم. نحن نغطي الحاوية بغطاء محكم ونضع المنتج في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات ، والأفضل في الليل.
- بعد مرور الوقت المحدد ، أخرج الآيس كريم من الثلاجة واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق ، وقسمه إلى أجزاء وضعه على أطباق.
ما للخدمة
أقترح عليك أن تتعرف على قائمة مختصرة من إضافات الآيس كريم creme brulee التي لن تزين فقط علاجاتك بل ستجعلها أكثر شهية ولذيذة وعطرية.
- رقائق الشوكولاتة ، قطرات الشوكولاتة أو شراب الشوكولاتة - ربما هذا كلاسيكي ؛
- مساحيق الحلويات من مختلف الألوان والأشكال (الأوراق ، القلوب ، الكرات ، النجوم) ؛
- التوت الطازج أو الفواكه ، مقطعة إلى شرائح رقيقة أو قطع صغيرة ؛
- أي المكسرات المقلية طفيفة.
- حلويات المضغ - تنتشر بشكل عام على رأس الآيس كريم ؛
- مربى البرتقال ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، ثم تنتشر بالتساوي على كامل سطح الآيس كريم ؛
- فتات الحلوى - سحق مختلف حلوى الكراميل والنعناع في هاون.
- ملفات تعريف الارتباط المكسرة (فتات داكنة للآيس كريم الفاتح ، ملفات تعريف الارتباط الخفيفة للظلام) ؛
- عمليات الاندماج والشراء أو لعبة البولنج ؛
- أرز منتفخ
وصفة الفيديو
يوضح هذا الفيديو بالتفصيل كيفية صنع الآيس كريم creme brulee في المنزل باستخدام ثلاثة مكونات رئيسية فقط.
يمكنك صنع الآيس كريم المصنوع منزلياً دون استخدام الأصباغ الكيميائية أو المواد المضافة. علاج طبيعي من المنتجات الطبيعية. اطبخ من أجل الصحة ، وتأكد من كتابة التعليقات إذا كنت تحب الآيس كريم المصنوع طبقًا للوصفة الموضحة أعلاه.شهية طيبة!
تحميل ...