كيفية تعلم كيفية طهي السمك المخلل اللذيذ

تجهيزات المطابخ: لوح تقطيع ، سكين ، كوب قياس ، مقلاة ، لوح ، آلة تمزيق ، حاوية / حاوية زجاجية مع غطاء لتخزين الطعام.

المكونات

خطوة الطبخ

طبخ ماء مالح

1. تنظيف الأسماك الكبيرة ، الأمعاء وقطع قطعة تزن حوالي 1.5 كجم. ضع الوعاء مع لتر من الماء على الموقد مع لهب كبير.
   
2. بمجرد غليان الماء ، أضف كل التوابل - 2-3 قطعة. ورقة الغار ، 10-15 البازلاء السوداء و 5-6 أجهزة الكمبيوتر. البهارات ، صب ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة و 100 غرام من الملح.
   
3. بعد غلي محتويات المقلاة لمدة خمس دقائق ، أخرج المقلاة من الحرارة وقم بتبريد ماء مالح إلى درجة حرارة الغرفة.
   

تمليح السمك

1. قطّع السمك إلى شرائح لا يزيد سمكها عن سنتيمترين ، بعد أن فصلتها سابقًا عن التلال وأزالت العظام الساحلية الكبيرة.
   
2. صب 100 مل من ملعقة كبيرة من الخل 9 ٪ في ماء مالح. ضعي قطع السمك في مقلاة مع ماء مالح ومكثف (بدون قهر) حتى يغطيها السائل تمامًا. غطي المقلاة بغطاء وضعها في مكان بارد أو في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
   

نضع المنتج النهائي في التخزين

• بعد يوم ، استنزاف ماء مالح تمامًا من قطع السمك.
• اثنين من البصل المتوسطة يذوب في نصف حلقات.
• ضعي قطع السمك في طبقات في حاوية تخزين.
• نقل كل طبقة مع البصل المفروم ، صب الزيت النباتي (عباد الشمس). في هذا النموذج ، يتم تخزين المحميات محلية الصنع لفترة طويلة في الثلاجة.
  

وصفة الفيديو

يلتقط الفيديو المقترح للعرض مؤامرة توضح التتبيل البسيط لأي سمكة بيضاء (في هذه الحالة ، الكارب الفضي) في خطوات في المنزل. انظر إلى المؤامرة ونقدر سهولة العملية نفسها. استمتع بمشاهدتك

وصفات السمك الأخرى