أدوات المطبخ والأواني: لوح تقطيع ، سكين ، مفرمة لحم (أو خلاط) ، طباخ بطيء.
المكونات
| جرس الفلفل | 1،5 كجم |
| طماطم | 1،5 كجم |
| الزيوت النباتية | ½ كومة. |
| سكر | 4 ملاعق كبيرة. ل. |
| ملح | 2/3 الفن. ل. |
| الخل 9٪ | 7 ملاعق كبيرة. ل. |
خطوة الطبخ
- شطف الخضار جيدا تحت الماء الدافئ. تتم إزالة الطماطم (البندورة) من القشر (اختياري) وتقطيعها في مطحنة اللحم أو الخلاط للحصول على تناسق فطري. إذا كان المطبخ يحتوي على عصارة - فهذه إضافة كبيرة. يمكنك حتى تركها في جلودها وتمريرها عبر عصارة. نحن بحاجة فقط عصير تقلص سميكة.
- يجب تنظيف الفلفل الحلو من البذور. من الأفضل القيام بذلك عن طريق تقطيع كل فلفل إلى نصفين وإزالة اللب بلطف بأصابعك. المقبل ، وطحن الفلفل. يتم قطع كل شوط مرة أخرى بطول نصفين ثم يتم تقطيعه إلى شرائح (حوالي 0.5-1 سم تقريبًا ولا أكثر)
- نقوم بتشغيل multicooker وحدد وضع "القلي". بعد كل شيء ، نحن بحاجة إلى أعلى درجة حرارة ممكنة. صب 4 ملاعق كبيرة في الجزء السفلي من وعاء. ل. حبيبات السكر (بدون شريحة) ، 2/3 الفن. ل. ملح (من الأفضل استخدام المخلل ، ولكن ليس بأي حال من الأحوال باليود) وصب هناك ½ كوب من الزيت النباتي.
- نرسل هناك عصير طماطم كثيف (أو طماطم مفرومة على مبشرة). امزج كل شيء ودع هذه الغليان تغلي. ثم ننتظر 5 دقائق أخرى.
- أثناء غليان الطماطم ، من الضروري تحريكها بشكل دوري حتى ترتفع درجة حرارة الكتلة بالتساوي. بعد 5 دقائق ، اسكب الفلفل المفروم في الموقد البطيء. يخنة لمدة 10 دقائق أخرى.
- بينما يُطهى الفلفل ، يُحرّك أيضًا. وفي الوقت الحالي ، من الممكن بالفعل إعداد البنوك ، أي لتعقيمها.
- أضف إلى ليتشو 7 ملاعق كبيرة. ل. الخل واتركه يغلي لمدة دقيقتين أخريين. نطفئ lecho وفي حالة ساخنة ، نضعها على البنوك ونشمرها.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الفلفل أو البصل المطحون إلى ليتشو. في هذه الحالة ، يجب أن يكون حوالي 750 جرام. يجب تقطيع البصل بنفس طريقة تقليب الفليفلة الحلوة ووضعها في طنجرة بطيئة مع الطماطم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تنويع الوصفة بإضافة الأعشاب المجففة أو التوابل الأخرى. لكن حتى بدونها ، يتمتع هذا الطبق بطعم غني بشكل لا يصدق ، ويمكن أن يحل تمامًا في فصل الشتاء محل الحاجة إلى الفلفل الطازج والطماطم. وكن مطمئنًا ، فإن البالغين وأفراد الأسرة الأصغر سنًا سيقدرون ذلك.
وصفة الفيديو
تشارك مارينا بتروشينكو بسرور كبير مع الجمهور وصفتها الأصلية لطهي ليتشو في مطبخها. تحكي المرأة أسرار طهي جميع أطباقك المفضلة بطريقة جديدة ، باستخدام طباخ بطيء. وهذا يسرع إلى حد كبير عملية الطهي للعديد من الأطباق ، على وجه الخصوص والحفاظ عليها.
تحميل ...