كيفية تعلم كيفية طهي كعك الزبادي اللذيذ

أدوات المطبخ والأواني:

• قدرة عميقة
• خفقت.
• غربال
• دبوس المتداول.
• مقلاة
• موقد أو الفرن.
• مناشف ورقية
• فرشاة سيليكون.

المكونات

خطوة الطبخ

1. في وعاء عميق ، أضف بيضة دجاج واحدة ، 1 ملعقة صغيرة. السكر ، 0.5 ملعقة شاي الملح ، 1 ملعقة شاي الصودا و 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية. امزج محتويات الحاوية بأكملها بخفق.
   
2. ثم يضاف 0.5 لتر من الكفير إلى الخليط الناتج وتخلط جيدًا مرة أخرى.
   
3. نأخذ غربالًا ومن خلاله تدريجياً (في أجزاء صغيرة) نبدأ في غربلة الدقيق في خليطنا ، ونخلط كل شيء جيدًا بعد كل "جزء" مضاف. تعتمد كمية الدقيق المطلوبة في هذه الحالة بشكل مباشر على تناسق الكفير الذي نستخدمه. في المتوسط ​​، سوف تحتاج من 600 إلى 700 جم.
   
4. عندما يصل العجين إلى تناسق موحد إلى حد ما ، يجب الاستمرار في عجنه بيديك على الطاولة (أو على حصيرة سيليكون) ، مع رش باقي الدقيق. يجب أن تكون العجينة متجانسة ، وليست سائلة ، ولكن في نفس الوقت ، تكون ناعمة ولزجة قليلاً في اليدين.
   
5. يجب تغطية العجينة الناتجة بحاوية عميقة وتركها "للراحة" لمدة 30 دقيقة.
   
6. بعد 30 دقيقة ، يمكنك البدء في تقطيع العجينة إلى خبز التورتيلا (إذا لزم الأمر ، يمكنك رشها بكمية صغيرة من الدقيق): نحن نشكل "نقانق" مستطيلة منه ونقسمها إلى 12 جزءًا متطابقًا.
   
7. بعد ذلك ، يتم طحن كل جزء من الطحين بشكل دقيق ويتم تدويره باستخدام دبوس لف إلى سمك يصل سمكه إلى 0.5 مم.
   
8. في مقلاة ، تسخين 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية.
   
9. عندما يسخن الزيت جيدًا ، تخلص من الدقيق المتبقي من الكعك الناتج ويقلى في مقلاة على كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية.
   
10. نشر الكعك على ورقة المناشف لإزالة الزيت النباتي الزائد.
    
11. ثم ، باستخدام فرشاة سيليكون ، قم بإزالة الشحوم بالزبدة المذابة بشكل خفيف لإعطاء طعم كريمي (اختياري فقط). شهية طيبة!
    

بدلاً من الزبدة ، يمكن طلاء الكعك المجهز بكريمة حامضة ، ورشها بالسكر ، ومبشورًا بالثوم أو برش الأعشاب - كل هذا يتوقف على خيالك. لا تخافوا للتجربة!

وصفة الفيديو

يمكنك معرفة المزيد حول عملية إعداد هذه الكعك اللذيذ في وصفة الفيديو هذه.

وصفات التورتيا الأخرى