أدوات المطبخ والأواني
- ثلاجة
- موازين المطبخ
- جرة مع غطاء.
- القمع.
- لوح تقطيع
- سكين
- مبشرة للملفوف.
- مبشرة الجزرة الكورية ؛
- الوعاء عميق
- ملعقة كبيرة.
المكونات
- ملفوف أبيض - 3-3.5 كجم
- التفاح - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- العسل - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- البهارات البهارات - 12-15 جهاز كمبيوتر شخصى.
- ورقة الغار - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
خطوة الطبخ
- للبدء ، تحضير الملفوف. اختر في وقت متأخر رؤساء ناضجة ناضجة من الملفوف بأوراق كثيفة. شطف ما يقرب من 3-3.5 كجم من الملفوف جيدا تحت الماء الجاري البارد وإزالة الأوراق التالفة العليا حسب الضرورة. نقطع الملفوف إلى نصفين ونقطعه بمبشرة خاصة. إذا لم يكن لديك مبشرة من هذا القبيل ، فقم بتقطيع الملفوف إلى شرائح صغيرة بسكين. ضع الملفوف المفروم في وعاء عميق.
- من الأفضل تناول التفاح مع مخلل الملفوف مع أنواع الحلوة والحامضة. شطف حوالي 1-2 التفاح ، اعتمادا على الحجم ، تحت الماء الجاري ، ثم قصها إلى النصف وإزالة جوهر البذور. ثم اقطع التفاح إلى شرائح رقيقة وضعه في وعاء من الملفوف.
- قشر جزرين صغيرين وشطفهما جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم صر على الطريقة الكورية على مبشرة الجزر. يُضاف الجزر المفروم في وعاء لبقية المكونات. اختياريا ، يمكنك استخدام المزيد من الجزر.
- أضف 2 ملعقة كبيرة إلى الوعاء. ل. الملح ، 2-3 أوراق الغار ، وكذلك حوالي 12-15 البازلاء من البهارات. ثم صب كل حوالي 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل واخلط كل شيء جيدًا بيديك حتى يتم توزيع المكونات بالتساوي فيما بينها. جرب الملفوف حسب الرغبة وقم بإضافة الملح إذا لزم الأمر.
- اترك الملفوف لينصب في وعاء لمدة 30 دقيقة.
- بعد 30 دقيقة ، نقل الملفوف إلى جرة نظيفة ، وفوق الملفوف نفسه ، ضع القمع المناسب واضغط قليلاً لأسفل. غطي الجرة واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام. في الوقت نفسه ، قم بعمل ثقوب في الملفوف كل يوم لتحرير الهواء الزائد. بدلاً من العلبة ، يمكنك استخدام وعاء أو حاوية أخرى مناسبة لمخلل الملفوف.
- بعد 3 أيام المخصصة ، مخلل الملفوف جاهز. اتضح متموج للغاية والعصير. ضع الملفوف في الثلاجة لتخزينه في المستقبل. عند التقديم ، يمكنك إضافة البصل إلى الملفوف وسكب كل شيء بالزيت النباتي.
وصفة الفيديو
في الفيديو ، يمكنك أن ترى بالتفصيل كيفية تحضير الملفوف والمكونات الأخرى لقطعة الشغل المقرمشة.
مخلل الملفوف المذهل وفقًا لهذه الوصفة البسيطة يتحول إلى كثير من العصير والشهية - من المستحيل مقاومته. المزيج الأصلي من الملفوف والتفاح يدهشك بطعمه الرائع مع حموضة لطيفة. يمكن تقديم مثل هذه الوجبات كوجبة خفيفة مستقلة ، أو كطبق جانبي للخضروات لأطباق اللحوم. تأكد من محاولة طهي مثل هذا الملفوف ، وستصبح هذه الوصفة وصفتك التقليدية. وفي التعليقات ، شارك انطباعاتك عن مخلل الملفوف العطري. أخبرنا بالتفاح الذي تفضل استخدامه للحصاد الحامض.
تحميل ...