بولوك لذيذ مع الخضروات والبطاطا - وصفة للطبخ في طباخ بطيء

أدوات المطبخ والأواني:

• طباخ بطيء
• لوح تقطيع
• مبشرة.
• سكين المطبخ
• فرشاة الطهي.
• صحنان عميقان بسعة حوالي 3 لترات.

المكونات

اسم	عدد
البلوق سمك	700 غرام
البطاطا	1.2 كجم
الجزرة المتوسطة	1 جهاز كمبيوتر
بصل كبير	1 جهاز كمبيوتر
طماطم طازجة متوسطة	2 جهاز كمبيوتر شخصى
القشدة الحامضة مع نسبة الدهون 20 ٪	200 مل
مياه الشرب	120-150 مل
الفلفل الأسود المطحون	0.5 ملعقة صغيرة
ملح شائع	3 ملعقة شاي (بدون شريحة)
الزيوت النباتية	30 مل
خضرة	1 حفنة

خطوة الطبخ

إعداد الأسماك

1. ذاب (حوالي نصف) بولوك (700 غرام) ، وغسل ، وإزالة بقايا المقاييس والزعانف ، وقطع الذيل. تحتاج إلى إزالة الجليد من درجة حرارة الغرفة ، لا يمكنك القيام بذلك في الميكروويف أو في الماء (تتسرب الأسماك وتفقد الذوق). إزالة الفيلم الأسود الداخلي ، شطف السمك داخل البطن. مقطعة إلى قطع طولها 4-6 سم ، ويمكن جعل حجم قطع السمك تعسفياً ، حسب الرغبة.
   
2. صب الملح (1.5 ملعقة صغيرة) ، والفلفل الأسود المطحون (0.5 ملعقة شاي) في وعاء عميق. صب نصف القشدة الحامضة (100 مل) في وعاء. اخلطي الكريما الحامضة بالملح والفلفل جيداً. يمكنك تناول كريما حامضة أكثر أو أقل من الدهون ، حسب الوصفة فهي 20 ٪. بدلاً من الكريما الحامضة ، يمكنك استخدام نفس كمية المايونيز.
   
3. ضعي قطع السمك في الكريما الحامضة ، واخلطيها جيدًا. دع السمك متبل لمدة 10-15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. إعداد الخضروات خلال هذا الوقت.
   

إعداد الخضروات

1. اغسل البطاطس (1 كجم 200 غرام) ، والجزر (1 قطعة) ، والبصل (1 قطعة) ، والطماطم (2 قطعة) ، والخضر (1 مجموعة صغيرة) جيدًا. قشر البطاطا والجزر ، قشر البصل ، اغسله مرة أخرى. نقطع البطاطس إلى دوائر رفيعة يبلغ سمكها حوالي 3-4 مم.
   
2. صب الملح في وعاء عميق (1 ملعقة صغيرة بدون شريحة أو حسب الرغبة) ، أضف النصف الثاني من القشدة الحامضة (100 مل) ، واخلطيها.
   
3. ضع البطاطا المفرومة في وعاء. تخلط جيدا بحيث يتم تغطية كل قطعة في القشدة الحامضة. ضعي الوعاء جانباً ، واتركي قطع البطاطا لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق. نقطع البصل إلى قطع صغيرة.
   
4. صر الجزر على مبشرة الخشنة. قطع الطماطم إلى شرائح سمك 3-4 ملم.
   

الجمعية صحن

1. صب الزيت النباتي (30 مل) على الجزء السفلي من multicooker. باستخدام فرشاة الطهي ، انشر الزيت على طول الوعاء وعلى طول الجدران.
   
2. انشر المكونات المحضرة في وعاء متعدد الطبقات في طبقات ، ضع كل البطاطا في الوعاء مع السائل المتشكل في الوعاء. تشديد طبقة قليلا.
   
3. يرش البطاطا مع نصف البصل المفروم بحيث ينتشر على طبقة البطاطا. أضف نصف الجزر المبشور في الأعلى ، ووزعه بالتساوي.
   
4. ضع كل السمك على جزرة في طبقة واحدة. صب صلصة الكريما الحامضة المتبقية في وعاء في وعاء.
   
5. يرش قطع السمك مع البصل المتبقي. أضف النصف الثاني من الجزر المبشور في الأعلى.
   
6. في طبقة كثيفة ، ضع دائرة على دائرة ، ضع البندورة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش طبقة من الطماطم مع الجبن المبشور (هذا المكون ليس في الوصفة).
   
7. تذوب الملح (0.5 ملعقة شاي) في الماء (120-150 مل). اسكبي العبوة في وعاء multicooker. إذا كنت تريد ألا يكون الطبق نحيفًا جدًا ، فقلل من كمية الماء.
   
8. قم بتشغيل multicooker ، وحدد وضع "Multi-cook" ، ودرجة الحرارة هي 135 درجة مئوية. اضبط المؤقت لمدة 50 دقيقة. انقر فوق الزر "ابدأ".
   
9. يُقدّم الطبق مع طبق جانبي ، ويرش الطبق مع الشبت والبقدونس المفروم ناعماً.
   

وصفة الفيديو

في الفيديو ، سترى كيف تتعامل مضيفة من ذوي الخبرة مع أطباق الطهي.سوف العرض وشروحات بأسعار معقولة تساعدك على إعداد وجبة الخاص بك.

نأمل أن تكون التعليمات المقدمة ووصف الفيديو قد ساعدك في إتقان إعداد الطبق بالكامل. والآن يمكنك بسهولة طهي السمك اللذيذ مع طبق جانبي.

وصفات الأسماك الأخرى