جيلي حليب لطيف وفق وصفة خطوة بخطوة مع صورة 🥛

أدوات المطبخ والأواني:موقد غاز أو كهربائي ، ثلاجة ، مقلاة ، لوحات للمكونات ، أطباق إعداد جيلي ، ملعقة خلط.

المكونات

خطوة الطبخ

1. نأخذ 15 غراما من الجيلاتين ، نملأه 400 مل من الحليب ونتركه منتفخ.
   
2. يتم سكب الـ 350 ملليلتر المتبقية من الحليب في مقلاة ووضعها على موقد غاز أو كهربائي لتسخين الفقاعات الأولى (حوالي 70 درجة). نضيف أيضًا 100 جرام من السكر ، 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو سكر الفانيليا إلى مقلاة مع الحليب. من الأفضل استخدام لحم جراب الفانيليا.
   
3. عند تسخين الحليب إلى درجة الحرارة المطلوبة ، أضف الجيلاتين المتورم إليه واخلطه جيدًا. يقلب حتى يذوب الجيلاتين. إذا لم تكن متأكدًا من ذوبانه تمامًا ، فيجب تصفيته في مصفاة.
4. نحن صب هلام في أي أشكال للتصلب. لتبريد الهلام بشكل أسرع - ضعها في ماء بارد.
   
5. عندما تبرد الهلام إلى درجة حرارة الغرفة ، ضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
   
6. صلصة الفراولة يمكن أن تضيف صلصة الفراولة ، وسوف يكون لذيذ جدا. جيلي جاهز ، يمكنك تقديمه إلى الطاولة.
   
7. شهية طيبة!

صلصة جيلي الفراولة

يمزج تماما مع هلام الحليب. لإعدادها ، نأخذ 500 جرام من الفراولة الطازجة أو المجمدة ونطهوها في مقلاة حتى المربى السائل ، مع تحريك التوت حتى لا يحترقوا. بعد ذلك ، صب 100 جرام من السكر البني في المقلاة واخلطها. تأخذ نصف الليمون والضغط العصير للخروج منه في قدر مع الفراولة.

ثم يضاف 30 غراما من نشا الذرة وتخلط بلطف. التوت بحاجة إلى الغليان لمدة دقيقة ، ثم اتركها لتبرد لمدة نصف ساعة. فاز على الكتلة المبردة في الخلاط لعدة دقائق. اطبخ البطاطا المهروسة الناتجة على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة. يتم ترشيح الكتلة الناتجة من خلال غربال. الصلصة جاهزة.

نصائح للمضيفة

• يتم تخزين هلام الحليب الجاهز في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 12 ساعة عند درجة حرارة تتراوح من 4 إلى 8 درجات.
• إذا لم تتمكن من صب الهلام النهائي في القوالب ، فقم فقط بإعادة عملية التسخين وصبها في الأطباق اللازمة.
• أعط الأفضلية لأجار آجار ، وسيصبح عملك أسهل بكثير.
• حتى لا تتقشر الهلام في كتلة ولا تتجمد لفترة طويلة جدًا - لا تملأ بالماء البارد أو الماء المغلي.

وصفة الفيديو

نحن نقدم لك لمعرفة المزيد عن وصفة لصنع هلام في الفيديو. ستتمكن من مراجعة عملية الطهي بالتفصيل وسماع تعليقات إضافية من مؤلف الفيديو.

أيضًا ، للراحة ، أوصي بأن تتعرف على وصفة الفيديو لإعداد صلصة الفراولة.