أدوات المطبخ والأواني
- موقد أو الفرن ،
- الفرن،
- طبق الخبز
- سكين
- مجلس المطبخ
- لوحات / الأطباق للمنتجات ،
- مصفاة
- خلاط،
- خفقت،
- مبشرة.
المكونات
- الكمثرى - 150 غرام
- سكر أبيض - 330 جم
- البرتقال - 3 قطع.
- المكسرات - 80 غرام
- طحين - 340 جم
- قرفة - 1.5 ملعقة صغيرة.
- جوزة الطيب - 1 ملعقة صغيرة.
- الصودا - 8 غرام
- الزيت النباتي - 245 مل
- البيض - 4 قطع.
- جزر - 275 جم
- سكر بني - 200 جم
خطوة الطبخ
لإنشاء علاج ، يجب عليك القيام بما يلي:
- في وعاء ذو قاع سميك ، أرسل 40 غم من السكر و 150 غم من الكمثرى المقشرة والمفرومة ناعماً. ضع الوعاء على النار واطهي المكونات حتى يذوب السكر.
- مرر المربى خلال المصفاة. لن نحتاج إلى مربى سائل.
- بعد ذلك ، قشر قشر 3 برتقال ومقطع إلى شرائح.
- ضع الحماس في وعاء ذو قاع سميك ، وأضف الماء واتركه حتى يغلي. ثم استنزاف الماء وكرر 2 مرات أكثر. هذا ضروري لإزالة المرارة من الحماس.
- بجانب الحماس المغلي ، أضف 40 غرام من السكر وعصير برتقال واحد. اطبخ كل شيء حتى تنضج. نمر أيضا الكتلة النهائية من خلال مصفاة.
- اطبخ المكسرات بالكراميل. للقيام بذلك ، ضع 50 غراما من السكر و 80 غراما من المكسرات في طبق ستيك ذو قاع سميك. ضع المكونات على الموقد. يقلب ويقلى حتى المكسرات مغطاة الكرمل واضحة. ضعي المكسرات النهائية على حصيرة سيليكون واتركها تبرد. حاول أن تتأكد من أنها لا تلمس بعضها البعض.
- فهم العجين. في وعاء الخلاط ، امزج 245 مل من الزيت النباتي ، 200 غرام من السكر الأبيض و 200 غرام من السكر البني. قم بتشغيل الخلاط وابدأ بيضة واحدة في كل مرة. كل ما تحتاجه ليعجن 4 بيضات.
- في وعاء منفصل ، اجمع 340 غرام من الدقيق المنخل ، 1.5 ملعقة شاي. القرفة ، 1 ملعقة شاي. جوزة الطيب و 8 غرام من الصودا. خلط كل هذا جيدا مع خفقت. ثم أضف الدقيق إلى وعاء الخلاط ودلك العجينة. كل هذا سوف يأخذك على الأقل 3-4 دقائق.
- أضف الحشوة الكمثرية والبرتقالية إلى العجينة ، وكذلك 275 غرام من الجزر المبشور. خلط كل شيء.
- يقسم العجين النهائي إلى 3 أشكال ثم يوضع المكسرات بالكراميل في الأعلى.
- ضع الأشكال الثلاثة في فرن مسخن مسبقاً إلى 155 درجة لمدة 45 دقيقة. ضع الكعك النهائي على الشبكة واتركه يبرد تمامًا.
- ثم يتم لف جميع الكعك في فيلم تتشبث وإرسالها إلى الثلاجة لمدة ليلة واحدة. في اليوم التالي عليك جمع الكعكة. قم بقطع القمم حتى تصبح متساوية ، ثم استخدم أي كريم للجمع بين الأجزاء الثلاثة.
وصفة الفيديو
النظر في وصفة الكلاسيكية لكعكة الجزر ، تأكد من الرجوع إلى توصيات المهنيين. بعد ذلك ، نقترح عليك دراسة الفيديو باستخدام وصفة لصنع كعكة الجزر من الطهاة ذوي الخبرة.
قم بإنشاء روائع الطهي في المنزل ، وشارك تجربتك ، مع شرح تفصيلي لكل خطوة تقوم بها للأشخاص الذين اكتشفوا للتو كتاب طبخ. كل نصيحة ونصائح تمثل فرصة رائعة للمبتدئين لتحسين مهاراتهم بشكل كبير.
تحميل ...