أدوات المطبخ والأواني: دبوس متداول ، سكين لقطع العجين ، مقلاة ، وعاء عميق للعجين العجين ، طبق لتقديم.
المكونات
| البيضة | 1 جهاز كمبيوتر |
| ماء | 350 مل |
| طحين | 600 جم (+/- 50 جم) |
| زبدة | 30 جم |
| ملح | 2 ملعقة صغيرة |
خطوة الطبخ
- صب 550 غرام من الدقيق في وعاء عميق ، 2 ملعقة شاي. ملح ، دفع بيضة واحدة وسكب 350 مل من الماء. اخلطي كل شيء جيداً واعجن العجينة. يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة للغاية ، لكن لا تلتصق بيديك. إذا استمر العجين في التمسك باليدين ، فقم بإضافة 10 غرامات من الدقيق واستمر في العجن. إذا لم يكن ذلك كافيًا ، فأضف 10 غرامات أخرى واستمر أيضًا في العجن. أضف ذلك حتى يتوقف العجين عن الالتصاق بيديك. الفرق في استهلاك الدقيق ممكن بسبب حجم البيض المستخدم والأخطاء الصغيرة في كمية الماء.
- غطي العجينة النهائية بمنشفة واتركها لبثها لمدة 30 دقيقة.
- تشكل العجينة على الطاولة ، مع رشها قليلاً بالدقيق ، إلى نقانق صغيرة وتقسيمها إلى ستة أجزاء متساوية.
- نحن نأخذ جزءًا ونشكل كرة منه. على طاولة مملوءة قليلاً بالدقيق ، باستخدام دبوس متدحرج ، نمر هذه الكرة في طبقة رقيقة بسماكة 1 ملم.
- قم بتشحيم طبقة العجين بالزيت اللين والرش الطفيف في الأعلى.
- من المركز إلى حافة العجين نقوم بعمل قطع. وأخذ واحدة من حافة القطع ، لف العجينة بأنبوب ثلاثي.
- تتسطح أنبوب شكلت على الطاولة في كعكة مسطحة. اتضح "وردة سحقت".
- يتم طرح "الوردة المكسرة" هذه للمرة الثانية باستخدام دبوس متدرج في طبقة من العجين ، قطرها يساوي قطر المقلاة. لا يُنصح باستخدام مقلاة قطرها صغير ، لأن الكعكة سوف تتحول إلى سمك كبير جدًا ، وقد لا تتلاشى العجينة تمامًا ، أي تكون نيئة من الداخل.
- يتم تسخين وعاء التسخين جيدًا بالزبد أو أي زيت نباتي (اختياري). توضع الكعكة على الزيت الحار وتغطي بغطاء.
- بعد تكوين قشرة ذهبية ، يتم تشغيل الكعكة على الجانب الخلفي ويقلي مع إغلاق الغطاء حتى يتم تشكيل قشرة ذهبية على الجانب الثاني. نحول الكعكة النهائية إلى الطبق. انها مستعدة لتناول الطعام. نحن نفعل الشيء نفسه مع بقية الاختبار.
يمكن استخدام هذه الكعك بدلاً من الخبز للوجبات الأولى ، لساندويتش مع اللحم أو الجبن أو المربى.
يمكنك أيضًا رش العجين الطري بالزيت الطري في مرحلة تشحيم العجين المدلفن ، وليس بالدقيق ، ولكن مع بذور السمسم أو الجبن المبشور أو أي شيء آخر حسب ذوقك. مثل هذا ملء مصغرة سيكون داخل الكعكة ، وسيكون أيضا لذيذ جدا.
وصفة الفيديو
في الفيديو المقدم ، يمكنك فحص مفصل العجن العجين ، وتشكيل الكعك أنفسهم وقليها في مقلاة.
وصفة لصنع الكعك المسطح على الماء سهلة التحضير وتنوعا في الاستخدام. بعد قضاء قدر ضئيل من وقتك ، سوف ترضيك أنت وعائلتك بطبق غير عادي يجذب الجميع. هل قمت بالفعل بعمل كعك لهذه الوصفة؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقم بذلك في أقرب وقت ممكن ، لأن لديك بالتأكيد جميع المكونات في المطبخ. وإذا كنت قد قلي بالفعل هذه الكعك ، فاكتب عن تجربتك.
تحميل ...