أدوات المطبخ والأواني: وعاء عميق أو وعاء ، وعاء عميق للعجين العجين ، دبوس المتداول ، حصيرة الخبز سيليكون (يمكنك الاستغناء عنها) ، ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة ، مقلاة ، طبق التقديم.
المكونات
| الكفير مشروب فوار | 200 مل |
| طحين | 2 كومة (320 جم) |
| مسحوق الخبز | 1 ملعقة صغيرة مع الشريحة |
| بيض الدجاج | 1 جهاز كمبيوتر |
| الزيوت النباتية | 1 ملعقة كبيرة. ل. (زائد للقلي) |
| جبنة صلبة | 150 جم |
| ملح | 1/2 ملعقة صغيرة |
خطوة الطبخ
- دفع بيضة دجاج واحدة في وعاء عميق أو وعاء. إضافة 1/2 ملعقة شاي. الملح ، 200 مل من الكفير وتخلط جيدا.
- صب في وعاء 2 ملعقة كبيرة. دقيق (هذا حوالي 320 جم) ، أضف 1 ملعقة شاي. مع شريحة مسحوق الخبز للعجين. يُسكب مزيج البيض والكفير ويُعجن العجينة. قد يحتاج الدقيق إلى أكثر قليلاً أو أقل قليلاً. في معظم الأحيان يجب عليك إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. مع تل دقيق. كل هذا يتوقف على حجم البيض ، وكيف تم استخدام الكفير الكثيف ، وخصائص الدقيق نفسه.
- خلط كل شيء بدقة ، إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية.
- عندما يصبح من الصعب الاختلاط بالملعقة ، نبدأ في العجن بأيدينا. العجين لينة وطرية. لا تحتاج إلى عجنها لفترة طويلة. بمجرد أن تتحول المكونات إلى كتلة متجانسة ، فهذا يكفي.
- بعد ذلك ، قم برش القليل من الدقيق على الطاولة. يمكنك استخدام حصيرة سيليكون الخبز الخاصة. ضع العجينة في الدقيق قليلاً حتى لا تلتصق بمسمار التدحرج. طرح كعكة رقيقة.
- يجب رش طبقة رقيقة من العجين بالملء. في حالتنا ، إنها جبنة صلبة ، تم وضعها سابقًا على مبشرة خشنة. يمكنك أيضًا إضافة لحم خنزير أو أعشاب أو مكونات أخرى من اختيارك.
- نلف العجين المدلفن بلفة. بعد ذلك ، نقوم بلفة اللفة إلى قطع يبلغ سمكها حوالي 1 سم.
- بعد ذلك ، يرش سطح الطاولة مرة أخرى بالدقيق قليلاً. بعد ذلك يمكنك استخدام خيارين: كل قطعة صغيرة في الدقيق وتتسطح بيديك. في هذه الحالة ، عندما تقلى في مقلاة ، ستحصل على شيء يشبه الجبن. للخيار الثاني ، لف كل قطعة في كعكة رقيقة. لذلك عند القلي سوف تتحول الكيكة المقرمشة ، مع ملء الجبن.
- بعد ذلك ، تابع قلي الكعك. صب كمية صغيرة من الزيت النباتي في المقلاة وتسخينه جيدا. ننشر الكعك. نقلي حرفيًا بضع دقائق على كل جانب على نار متوسطة (أو أعلى قليلاً من المتوسط). بمجرد الكعك قليلا podzolotil ، بدوره على الفور. ضعي الكعك المحضر على الطبق وقدمه. شهية طيبة!
وصفة الفيديو
ستجد في هذا الفيديو إرشادات مفصلة خطوة بخطوة لصنع كعك الجبن في مقلاة. يوضح المؤلف بالتفصيل عملية عجن العجين ، لف اللفة بالملء وتقطيعها إلى قطع. بالإضافة إلى ذلك ، يقدم طريقتين للطهي: في شكل قطع صغيرة مع ملء الجبن ، والكعك المقرمش.
الآن أنت تعرف كيفية صنع كعك الجبن في مقلاة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تحضيرها بملء الجبن أو الجبن ، اعتمادًا على درجة تحميص العجينة. هل سمعت عن مثل هذه الطريقة لصنع الكعك؟ أو ربما طهيهم بأنفسهم؟ هل أعجبك هذه الوصفة؟ شارك برأيك في التعليقات.
تحميل ...