أدوات المطبخ والأواني
- حاويات للمكونات.
- عموم.
- موقد.
- فرن
- مقلاة
- مقلاة صغيرة
- مجرفة.
- مبشرة.
- سكين
- مجلس.
المكونات
- دجاج - 800 جم
- ماء - 1 لتر
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل - 1.2 كجم
- البقدونس - حسب الرغبة
- ورقة الخليج - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
- ملح حسب الرغبة
- زبدة - 50 جم
- سكر - 1.5 لتر
- الزعتر - 2 فروع
- الفلفل حسب الرغبة
- النبيذ - 100 مل
- الرغيف الفرنسي - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 3-4 فصوص
- جبنة - 100 غرام
خطوة الطبخ
- طبخ المرق. ننشر الدجاج في المقلاة ونملأها بالماء النظيف ونشعل النار فيها.
- قطع جزرة واحدة في نصف واثنين آخرين. نقطع البصل إلى نصفين.
- ننشر البصل والجزر في مقلاة ، ومن ناحية ، نقليهم قليلًا بدون زيت.
- عندما يغلي الماء مع الدجاج ويغلي لمدة دقيقتين ، أخرج الرغوة وأضف البصل والجزر.
- إضافة ساق البقدونس ، ورقة الغار والفلفل مزيج. نطبخ المرق لمدة ساعة ونصف على نار خفيفة تحت غطاء.
- الملح والمزيج.
- نبدأ بقطع كيلوغرام من البصل ليست صغيرة جدًا ولا كبيرة جدًا.
- في وعاء آخر أصغر ، أضف الخضار والزبدة.
- إرسال البصل إلى المقلاة ، إضافة 1.5 ملاعق كبيرة من السكر.
- يُمزج ويُقلى لمدة 40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
- خذ 150 مليلتر من المرق وأضفها إلى البصل وتتبخر.
- بعد ذلك ، أضف الزعتر والفلفل والملح. إثارة.
- يُسكب الخمر في البصل. من الأفضل أن تأخذ بيضاء جافة. مزيج وتبخر ذلك.
- صب 600 مليلتر من المرق في الحساء. طبخ لمدة 5-6 دقائق.
- قطع الرغيف الفرنسي. يقلى شرائح الرغيف الفرنسي في مقلاة بدون زيت ، على كلا الجانبين.
- أخذ الثوم وفرك الرغيف الفرنسي مع الثوم على كلا الجانبين.
- صب الحساء في لوحات.
- وضع الرغيف الفرنسي على القمة ، إضافة الجبن المبشور.
- ضعي الأطباق في الفرن لبضع دقائق. عندما تذوب الجبنة ، سيكون كل شيء جاهزًا.
الاختلافات الطبخ
وفقًا للأسطورة ، أعد لويس الخامس عشر حساء البصل الفرنسي هذا ، عندما أراد حقًا تناول الطعام في الليل ، ولكن في منزله لم تكن هناك منتجات باستثناء الزبدة والبصل والشمبانيا. خلط الملك المكونات لصنع حساء البصل نفسه. يتم طهي هذا الحساء الآن في المرق ، وليس بالضرورة اللحوم. يمكنك صنع مرق الخضار ، ومن هذا لن يصبح الحساء أقل شهيًا.
المكون الرئيسي للحساء هو البصل ، الذي يتم إعداده بعناية فائقة ولفترة طويلة. يُطهى البصل على البخار لفترة طويلة حتى يصبح طعم الحساء مشرقًا وغنيًا. في كثير من الأحيان ، يضاف النبيذ الأبيض الجاف أو الكرز إلى حساء البصل. يستخدم الجبن لتقديم الحساء إلى الطاولة. هذا هو عادة الجبن الذي يذوب بشكل جيد. إذا كنت تحب الجبن ، يمكنك إضافة أنواع مختلفة من الجبنة إلى الحساء. قبل التقديم ، يمكن رش الحساء بالأعشاب المفرومة ناعماً ، مثل البصل الأخضر والشبت أو البقدونس.
وصفة الفيديو
شاهد هذا الفيديو لتتعلم كيف تصنع حساء البصل الحقيقي مع وصفة بسيطة. سيخبرك مؤلف الفيديو بالتفصيل عن كيفية صنع الحساء وكيفية تحضير الخبز المحمص بشكل صحيح له وكيفية تقديمه وتناوله. لديك منظر جميل!
تحميل ...