Capelin مطهي مع البصل في مقلاة - سريعة ولذيذة

أدوات المطبخ والأواني: موقد (موقد) ، لوح تقطيع ، سكين ، مقلاة عميقة مع غطاء ، ملعقة (ملعقة) ، مصفاة للترشيح ، صفيحة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. تغلي 1 كومة. الماء والشراب 1-2 ملعقة شاي. الشاي الأسود. تذويب كابيلين (700 غرام) ، يغسل. بالنسبة لهذا الطبق ، يمكنك تناول سمكة كاملة التمزق ، أو يمكنك تنظيفها - قم بقطع رأسك ، وذيلك ، واخراج الدواخل الجانبية ، وكشط الفيلم الأسود ، الذي يمكن أن يعطي المرارة للطعام. قشر ، يغسل ، يقطع 7 بصل ، مقطعة إلى نصف حلقات متوسطة السماكة. اغسل الليمون. لإعطاء المزيد من العصير ، يمكنك الاحتفاظ بها في الماء المغلي.
   
2. صب بعض الزيت (1-2 ملاعق كبيرة. L) في مقلاة عميقة والشحوم أسفل والجانبين. ضعي 2/3 من البصل المفروم بالكامل بحيث يكون الجزء السفلي من المقلاة مغطى بالكامل.
   
3. على رأس البصل ، ضع الكبلين بكثافة مع بطنه ، وملء المقلاة بأكملها.
   
4. يُقطع الليمون إلى نصفين ، ويُضغط العصير من الكابتن من واحد. من الأفضل ترطيب العصير عبر مصفاة حتى لا تسقط أي بذور في المقلاة.
   
5. مزيج 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح الخشن و 0.5-1 ملعقة شاي السكر ، يرش بالتساوي على السمك. تحتاج إلى الملح حسب الرغبة ، لذلك قد يبقى جزء من الخليط.
   
6. يرش فوق 0.5 ملعقة شاي. القرفة المطحونة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. البازلاء من الفلفل الأسود وأوراق الخليج 3-4 ، وتقسيمها إلى قطع صغيرة.
   
7. يُوزّع البصل بالتساوي على الوجه ويُسكب 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية.
   
8. صب الشاي القوي المتوتر. غطي المقلاة بغطاء وضعي على النار الكبيرة. يُغلى المزيج ويُقلل الحرارة ويُطهى لمدة 15 دقيقة.
   
9. ضعي الكابلين المطهو ​​مع البصل على طبق. يقدم كطبق مستقل ، أو مع أي طبق جانبي يرضيك.
   

هل تعلم

عند شراء الكبلين ، عليك أن تتذكر ما يلي:

• من الأفضل شراء الأسماك المجمدة بدلاً من الأسماك المثلجة - تتدهور بسرعة ولا يتم تخزينها لفترة طويلة. ولكن إذا كنت لا تزال تشتري الأسماك في صورة مبردة ، ففحص الذبيحة بالكامل بعناية ، مع إيلاء اهتمام خاص للذيل: إذا كانت مقطوعة أو جافة جدًا ، تكون الأسماك بعيدة عن النضارة الأولى.
• من الأفضل أيضًا عدم شراء الكبلين المطبوخ والمقلية بالفعل ، حيث لا يمكنك الحكم على نضارة المواد الخام.
• من الأفضل تناول الكبلين المجمد في عبوات ، حتى تتمكن من رؤية تاريخ التجميد على الملصق وفترة وظروف تخزين المنتج. ولكن من الضروري التحقق من ضيق ووجود الثلوج. إذا كانت العبوة تالفة أو تحتوي على كمية كبيرة من الثلج ، فهذا يعني أن الأسماك تم إذابتها وتجميدها عدة مرات. مثل هذا المنتج لا يستحق الشراء.

وصفة الفيديو

ستقنعك وصفة الفيديو هذه بأن إعداد الكبلين بسيط وليس مزعجًا على الإطلاق. سوف تكتشف ما إذا كنت بحاجة إلى تنظيف هذه السمكة ، وما هي نسبة الكابيلين إلى البصل ، وما هي مجموعات التوابل غير المتوقعة التي ستستخدم في الحياكة ، وما الذي يجب إضافته إلى العبوة ، ومقدار طهي هذا الطبق.

وصفات السمك الأخرى