كبد الدجاج في الكريما الحامضة - طبق لذيذ جدا ولذيذ 🥣

المكونات

خطوة الطبخ

تحضير المنتج

1. نغسل 700 - 800 غرام من كبد الدجاج ، خالية من الأوردة. يُقطّع إلى قطع صغيرة وينقع في لتر واحد من الحليب لمدة ساعتين. نقوم بتنظيف وغسل البصل 1-2 (حسب الحجم) ، 1 جزرة. فرم البصل ناعما. فرك الجزر على مبشرة غرامة.
   

طبخ الكبد

1. نضع المقلاة على النار ، صب 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية ، الاحماء. نرسل البصل المفروم في الزيت الساخن. يقلى البصل حتى يصبح شفافاً ويقلل حجمه.
   
2. ننشر الجزرة المبشورة هناك. يقلى لمدة 2-3 دقائق.
   
3. نحصل على كبد الدجاج من وعاء الحليب. نوزعه على طبق منفصل ، ونتركه يستنزف قليلاً حتى لا يكون هناك الكثير من السائل في المقلاة.
   
4. نحولها إلى البصل والجزر المقلي.
   
5. نحن نخلط كل شيء. يقلى لمدة 5 إلى 10 دقائق. أضف 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة. ضعي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. كل مزيج جيد.
   
6. بعد الغليان ، وخفض الحرارة. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
   

الطبق جاهز. يمكنك تقديمه مع الحنطة السوداء والأرز والخضروات أو البطاطا المهروسة والمعكرونة.

نصائح مفيدة

• الكبد الدجاج هو منتج متقلبة إلى حد ما. لا ينبغي تجميدها. لن يتحول الكبد المتجمد أبدًا إلى درجة الكمال. خذ فقط كبد الدجاج المبرد.
• قبل القلي ، يجب أن يجف الكبد جيدًا ، وليس مملحًا. يمكنك تجفيفه بمنشفة مطبخ ورقية. لا يمكنك الملح لأن الملح سيجعلها تعطي العصير. سيؤدي ذلك إلى تطهير الكبد ، وليس تقليته.
• لا تضع الكبد كله في وعاء في وقت واحد ، ضعه في وقت واحد وقم بإضافة ما يلي تدريجيا. إذا وضعت الكبد بالكامل في وقت واحد ، ستنخفض درجة حرارة الزيت داخل المقلاة بشكل حاد ، وستغلي في النهاية في عصيرها.
• أثناء تحضير الكبد ، تحقق من درجة استعداده عن طريق الضغط على إصبع على اللب. لا يجب أن تكون صعبة. يجب أن يكون الكبد طريًا ، لكنه أكثر كثافة من الخام.
• يُعد كبد الدجاج منتجًا رقيقًا جدًا ، وبالتالي يستمر في الطهي حتى عندما تنطفئ النار. إذا كنت تستخدم المقالي ذات القاع السميك الذي يحتفظ بالحرارة جيدًا ، فمن الأفضل أن تنقلها من المقلاة إلى حاوية منفصلة.

وصفة الفيديو

هنا سترى كيفية طبخ كبد الدجاج المنقوع في الحليب ، وكيف ينبغي أن تكون الخضروات المفرومة ناعماً ، وكيف يبدو الطبق النهائي.

إذا كنت لا تعرف ما الذي يجب طهيه لتناول العشاء ، فإن كبد الدجاج ، في هذا النموذج ، سوف يساعدك كثيرًا. نظرًا لأنه يتم طهيه بسرعة ، ولا يتضح أنه لذيذ فحسب ، بل إنه أيضًا طري في نفس الوقت ، فهو يناسب أي نوع من الأطباق الجانبية. أصبح هذا المنتج لا غنى عنه في النظام الغذائي للبالغين والأطفال ، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من البروتينات والفيتامينات والمعادن.