أدوات المطبخ والأواني: وعاء من الفخار ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، ملعقة ، طبق التقديم.
المكونات
| نتاج | عدد |
| الكبد | 500 غرام |
| القشدة الحامضة | 150 جم |
| بصل كبير | 1 جهاز كمبيوتر |
| ملح | 1 ملعقة صغيرة |
| زيت عباد الشمس | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| الحليب أو الماء | حسب الحاجة |
خطوة الطبخ
- تحتاج للطبق 500 غرام من الكبد. يمكنك استخدام لحم الخنزير ولحم البقر أو كبد الدجاج. هذا الأخير هو الأكثر لينة وطهاة أسرع. إذا اخترت لحم الخنزير أو كبد البقر ، كما هو الحال في الوصفة ، فيجب غمرها في اللبن أو في الماء لمدة ساعة واحدة على الأقل. لا تنسَ إزالة الفيلم من المخلفات ، والذي يمكن أن يكون على كلا الجانبين ، قبل البدء في النقع. إذا لم يتم ذلك ، فسيصبح الكبد النهائي قاسًا للغاية.
- بينما ينقع الكبد ، نحن نستعد لمكونات أخرى. نقطع بصل كبير يزن حوالي 100 جرام بأي طريقة مناسبة لك. يمكن تقطيع الخضار إلى مكعبات صغيرة أو تقطيعها إلى نصف حلقات ، ولكن بعد ذلك ستكون أكثر وضوحًا في الطبق النهائي.
- بعد نقع الكبد في الحليب ، يجب غسله تحت الماء الجاري. قطع الكبد لحوم البقر إلى قطع التعسفي. في هذه الوصفة ، يتم تقطيع الأحشاء إلى شرائح صغيرة تطبخ بسرعة. إذا تم اكتشاف الأوردة الخشنة ، فيجب قطعها.
- صب 1 ملعقة كبيرة في وعاء multicooker. ل. زيت عباد الشمس وحدد وضع "القلي". ننتظر حتى النفط مع ارتفاع درجات الحرارة.
- على الزيت الساخن في طنجرة بطيئة ، ينشر البصل المفروم ويقلى لمدة دقيقتين.
- بعد دقيقتين ، يُضاف الكبد المفروم إلى البصل. تخلط قليلا وتقلى المكونات. 2-3 دقائق تكفي لانتزاع الكبد من جميع الجوانب. أطفئ وضع القلي.
- في طنجرة بطيئة للبصل والكبد نرسل 150 غرام من الكريما الحامضة والملح جميع المكونات. لمثل هذه الكمية من المنتجات ، 1 ملعقة شاي كافية. الملح ، ولكن يمكنك ملح الطبق حسب ذوقك.
- نخلط كل شيء جيدًا مع ملعقة بحيث يتم توزيع الكريم الحامض بالتساوي في جميع أنحاء الكبد. إذا كنت تحب الكبد الرقيق ، فقم بإضافة بعض الماء المغلي الساخن.
- أغلق غطاء multicooker ، وحدد وضع "التبريد" واضبط المؤقت لمدة 10-15 دقيقة. ننتظر حتى ينضج الكبد. يتم تحضير كبد الدجاج بطريقة مماثلة ، في حين أن وقت الطي له هو نفسه.
- بعد ربع ساعة ، أصبح الكبد الحامض جاهزًا تمامًا. يمكنك تقديمه مع أي طبق جانبي حسب ذوقك. الكبد مطهي بالكريمة الحامضة طري جداً و ناعم ، و يسير بشكل جيد مع الحنطة السوداء أو البطاطا المهروسة أو المعكرونة.
وصفة الفيديو
يتم تقديم انتباهك مع وصفة يمكنك من خلالها صنع كبد لذيذ وطري في طباخ بطيء. يتم إعداده بكل بساطة ، ومع ذلك ، يتم وصف كل مرحلة بالتفصيل. يشار إلى جميع المكونات في بداية الفيديو بنسب معينة. يقدم الفيديو توصيات حول تحضير الكبد لجعل عطاء الطبق.
هل ترغب في طهي الكبد؟ أيهما تفضل - الدجاج ، لحم الخنزير أو اللحم البقري؟ يخنة الكبد في القشدة الحامضة في طنجرة بطيئة ، أو هل تفضل الطبخ في مقلاة؟ شارك في التعليقات وصفتك المثيرة للاهتمام والمثبتة لطهي الكبد في القشدة الحامضة.
تحميل ...