أدوات المطبخ والأواني:
- لوح تقطيع
- وعاء كبير للقلي والطهي أو قدر كبير
- وعاء
- مجرفة.
- كوب القياس
- موازين المطبخ
- ضفدع.
- مفرمة لحم
- موقد.
المكونات
| نتاج | عدد |
| طماطم | 3 كجم |
| جرس الفلفل | 2 كجم |
| بصل | 800 غرام |
| ثوم | 5 فصوص |
| الزيوت النباتية | 200 مل |
| ملح | لتذوق |
| سكر | لتذوق |
خطوة الطبخ
- تحتاج أولاً إلى تحضير جميع المكونات الضرورية. نقوم بتنظيف 2 كجم من الفليفلة الحلوة من قطع البذور والبذور. ثم تقطع إلى شرائح كبيرة.
- بعد ذلك ، قشر 800 غ من البصل من القشر وقص البصل إلى مكعبات صغيرة.
- ثم نقوم بتنظيف 5 فصوص من الثوم ونمررها من خلال مفرمة لحم في حاوية منفصلة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقطيع فصوص الثوم باستخدام ماكينة قص الثوم.
- بعد الثوم ، طحن 3 كجم من الطماطم. من الأفضل استخدام فوهة خاصة لطاحونة اللحوم المصممة لعصير الطماطم. حتى تتمكن من التخلص من الجلد الصلب. ولكن إذا لم يكن هناك فوهة كهذه ، فيمكن ترشيح الطماطم من خلال الشاش أو فركها من خلال غربال ناعم.
- بعد تناول المكونات الرئيسية ، تحتاج إلى إعداد 200 مل من الزيت النباتي ، وكذلك الملح والسكر حسب الرغبة. سيتطلب العدد المحدد من المنتجات حوالي 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر والملح دون شريحة ، ولكن هنا كل هذا يتوقف على تفضيلاتك. صب الزيت النباتي في حاوية كبيرة بما فيه الكفاية وتسخينه جيدا.
- ثم نضع البصل المفروم ونقليه قليلاً. إذا لم تكن هذه الحاوية الكبيرة مخصصة للقلي ، فيمكنك استخدام مقلاة كبيرة ، وقلي البصل بشكل منفصل في مقلاة.
- بعد ذلك ، صب الطماطم ملفوفة من خلال مفرمة اللحم. أضف الملح والسكر. مزيج خفيف. جلب ليغلي. بعد الغليان ، غلي الطماطم لمدة 15 دقيقة أخرى.
- غلي الطماطم ، أضف الفليفلة الحلوة المفرومة. ثم يضاف الثوم المهروس ، وتخلط وتستمر على نار خفيفة 20 دقيقة أخرى.
- خلال هذا الوقت ، تحتاج إلى تعقيم البنوك التي سنقوم بنقلها إلى lecho. يمكنك استخدام أي حاويات زجاجية تفضلها على الإطلاق. كما يمكن تخزين ليشو في الجرار مع الأغطية العادية أو الدوارة. الشيء الرئيسي هو أنها نظيفة. الأغطية تحتاج أيضا إلى تعقيمها. نضع lecho النهائي في الجرار وإغلاق الأغطية. للتحقق من ضيق الاغلاق ، يمكن وضع العلب على منشفة مع تغطية الأغطية. بعد ذلك ، قم بتغطية الجرار ببطانية أو منشفة ، واتركها لتبرد في هذا الوضع. يمكنك الآن الاستمتاع بتناول اللشو اللذيذ والعطري باللغة البلغارية حتى في منتصف فصل الشتاء. بون شهية.
وصفة الفيديو
كما تم التقاط وصفة مشابهة لـ lecho باللغة البلغارية في هذا الفيديو. بعد مراجعته ، ستكون قادرًا على إعداد ما لا يقل عن الطعام الشتوي.
الآن ، أنت تعرف كيف تطبخ ليخو البلغارية بالفلفل والطماطم. هل عادة ما تستعد لفصل الشتاء؟ تفضل السلطة أو الحفاظ نظيفة؟ ما العلب التي تتدفق عليها؟ ما هي القبعات التي تستخدمها؟ هل أعجبك وصفتنا؟ شارك برأيك في التعليقات.
تحميل ...