أدوات المطبخ والأواني: وعاء عميق ، خلاط ، ستيوب ، ملعقة كبيرة ، حاوية ، الفريزر.
المكونات
| الحليب من أي محتوى الدهون | 250 مل |
| زبدة | 250 غرام |
| حليب مكثف | 250 مل |
خطوة الطبخ
نحن نستعد المكونات
- قبل صنع الآيس كريم في المنزل ، تحتاج إلى صنع مكون له ، مثل الآيس كريم. للقيام بذلك ، ضعي في مقلاة ذات قاع سميك 250 مل من أي محتوى دهني. أضف إليها 250 جرامًا من الزبدة بنسبة 72٪ من الدهون والحرارة مع التحريك ، حتى يذوب الزبدة تمامًا.
- يُسكب المزيج الساخن من الحليب والزبدة في وعاء الخلط ويُخفق لمدة 7-10 دقائق. قم بصب الكتلة المخفوقة في طبق منفصل ، على سبيل المثال ، في وعاء زجاجي ، اتركها لتبرد لدرجة حرارة الغرفة ، وضعها في الثلاجة لمدة 6-10 ساعات. بعد هذا الوقت ، انتهينا من الكريمة ونعد الآن الآيس كريم محلي الصنع.
صنع الآيس كريم
- صب 500 مل من الكريما في وعاء عميق ، ثم اخفقهم في الخلاط لمدة 2-3 دقائق ، أضف الحليب المكثف بمبلغ 250 غراماً. إذا كنت ترغب في الحصول على الآيس كريم أحلى ، ثم يمكن زيادة كمية الحليب المكثف.
- خلط الكتلة مع خلاط حتى متجانس تماما. نغطي الحاوية بفيلم التشبث ونضعه في الثلاجة لمدة 40 دقيقة. بعد مرور أربعين دقيقة ، نخرج الآيس كريم من الزنزانة ونأخذ ملعقة مطبخ خشبية بمقبض طويل ونخلط الكتلة لإزالة قطع الجليد.
- نغطي مرة أخرى الحاوية مع الآيس كريم مع فيلم تتشبث أو غطاء ، ووضعها في الثلاجة لمدة أربعين دقيقة أخرى.
- بعد 40 دقيقة ، نخرج مرة أخرى الحاوية من الثلاجة ، ونمزج الآيس كريم مع ملعقة المطبخ ، ونعيدها إلى الغرفة لمدة 40 دقيقة. لذلك نحن نفعل ذلك 2-3 مرات ، وخلط الآيس كريم ووضعه في الثلاجة. عندما تُثخن الكتلة بأكملها جيدًا ، يمكنك إضافة رقائق الشوكولاتة والتوت والحشو والحليب المكثف المغلي ، واخلطي القليل من الآيس كريم.
- بعد الخلط الأخير ، ضعي الآيس كريم في وعاء خاص ، ضعه في موضعه ، وقم بتغطيته ووضعه في الثلاجة لتخزينه على المدى الطويل. نحصل على الآيس كريم لمدة 7-10 دقائق قبل التقديم ، حتى تنعم قليلاً ، نجمعها في حاوية مستديرة لتصنيع الكرات ، ووضعها في مزهريات صغيرة من الآيس كريم ، وتقديمها على الطاولة.
نصائح مفيدة
- يمكن صنع الآيس كريم محلي الصنع من الكريمة مع نسبة أقل من محتوى الدهون ، على سبيل المثال ، عشرة في المئة. سيكون أيضًا لذيذًا جدًا وأقل سعرًا حراريًا.
- يمكنك تخزين مثل هذا المنتج المنزلي في المنزل في الثلاجة لفترة طويلة ، وهو بأي حال من الأحوال أدنى من الذوق لمنتج المتجر.
وصفة الفيديو
توفر مواد الفيديو هذه معلومات مرئية حول صنع الآيس كريم محلي الصنع في المنزل. سترى عملية الطهي بأكملها ، وتعرف على المدة ، وظروف التخزين لمنتج محلي الصنع لذيذ.
أعزائي القراء ، العديد منكم لديهم أطفال صغار ترغب في تدليلهم مع الآيس كريم اللذيذ ، علاوة على ذلك ، المصنوع بيديك. وهذا يعني أنه لا توجد مكونات كيميائية ضارة فيه ، لا يوجد سوى منتجات صديقة للبيئة. أخبرنا ، هل تمكنت من صنع مثل هذا المنتج في المنزل ، مسترشداً بوصفة المقالة؟ كيف كان رد فعل أطفالك على المنتج المنزلي؟
تحميل ...