سمك السلمون العصير والعطر يخبز في الفرن - وصفة أصلية

أدوات المطبخ والأواني: الفرن ، موازين المطبخ وغيرها من الملحقات القياس ، لوحة مسطحة كبيرة ، مناشف ورقية ، لوح التقطيع ، سكين حاد ، رقائق معدنية ، وعاء زجاجي مقاوم للحرارة.

المكونات

خطوة الطبخ

تحضير السمك

1. نتحقق من شرائح سمك السلمون في حدود 450-500 جم لوجود بذور صغيرة ، إذا لزم الأمر ، أزلها. نقوم بغسل السمك بالماء البارد ، ثم نقوم بمسحه برفق بمنشفة ورقية للتخلص من الرطوبة الزائدة.
   
2. تقطع شرائح فيليه شرائح سمكها 1.5-2 سم.
   
3. يفرك كل قطعة تماما مع التوابل للأسماك. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإننا نستخدم مزيجًا من بذور الشبت المجففة والبقدونس والحكيم والريحان والكراوية. فيليه سمك السلمون والملح والفلفل حسب تفضيلات الذوق الشخصي.
   

اخبز السمك

1. قطع قطعة صغيرة من رقائق معدنية ونشر فيليه السمك المعالج ، والضغط على القطع لبعضها البعض.
   
2. لف الأسماك في رقائق ، وتشكيل نوع من الحقيبة. يتم رفع نهايات احباط لتجنب تسرب عصير السمك. نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180-190 درجة مئوية. ننقل المنتج إلى وعاء زجاجي ، ثم نرسل السمك إلى الفرن المسخن مسبقًا.
   
3. خبز علاج لمدة 20-25 دقيقة.
   
4. بعد الوقت المحدد ، أخرج السلمون من الفرن وافتح الرقاقة. دع السمك يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
   

اجمع الطبق

1. على حواف صفيحة مسطحة ننشر أوراق الخس ، التي تمزقها أيدينا في السابق إلى قطع متوسطة الحجم.
   
2. نقوم بمسح الفليفلة الحلوة من النواة والبذور. أغسله برفق ، ثم اقتطع من حلقات نصف رقيقة.
   
3. نضع الفلفل فوق الأوراق بطريقة فوضوية. يتم ترك مركز اللوحة غير مشغولة.
   
4. يتم قطع خيار واحد طازج إلى نصفين ، ثم يتم تقطيعه إلى شرائح رقيقة. مع الخيار نفعل الشيء نفسه كما هو الحال مع الفليفلة الحلوة.
   
5. أنا أغسل جيدا 6-8 التوت من مجموعة متنوعة من العنب الداكن ، وبعد ذلك قطعناها إلى جزأين وقمنا بنشرها على المكونات المتبقية.
   
6. نقيس 50-80 جم من جبنة الفيتا ، التي نطحنها إلى مكعبات صغيرة بسكين حاد.
   
7. بطريقة فوضوية ، ضعي شرائح الجبن.
   
8. امسح الأسماك المبردة برفق من العظم ، ثم قصها إلى قطع متوسطة الحجم.
   
9. انشر السلمون برفق في وسط الطبق. رش التكوين الناتج مع 15-20 مل من زيت الزيتون.
   

وصفة الفيديو

بعد أن درست بعناية الفيديو المقدم ، سوف تتعلم كيفية جعل الطريقة الصحيحة لخبز شرائح السلمون بيديك. بالإضافة إلى ذلك ، سيقدم لك رئيس الطهاة ذوي الخبرة أحد الخيارات للحصول على خدمة ذكية لمنتج السمك.

وصفات السمك الأخرى