أدوات المطبخ والأواني
- الفرن،
- مقلاة
- البنوك،
- غطاء،
- سكين
- لوح التقطيع
- كوب القياس.
المكونات
- الجزر - 2 كجم
- ملح - 45 جم
- سكر - 75 جم
- ماء - 1.5 لتر
- حامض الستريك - 5 جم
- ورقة الخليج - 4 قطع.
- البهارات - 9 قطع.
- القرنفل - 5 قطع.
- بذور الخردل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الثوم - 4 فصوص
- الفلفل الحار - 2 قطعة.
خطوة الطبخ
- تحضير المكونات الضرورية. تم تصميم هذه الكمية من المكونات لتستوعب علبتين بسعة 1-1.2 لتر. لتحضير العلبة ، قلل من كمية الطعام مرتين. قشر وساق 2 كجم من الجزر الكبير. قطع الجزر إلى شرائح طويلة 1 سم.
- قشر 4 فصوص من الثوم وقصها إلى نصفين.
- اصنع ماء مالح. للقيام بذلك ، جلب ليغلي 1.5 لتر من الماء.
- في الماء المغلي ، أضف 45 غراما من الملح ، و 75 غراما من السكر و 5 غراما من حامض الستريك. بعد ذلك ، أضف 5 براعم القرنفل ، وأوراق الغار 4 و 9 البهارات البهارات. دع ماء مالح يغلي لمدة 5 دقائق.
- يُضاف الجزر المفروم إلى ماء مالح الغليان ويُغلى المزيج لمدة 5 دقائق. بعد 5 دقائق ، قم بإزالة الجزر من ماء مالح.
- في 2 وعاء معقم بسعة 1-1.2 لتر ، ضعي 1 من الفلفل الحار ، 2 ملعقة كبيرة. ل. بذور الخردل والثوم المفروم.
- اقلب الجرار على جانبها واملأها بجزر مسلوق.
- ملء الجرار إلى الأعلى مع ماء مالح وتشديدها بإحكام. اقلب العلب رأسًا على عقب واتركها تبرد تمامًا.
- ضع الجزر المبردة في الثلاجة. بعد أسبوع ، أصبح جاهزًا للاستخدام. تخزينها في مكان مظلم بارد.
يمكن التحضير
- قبل تعقيم الجرار ، يجب فحصها بحثًا عن الرقائق والشقوق. لا تستخدم العلب التالفة للمحافظة عليها.
- استخدم أغطية جديدة دون تلف أو خدوش.
- لا تستخدم المواد الكيميائية لغسل العلب. غسل الأغطية والجرار مع الصودا أو صابون الغسيل باستخدام اسفنجة جديدة لغسل الصحون.
- تعقيم العلب باستخدام فرن ، ميكروويف ، في الماء أو في البخار. استخدم الطريقة الأكثر ملاءمة لك.
وصفة الفيديو
في وصفة فيديو خطوة بخطوة ، يمكنك مشاهدة العملية الكاملة لإعداد الجزر المخلل.
اصنع الجزر المخلل وفقًا لهذه الوصفة. شارك في التعليقات ما الاستعدادات الأخرى التي تم التخطيط لها لهذا العام.
تحميل ...