علاج الشتاء مع الجزر - يؤكل حتى آخر جرة 🌶

أدوات المطبخ والأواني:

• وعاء أو وعاء معدني عميق بسعة لا تقل عن 5 لترات ؛
• طاحونة اللحوم ، معالج الطعام أو خلاط ؛
• مبشرة.
• لوح تقطيع
• سكين المطبخ
• موازين المطبخ
• كوب القياس
• علب نصف لتر مع أغطية (4-5 قطع).

المكونات

اسم	عدد
طماطم مقشرة طازجة	2 كجم
جرس الفلفل	1 كجم
جزر	350 غرام
بصل	350 غرام
حبيبات السكر	130 جم
ملح شائع	1 ملعقة كبيرة. ل. مع الشريحة
خل طاولة 9٪	100 مل
الزيوت النباتية	150 مل

خطوة الطبخ

تجهيز الخضروات و Lecho الطبخ

1. اغسل الطماطم جيدًا بكميات أكبر من 2 كجم. قطع الأماكن التالفة ، ونقاط الربط من سيقان. يجب أن يكون الوزن الصافي للخضروات 2 كجم. من الأفضل أن تأخذ طماطم سمين ، يتم الحصول عليها من ليكو سمكا. تقطع الطماطم إلى قطع صغيرة (أرباع ، إلى 8 ، 12 جزءًا ، دوائر) ، بحيث تكون مريحة لصنع بطاطس مهروسة منها.
   
2. تمر شرائح الخضار من خلال مفرمة اللحم ، تغلب عليها الخلاط ، وطحن في معالج الطعام. ضع البطاطا المهروسة في وعاء أو وعاء معدني عميق.
   
3. أضف البطاطس المهروسة 150 مل من الزيت النباتي ، 130 غرام من السكر و 1 ملعقة كبيرة (مع تل) من ملح الطعام. يقلب جيدا ، ويطهى على نار متوسطة.
   
4. توضع في مزيج من 100 مل من الخل الجدول 9 ٪ أو 1 ملعقة كبيرة من جوهر الخل 70 ٪. حرك محتويات الوعاء أو المقلاة جيدًا. يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
   
5. غسل وقشر 350 جرام من الجزر. صر الخضروات على مبشرة متوسطة أو خشن.
   
6. تقشر وتقطع 350 جرام من البصل. يقطع الرؤوس في حلقات نصف أو شرائح صغيرة.
   
7. جرس الفلفل المغسول مقطعة إلى نصفين. إزالة السيقان مع القاعدة والحبوب والحاجز في الداخل. تقطع إلى مربعات (حجم تقريبي 2 سم في 3 سم) أو شرائح ، شرائط - كما تريد.
   
8. في مزيج الطماطم ، الذي يغلي بعد 5 دقائق من الغليان ، يُضاف الجزر المبشور. حرك المزيج ، واطهي 15 دقيقة من لحظة الغليان على نار متوسطة.
   
9. يُسكب الفلفل المفروم والبصل في وعاء أو مقلاة مع الشغل ويُحرَّك المزيج جيدًا. طبخ لمدة 30 دقيقة (العد التنازلي من lecho الغليان). حرك الخليط بشكل دوري. يجب ألا يكون الغليان قويًا ، أو اضبط النار عن طريق تقليله أو زيادته.
   

يمكن التحضير

1. اغسل العلب بالماء الساخن باستخدام صودا الخبز (4-5 قطع). تعقيم الجرار ليشو بطريقة مريحة لك. على البخار ، تحتوي العلب 0.5 لتر على 5-8 دقائق ، لتر - 10-15 دقيقة. بعد ظهور قطرات كبيرة من الماء على الجدران الداخلية للعلب ، يتم إزالتها من البخار ، مع وضع الرقبة لأسفل على منشفة المطبخ الجاف. أثناء التعقيم ، يتم تدمير الكائنات الحية الدقيقة والجراثيم ، وهذا ضروري للتخزين طويل الأجل للحفظ.
   
2. ضعي أغطية معدنية (4-5 قطع) لتتحول إلى ماء مغلي ، واتركها تغلي لمدة 5-6 دقائق. قم بفكها ووضعها على منشفة جافة للسماح كوب من الماء.
   

وضع ليشو والسد

1. مكان الغليان lecho على الجرار معقمة باستخدام مغرفة. اترك حوالي 0.5-0.7 سم إلى الحواف.
   
2. يغطى ويطهر لمدة 15 دقيقة (يوضع في الماء المغلي قليلاً ، والذي يجب أن يصل إلى "أكتاف" العلب). الجرار الفلين باستخدام مفتاح الختم. بدوره رأسا على عقب لتبرد.تخزينها في مكان بارد دون الوصول إلى الضوء.
   

يمكن تحضير مثل هذا lecho اللذيذ ليس فقط لفصل الشتاء ، ولكن أيضًا للطاولة اليومية. طبق لذيذ وعطر سوف يناسب أي مقبلات أو كإضافة إلى البيتزا والسندويشات الساخنة.

وصفة الفيديو

في الفيديو ، سترى كيف تصنع ربة منزل ماهرة حصادًا من الطماطم والخضروات لفصل الشتاء. بعد مشاهدة المادة ، من السهل جدًا تكرار كل خطوة من خطوات الطهي ، حيث أعدت للمستقبل وجبة خفيفة لذيذة من الخضار.

بعد أن درست وصفة الفيديو التعليمي ، ستتمكن من إتقان تكنولوجيا إعداد المحميات لفصل الشتاء بشكل كامل.