لفائف الملفوف كسول في مقلاة - وصفة سريعة وسهلة 🍲

أدوات المطبخ والأواني: طباخ ، عموم ، عموم ، مقياس مطبخ وغيرها من الملحقات القياس ، مصفاة ، ملعقة خشبية أو سيليكون ، خفقت ، لوح التقطيع ، سكين حاد.

المكونات

خطوة الطبخ

يعجن اللحم المفروم

1. بادئ ذي بدء ، نحن نسلق 250 غرام من الأرز حتى يصبح نصف جاهز ، ثم نتخلص منه في مصفاة ونسمح للسائل الزائد أن يصفى. نأخذ الملفوف الأبيض ونقطعه بسكين حاد بأدق ما يمكن. سنحتاج إلى نصف كيلوغرام من المنتج المفروم بالفعل. يتم نقل الملفوف المقطوع إلى وعاء عميق ، وبعد ذلك يتم سكبه بالماء المغلي ويترك في هذا النموذج لمدة 10 دقائق.
   
2. يتم تنظيف البصل والجزر متوسطة الحجم وغسلها وتجفيفها باستخدام مناشف ورقية. نضع 350 غرام من اللحم المفروم في وعاء عميق ، ثم نفرك البصل المقشر على مبشرة خشنة فوقه.
   
3. ونحن نفعل الشيء نفسه مع الجزر ، تقطيعه مباشرة في وعاء مع اللحم المفروم.
   
4. نتخلص من الملفوف في مصفاة وننتظر حتى يستنزف السائل. ثم نأخذ الملفوف في أيدينا ونضغط الرطوبة المتبقية.
   
5. يتم إرسال الملفوف المحضر ، وكذلك الأرز المبرد ، إلى وعاء مع الخضار واللحوم المفرومة.
   
6. هناك نكسر بيضة دجاج واحدة ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة. يعجن بأيد نظيفة حشو لزج متجانسة. إذا كنت تعتقد أن اللحم المفروم جاف قليلاً ، فقم بإضافة بيضة أخرى.
   

نحن شكل لفات الملفوف

1. رطب يديك قليلاً بالماء البارد ، ثم خذ بعض اللحم المفروم وشكل كستلاتة بالحجم المطلوب. بطريقة مماثلة نحن نحت نحت لفائف الملفوف كسول من حشو كامل.
   
2. صب في مقلاة ساخنة 20-30 مل من زيت عباد الشمس المكرر. لف كل منتج جيدًا في الدقيق ، ثم قم بنشره بعناية على الزيت الساخن. لفائف الكرنب المقلي على كلا الجانبين حتى يظهر ظل كهرماني قليلاً.
   

اصنع الصلصة

1. في وعاء عميق لخلط الصلصة ننشر 30-40 جم من معجون الطماطم. إذا كنت تستخدم معجون الطماطم الحامضة ، فأضف ملعقة كبيرة إضافية من السكر إلى الصلصة. هناك نضيف 40 غراما من دقيق القمح ، 50-60 غرام من القشدة الحامضة ، وكذلك الملح والفلفل حسب الرغبة.
   
2. حرك المكونات برفق ثم صب 400 مل من الماء البارد المعبأة في زجاجات.
   
3. فاز على المكونات بخفق حتى يتم الحصول على اتساق السائل متجانسة.
   

المرحلة النهائية

1. ضعي شرائح البطاطس المقلية في مقلاة ، وعلى رأسها ضعي 3 أوراق من البازلاء و 10-15 حبة من الفلفل الأسود. صب الصلصة المطبوخة هناك.
   
2. نرسل المنتج إلى حرارة متوسطة وننتظر حتى تغلي الصلصة. قلل قليلاً من درجة الحرارة وأغلي لفائف الملفوف تمامًا لمدة 30 دقيقة. في هذه الأثناء ، قمنا بتقطيع ثلاث فصوص من الثوم إلى شرائح رقيقة ، وقمنا بقطع مجموعة من البقدونس الطازج.
   
3. بعد نصف ساعة ، يُضاف الثوم والبقدونس المفروم إلى لفائف الملفوف.
   
4. نغطي المقلاة بغطاء ونطهو الطبق لمدة ثلاث دقائق أخرى.
   

وصفات الفيديو

بعد مشاهدة مقطع الفيديو المقدم بعناية ، ستفهم بسرعة كيف تصنع لفائف الملفوف الكسولة في قدر نفسك في المنزل.