أدوات المطبخ والأواني
- موقد أو موقد
- مقلاة صغيرة
- قياس الكأس أو مقياس المطبخ ؛
- سكين
- ملعقة كبيرة
- لوح تقطيع
- حاوية للتخليل.
المكونات
- بصل أحمر - 200 جم
- خل النبيذ (6 ٪) - 120 غرام
- سكر - 50 جم
خطوة الطبخ
إعداد البصل
- للتخليل ، ستحتاج إلى 250 جرام من البصل الأحمر. نقطع كل بصلة إلى نصفين.
- إزالة الجذور غير صالحة للاستعمال.
- قشر نصفي المصابيح.
- شطف البصل تحت الماء الجاري. سيساعد ذلك في إزالة الطبقة العليا بسهولة أكبر ، وكذلك منع ظهور الدموع أثناء القطع. قطع البصل إلى حلقات نصف. إذا لم يكن لديك متسع من الوقت لخلط البصل ، فقم بقطعه برفق (يصل سمكه إلى 3 مم). إذا قطعت البصل إلى حلقات نصف قطرها حوالي 6 ملليمترات ، فسوف تتشقق ، لكن الأمر سيستغرق المزيد من الوقت للتتبل تمامًا.
يمكنك استخدام البصل الأبيض العادي - سوف يتحول إلى ما لا يقل عن لذيذ. لأنه مخلل بطريقة ساخنة ، سوف يترك المرارة الزائدة البصل.
إعداد ماء مالح
- صب 120 غراما من الخل النبيذ في قدر صغير. إذا لم يكن لديك نبيذ ، فيمكنك استخدام خل التفاح.
- ضع الوعاء على نار متوسطة. أضف 50 غراما من السكر إلى الخل وتخلط جيدا.
- جعل ماء مالح يغلي.
- بعد الغليان ، انزع المقلاة من الموقد.
تخليل البصل
- ضع البصل المفروم في وعاء ستخلله. من الأفضل استخدام وعاء زجاجي أو جرة مع غطاء.
- صبها مع ماء مالح حار. إذا لم يغطى ماء مالح البصل بالكامل ، أضف القليل من الماء المغلي الدافئ واخلطه.
- اترك البصل لتبرد ماء مالح. ثم قم بتغطية الحاوية بغطاء أو غطاء فيلم. ضع البصل في الثلاجة واتركه متبل لمدة يوم واحد على الأقل.
- من الضروري تخزين هذه البصل في ماء مالح ، في الثلاجة ، لمدة لا تزيد عن شهرين. الطبق جاهز. شهية طيبة!
للحصول على رائحة أكثر حارة ، يمكنك إضافة بعض التوابل إلى ماء مالح بعد التبريد. تكمل بذور الكراوية وبذور الشمر والكزبرة والتوابل والشبت الطازج تمامًا طعم البصل. إذا كنت تحب الفلفل الحار ، أضف بعض الفلفل الحار.
خيارات الأعلاف
البصل المخلل رائع كطبق جانبي للحوم أو السمك. كما أنها تستخدم بنشاط كبير كعنصر من سلطات الخضار. غالبًا ما تضاف البصل الحلو والمخلل بعناية إلى الوجبات الخفيفة والسندويشات والهامبرغر.
وصفة الفيديو
لمعرفة المزيد حول مراحل طهي البصل الأحمر المخلل ، تحقق من فيديو المؤلف. بفضل التعليمات المرئية التي تظهر بها هذه العملية من البداية إلى النهاية ، يمكنك تكرار هذه الوصفة بسهولة.
الآن أنت تعرف كيف بسرعة وبساطة لذيذ جدا نقع البصل الأحمر. أعزائي القراء ، إذا كنت قد حاولت بالفعل صنع البصل وفقًا لهذه الوصفة ، فقم بمشاركة انطباعاتك مع القراء الآخرين. وفي أي أطباق تستخدم البصل المخلل؟ إذا كانت لديك نصائح يمكن أن تجعل عملية الطهي أسهل للآخرين ، فاتركها تحت هذه المقالة.
تحميل ...