أدوات المطبخ والأواني
- الفرن.
- قوالب لكعك (16-18 قطعة) ؛
- وعاء عميق.
- كوب القياس
- سكين
- مصفاة.
- موازين المطبخ
- لوح تقطيع
- تتشبث فيلم.
- ملعقة الطهي.
- فرشاة الطهي.
المكونات
- الكفير محتوى الدهون من 2.5 ٪ - 500 مل
- سميد - 520 مل
- سكر - 200 غرام
- صودا الخبز - 1 ملعقة شاي.
- سكر الفانيليا - 8 غرام
- التفاح - 400 غرام
- عصير الليمون - 20 مل
- الزيوت النباتية - 30 مل
- مسحوق السكر - 30 جم
- الملح - 1/4 ملعقة صغيرة
خطوة الطبخ
- قشر التفاح قبل غسله (400 غرام). أخرج الوسط من التفاح بقطع الفاكهة إلى النصف. قطع نصفين إلى شرائح رقيقة حوالي 3 مم. يرش بخفة مع عصير الليمون (20 مل) لمنع قطع الفاكهة من سواد. تشديد لوحة من التفاح مع تتشبث فيلم. لتحضير مثل هذا المن ، من الأفضل تناول تفاح من أنواع حلوة حامضة أو حامضة مع لب كثيف.
- صب 500 مل من السميد في وعاء عميق. صب ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام وملعقة صغيرة من صودا الخبز في السميد.
- أضف 200 جرام من السكر المحبب إلى الخليط. حرك محتويات الوعاء باستخدام ملعقة أو ملعقة طبخ حتى يتم توزيع جميع المكونات بالتساوي في الخليط.
- أضف 8 غرامات من سكر الفانيليا (أو الفانيليا على طرف السكين) إلى الوعاء. صب في وعاء من المكونات الجافة 500 مل من محتوى الكفير من الدهون بنسبة 2.5 ٪. تخلط جيدا. دع العجين يقف لمدة 30-40 دقيقة لجعل انتفاخ السميد. المعجنات من العجين مع عجينة السميد المنقولة دائمًا ما تكون لذيذة أكثر ، ذات بنية ناعمة فضفاضة. يمكن استبدال الكفير في المن بالزبادي واللبن الطبيعي والقشدة الحامضة لأي محتوى من الدهون.
- في شرائح العجين ، ضعي شرائح التفاح ، واخلطيها جيدًا.
- قم بتنظيف صينية الكعك بالزيت النباتي (30 مل) باستخدام فرشاة طبخ. يرش الجزء السفلي من القوالب (16-18 قطعة) والأسطح الجانبية مع السميد (20 مل) ، بحيث يكون من السهل الحصول على المن النهائي. يمكن طهي مانيك في شكل واحد كبير في شكل دائري ، وفي هذه الحالة سيتغير وقت ودرجة حرارة الخبز.
- املأ القوالب بعناية ، واملأها في حوالي ثلثي الحجم. أخبز في 200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة تقريبا. يتم تحديد استعداد الكعك باستخدام سيخ.
- أخرج المنه النهائي من القوالب ، اتركيه يبرد قليلاً. يرش الكعك في الأعلى مع السكر المجفف (30 غراما) من خلال مصفاة سميكة.
خيارات الطبخ
يمكن استخدام عجينة السميد الواردة في الوصفة كقاعدة لإعداد مختلف أنواع الخبز. كحشو ، يمكنك أن تأخذ الزبيب والمشمش المجفف والخوخ والشوكولاته والمكسرات والمكونات الأخرى. المن مع التوت والفواكه لذيذة جدا: العنب البري ، والتوت ، والعليق ، والكرز ، والمشمش ، والتوت والفواكه الأخرى. كل مادة مضافة تعطي فطائر السميد مذاقها ورائحتها. أيضا ، يمكن تزيين الكعك المجهز بالطلاء ، الشوكولاتة المذابة ، الهلام ، الكريمة المخفوقة ، ديكورات الطهي.
وصفة الفيديو
نحن ندعوك لمعرفة مدى بساطة وبدون صعوبات ، يتم إعداد مناع مع التفاح على الكفير. بعد مشاهدة الفيديو ، يمكنك بسهولة خبز حلوى عطرة لذيذة.
وما الحلويات الحلوة المبنية على السميد التي يمكنك صنعها؟