كيفية تعلم كيفية طهي كرات اللحم اللذيذة في الفرن 🍗

أدوات المطبخ والأواني: ورقة الخبز ، الفرن ، سكين ، مبشرة ، لوح التقطيع ، وعاء عميق.

المكونات

خطوة الطبخ

1. غلي الأرز مقدما حتى ينضج نصف. للقيام بذلك ، أرسل 400 غرام من الماء إلى النار ، واتركه يغلي. نشطف 200 غرام من الأرز حتى يصبح الماء صافياً. يُملح الماء المغلي ، ويُسكب الأرز ، ويُمزج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. نتيجة لذلك ، نحصل على الأرز نصف النهائي. رميها في مصفاة ، شطف ، اتركه عند الطلب. ننظف بصلة واحدة ونشطفها. قشر قرنفل من الثوم. يُطحن الثوم بالبصل مع الخلاط أو تمر عبر مفرمة اللحم.
   
2. في وعاء عميق ، ضعي 500 غرام من الدجاج المفروم. يمكن القيام بعملية الحشو بشكل مستقل أو استخدامها في المتجر. يمكنك أيضًا استخدام لحم الخنزير الطازج محلي الصنع ولحم البقر.
   
3. يُسكب الأرز المبرد مع اللحم المفروم ، ويُضاف إليه البصل المفروم والثوم.
   
4. دفع بيضة واحدة ، مع رش الملح والفلفل حسب الذوق ، وتخلط حتى تصبح ناعمة.
   
5. الآن تحتاج إلى التخلص من اللحم المفروم قليلاً حتى تحافظ كرات اللحم الجاهزة على شكلها جيدًا. للقيام بذلك ، قم بجمعها جميعها في اليد أو في أجزاء ، ارفعها فوق الوعاء بحوالي 15 سم ورميها في الوعاء. كرر هذا الإجراء 15 مرة. سوف تفرز اللحوم البروتين ، مما يساعد كرات اللحم الجاهزة في الحفاظ على شكلها.
   
6. تليين طبق الخبز بالزيت النباتي. نحن نبلل أيدينا بالماء ونشكل كرات اللحم. بشكل عام ، يمكن أن تكون بأي شكل وحجم. نصنع أشكال دائرية مستديرة بحجم نصف بيضة دجاج. ضع كرات اللحم في الشكل.
   
7. الآن اصنع الصلصة. نقوم بتنظيف بصلة صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. قشر الجزر ، وغسل ، وفرك على مبشرة الخشنة.
   
8. أضف قليلًا من الملح إلى كوب من الماء ، واخلطيها ، ثم أضيفي ثلاث ملاعق صغيرة من الدقيق. سوف يساعد الملح في الذوبان بشكل أسرع في الماء. في هذا الوقت ، حان الوقت لتشغيل الفرن 180 درجة للتدفئة.
   
9. نرسل المقلاة إلى النار ، صب الزيت النباتي ، ندعه يسخن. يُسكب البصل ويُقلى حتى يصبح شفافاً.
   
10. يُضاف الجزر ويُقلى حتى يصبح طرياً ، ويُحرَّك من حين لآخر.
    
11. يُضاف معجون الطماطم ويُمزج ويُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق.
    
12. أضف كوبًا من الماء واتركه يغلي ، أضف الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.
    
13. قطع حفنة من الخضر. يمكن أن يكون الشبت والبقدونس أو طبق. أضف إلى القلي ، اخلطيها.
    
14. يُسكب خليط الدقيق هنا ، ويُحرَّك باستمرار أثناء القلي حتى لا تتشكل الكتل.
    
15. دعونا يغلي ، يترك على نار خفيفة لمدة دقيقة ونخرج عن النار.
    
16. صب كرات اللحم مع الصلصة وأرسلها إلى الفرن المسخن مسبقاً. أخبز لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
    
17. نحصل على كرات اللحم ونقدمها. مقبلات يمكن أن يكون المعكرونة والبطاطا والأرز والحنطة السوداء أو أي حبوب أخرى. بالإضافة إلى ذلك ، تقدم سلطة من الخضروات الطازجة أو المخللات.
    

وصفة الفيديو

سيساعدك هذا الفيديو على فهم إنشاء كرات اللحم في الفرن بمزيد من التفاصيل. سترى كيف تبين حشوة المعدة. الاستماع إلى نصائح الطهي على صنع كرات اللحم اللذيذة.

وصفات اللحم الأخرى