بولوك تحت خطوة ماء مالح خطوة وصفة 🐟 مع الصورة

أدوات المطبخ والأواني: موقد ، ثلاجة ، لوح تقطيع ، سكين ، مناشف ورقية ، طبق أو وعاء ، مقلاة ، ملعقة.

المكونات

نتاج	عدد
بولوك المجمدة	600 غرام
جزر	300 غرام
كرفس	100 غرام
بصل	250 غرام
ملح	لتذوق
ورقة الخليج	2 جهاز كمبيوتر شخصى
بازلاء الفلفل الأسود	10 قطع
معجون الطماطم	1 ملعقة كبيرة. ل. (30 جم)
خل	1 ملعقة كبيرة. ل.
سكر	لتذوق
زيت عباد الشمس	60 جم
الماء المغلي	150-200 مل

خطوة الطبخ

قم بإزالة الصقيع (600 جم) مسبقًا في الثلاجة. ثم اغسل جيدا. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أن تأخذ لا بولاك ، ولكن الأسماك الأخرى ، على سبيل المثال ، هاك أو سمك القد. لقد قطعنا جميع الزعانف بالمقص ، بما في ذلك الذيل ، وشطفها مرة أخرى.
مقطعة إلى شرائح مجزأة. يمكنك بالطبع فصل الأسماك تمامًا عن العظم وطهي شرائح اللحم لاحقًا. داخل البطن ، والانتباه إلى الفيلم الأسود. يجب إزالته (يعطي المرارة). أيضا ، إذا كان هناك بقايا من أحشاء ، يمكن بسهولة قطع مع مقص. عند طهي هذا الطبق ، يمكن لف السمك بالدقيق ويقلي بزيت دوار الشمس. لكننا لن نفعل ذلك ، ثم سيتحول هذا الطبق إلى أكثر صحية وصحية.
نأخذ مناشف ورقية ونغمس الأسماك من الماء الزائد. وضعت على لوحة ، ورش الملح الخشن لتذوق. تمزج الأيدي السمك بحيث يكون مملحًا بالتساوي. بينما الأسماك تخليل ، انتقل إلى الخضروات.
ننظف ونغسل البصل (250 غ) ، والجزر (300 غ) والكرفس (100 غ). إذا كنت لا تحب الكرفس ، لا يمكنك استخدامه. يمكن المبشور الجزر على مبشرة الخشنة أو على مبشرة للجزر الكورية. ولكن من أجل جعل الطبق يبدو جميلاً ، اقطع جزرين متوسطين إلى شرائح. ضعه على الطبق.
نقطع البصل إلى نصفين ونقطعه إلى شرائح صغيرة.
الكرفس مقطعة إلى شرائح.
الخضار مقطعة. الآن المضي قدما في جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. نضع مقلاة على الموقد ، نسخّنها ، نسكب 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي والبدء في قلي الجزر ، مع التحريك به ملعقة.
بعد بضع دقائق ، أضف الكرفس. مزيج مرة أخرى.
بعد دقيقة واحدة ، أضيفي البصل. اطبخ الخضار حتى تصبح طرية. نحن لا نقليها ، ولكن ببساطة نطهوها على نار متوسطة لمدة 12 دقيقة تقريبًا.
أضف الآن حوالي 2 ملعقة شاي. السكر ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل ، 1 ملعقة كبيرة. ل معجون الطماطم والملح حسب الرغبة.
يُضاف بازلاء الفلفل (10 قطع). ويُمزج كل شيء جيدًا. أضف 150-200 مل من الماء المغلي بحيث يغطي الخضار تقريبًا.
بعد ذلك ، أضف ورقتي خليج إلى المقلاة واخلط كل شيء.
ضع السمك في قطعة ماء مالح يغلي قطعة ، في محاولة لتغطيتها بالخضروات. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 7-8 دقائق.
بعد هذا الوقت ، افتح غطاء المقلاة وقلب قطع السمك بحيث يخرج جانبها الآخر في ماء مالح. يخنة لمدة 10 دقائق أخرى.
يؤكل هذا فاتح الشهية المبردة. لذلك ، نقوم بتبريده ووضعه في الثلاجة لمدة 8-10 ساعات. وفقط بعد ذلك يمكننا تجربته.

وصفة الفيديو

في هذا الفيديو ، يمكنك متابعة عملية صنع وجبة خفيفة لذيذة من الأسماك.

من هذه المقالة ، تعلمت كيفية طبخ بولوك تحت ماء مالح بحيث لا يكون فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا صحي. هل سبق لك أن جربت مثل هذا الطبق ، أم أنك فقط ستطبخه؟ شارك انطباعاتك ونصائحك معنا في التعليقات.

وصفات السمك الأخرى

بولوك حساء سمك فيليه مع الخضار
Capelin في الفرن مع قشرة
فرن خبز في احباط في الفرن
الزمرد الرنجة وجبة خفيفة
بولوك مقلي بالبصل والجزر في مقلاة

شهية طيبة!