Kالمعدات والأواني المنزلية:
- مصفاة.
- موقد (موقد) ؛
- مقلاة
- عموم.
- سكين
- لوح تقطيع
- ملعقة صغيرة.
- ملعقة كبيرة
- صفيحة
- وعاء زجاجي أو سيراميك للفرن ؛
- الفرن.
المكونات
| نتاج | عدد |
| ملفوف | 550-650 جم |
| تشكيلة لحم مفروم (0.5 لحم خنزير و 0.5 لحم بقر) | 900-1000 جم |
| البصل (الحجم المتوسط) | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| الأرز | ½ كوب لكل 200 مل (100 جم) |
| جزر (متوسطة الحجم) | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| القشدة الحامضة | 200-220 مل |
| عصير البندورة | 400-500 مل |
| الماء (الماء المغلي) | 250-300 مل |
| ملح | 2 ملعقة صغيرة |
| الفلفل المطحون | لتذوق |
| سكر | 4 ملعقة صغيرة |
| الفلفل | 4-5 قطع. |
| زيت عباد الشمس | 3-4 ملاعق كبيرة. ل. |
خطوة الطبخ
- أولاً ، سنطبخ الأرز. يُغسل الأرز (نصف كوب) جيدًا ، ويسكب الماء البارد ويوضع للطهي في مقلاة على الموقد. لا نطبخ الأرز حتى ينضج ، ولكن بعد 2-3 دقائق فقط من الماء المغلي. لا الملح.
- بعد غلي الأرز لمدة 2-3 دقائق ، ستحتاج إلى تصريف الماء ، وصب الأرز في مصفاة وشطفه بالماء البارد الجاري.
- الآن دعونا نفعل التحميص. قشر البصل (2 قطعة). وأغسله بالماء الجاري. نقطع البصل إلى قسمين ونقطع كل منهما إلى مكعبات صغيرة.
- تسخين المقلاة وسكب 3-4 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس. يُسكب البصل المفروم على مقلاة ساخنة ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً.
- نأخذ الجزر (2 جهاز كمبيوتر شخصى.) ، نظيفة وغسل بالماء الجاري. فرك الجزر على مبشرة الخشنة.
- ثم ، عندما يحصل البصل على قشرة ذهبية ، يُضاف الجزر المبشور إليها ويقلى لمدة 5-7 دقائق. واحيانا اثارة.
- عندما ينضج القلي ، اسكبه في طبق واتركه ليبرد.
- بالنسبة إلى 1 كجم من اللحم المفروم ، نأخذ حوالي 550-650 جم من الملفوف. تمزيقه في خطوط صغيرة.
- بعد الكرنب المفروم ، يجب سحقه قليلاً باليد. لذلك سيكون أكثر ليونة.
- الآن دعونا نجعل الصلصة. خذ 400-500 مل من الكاتشب العادي (معجون الطماطم) واسكب المقلاة.
- أضف 200-220 مل من القشدة الحامضة إلى الكاتشب.
- ثم نلقي 4 ملعقة شاي هناك. السكر و 2 ملعقة شاي الملح.
- صب الماء المغلي على صلصة لدينا (250-300 مل) وتخلط جيدا.
- تُغلى الصلصة مع التحريك قليلاً. اتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق ثم أخرجه من النار.
- نحن نأخذ 900-1000 جم من اللحم المفروم ونضيف إليه الأرز المبرد بالفعل. تمزج الأيدي جيدا باللحم المفروم مع الأرز.
- يُضاف الفلفل المطحون إلى اللحم المفروم لتذوقه وتُمزج مرة أخرى.
- يُسكب الملفوف المقطّع في المقلاة ويضاف إليها جميع المكونات. يُسكب اللحم المفروم ويُقلّى فوق الجزر والبصل.
- مزيج حتى سلس.
- نضعها الآن جميعها في الأطباق التي سنقوم فيها بالطبخ (وعاء زجاجي أو خزفي للفرن). يمكن وضع أوراق الملفوف في الجزء السفلي من السفينة.
- يُسكب المزيج مع الصلصة وملعقة صغيرة من اللحم المفروم بحيث تتدفق الصلصة.
- يُسكب الفلفل والبازلاء (4-5 قطع). ويُغطّى بأوراق الملفوف. تغطية مع غطاء.
- نرسل إلى الفرن لمدة ساعة و 30 دقيقة و 180 درجة.
وصفة الفيديو
يمكن رؤية وصفة أخرى رائعة لملفات الملفوف الكسولة في هذا الفيديو. إن عملية الطهي مبسطة للغاية.
لفات الملفوف عطرية جدا ولذيذ. تذكرنا صحن من رياض الأطفال. الأهم من ذلك ، طبخهم بسيط للغاية. هل أعجبك وصفة لفائف الملفوف الكسولة؟ ربما لديك وصفة صلصة الخاصة بك؟ شارك في التعليقات.
وصفات الملفوف الأخرى
هل لديك قراءة لطيفة!
تحميل ...