أدوات المطبخ والأواني: سلطانيات كبيرة 2 قطعة ، خلاط ، خفقت ، غربال ، مبشرة ، خلاط ، فرن ، قالب كب كيك معدني وقوالب يمكن التخلص منها ، ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة ، سكينة ولوح تقطيع ، كيس معجنات به فوهة ، عصا خشبية أو مسواك.
المكونات
| المكونات | عدد |
| دقيق قمح ممتاز | 150 جم |
| مسحوق الخبز | 1 ملعقة صغيرة |
| سكر | 140 جم |
| ملح | 1 قرصة |
| الزيوت النباتية | 100 مل |
| حبات الجوز | 60 جم |
| قرفة | 1 ملعقة صغيرة |
| زنجبيل | 1 ملعقة صغيرة (اختياري) |
| جوزة الطيب | ½ ملعقة صغيرة (اختياري) |
| جزر | 150 جم |
| بيض الدجاج من الفئة الأولى | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| نكهة البرتقال | 1 جهاز كمبيوتر |
| زبدة 82 ٪ من الدهون | 100 غرام |
| جبنة كريمية أو خثارة | 300 غرام |
| مسحوق السكر | 80-100 جم |
| مستخلص الفانيليا (يمكن استبداله بأي مواد مضافة حسب الذوق) | 1 ملعقة صغيرة |
خطوة الطبخ
اصنعي العجين
- في وعاء كبير ، اخلطي المكونات الجافة: دقيق القمح المنخل المميز (150 جرام) ، ومسحوق الخبز (1 ملعقة صغيرة) ، والقرفة (ملعقة صغيرة) والتوابل الأخرى حسب الرغبة: الزنجبيل (ملعقة صغيرة) ، والقرنفل المطحون وجوزة الطيب (1 / 2 ملعقة شاي). تخلط جيدا حتى سلس.
- يقلى الجوز (60 جرام) في مقلاة جافة. السماح لتبرد وطحن بسكين أو مع خلاط في قطع صغيرة ملموسة.
- أضف المكسرات المفرومة لتجفيف الأطعمة وتخلط.
- في وعاء منفصل ، تغلب على بيض الدجاج من الفئة 1 (قطعتان). الملح لهم مع قليل من الملح وإضافة السكر (140 غرام). فاز الخليط مع خلاط بسرعة عالية لعدة دقائق ، بحيث تضيء الكتلة وزيادة في الحجم.
- صب الزيت النباتي عديم الرائحة (100 مل) في الخليط المخفوق وأضف الحماس من برتقال واحد. للحصول على الحماس ، اغسل البرتقال وصر قشر البرتقال على مبشرة رائعة. عند سرعات الخلاط المنخفضة ، اخلطها لبضع ثوانٍ حتى تصبح ناعمة.
- صب جميع المكونات الجافة في خليط زبدة البيض المخفوقة دفعة واحدة. بسرعة منخفضة للمزج ، اخلطها لبضع ثوانٍ حتى تصبح ناعمة. الضرب ليس ضروريًا لفترة طويلة ، وإلا فإن البيض سوف يفقد روعته.
- قشر الجزر (150 جرامًا) وطحنه بخلاط أو صر على مبشرة رائعة.
- أضف الجزر المفروم إلى العجينة بعناية ، في اتجاه واحد ، امزجه مع ملعقة في العجينة.
- العجين جاهز ، يمكنك ترتيبه في قواطع ملفات تعريف الارتباط. إدراج كبسولات الورق القابل للتصرف في قوالب معدنية. املأ القوالب في منتصف الطريق ، حيث أن العجين ثقيل بسبب الجزر والمكسرات ، لن يرتفع كثيرًا.
- تُخبز الكعك في فرن مسخن إلى 170 درجة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة. تحقق من الاستعداد باستخدام سيخ خشبي: إذا كان جافًا ، فتخبز العجينة ، وتكون الكعك جاهزة. دع الكعك الموجود في القالب يبرد قليلاً ، ثم أخرجه على رف السلك واتركه ليبرد تمامًا.
كريم الطبخ
- اخفقي الكريما قليلا في درجة حرارة الغرفة (100 جرام) مع السكر البودرة (80-100 جرام) حتى الخصبة. صب في أي نكهة لذوقك ، يمكن أن يكون استخراج الفانيليا (1 ملعقة صغيرة) أو الخمور ، شراب وأكثر ، والاستمرار في الخفق.
- تُسكب جبنة اللبن الرائب الباردة (300 جرام) في كتلة الزبدة وتُخفق مع الخلاطة حتى تصبح ناعمة.
- املأ كيس المعجنات بالكريمة الناتجة وقم بتغطية الكريمة مع الكعك المبرد بالكامل.يمكنك استخدام فوهة "Open Star" أو "1-M".
- يمكنك تزيين الكعك حسب تقديرك بنواة من المكسرات وشرائح اليوسفي وأوراق النعناع وغيرها من الزخارف.
وصفة الفيديو
شاهد الفيديو وقم بإعداد كب كيكات الجزر اللذيذة والعطرية اللذيذة مع كريمة اللبن الرائب.
لقد تعلمت وصفة لصنع الكعك الجزر. الكعك لينة بشكل لا يصدق وحساسة ، عطرية جدا ولذيذ. يمكن تخزينها لمدة 3-4 أيام ، دون أن تفقد نعومتها. يُعد جبن الكريمة مناسبًا تمامًا للجبن بالجزر ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة مهروس التوت المهروس أو الشوكولاتة المبردة الذائبة أو الكراميل. طبخ الكعك الجزرة والكتابة إذا كنت ترغب في وصفة.
تحميل ...