العسل خلع الملابس الكبد
كبد الدجاج هو الأساس لعدد كبير من الأطباق ، من السلطات وكرات اللحم إلى القلي وحتى الكعكة. ميزته هي أنه من الصعب إفساده - مطهي ، مقلي ، مخبوز في الفرن - سوف يتحول إلى لذيذ بنفس القدر. لإعداد أطباق من الكبد ، هناك العديد من الوصفات مع الصور ، والتي اخترناها لك الآن ، وسوف نقدمها لك الآن.
أولاً ، سوف نخبرك بكيفية طهي كبد الدجاج التقليدي مع التفاح والبصل وصلصة عسل الصويا.
سوف تحتاج
- 600 غرام كبد الدجاج.
- 1 بصلة كبيرة.
- تفاحة خضراء كبيرة
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- زيت عباد الشمس
- العسل.
- خل بلسمي.
إعداد
- شطف الكبد تحت الماء الجاري وجفف مع المناشف الورقية.
- قطع اللحم إلى قطع صغيرة.
- احمر شرائح على نار عالية دون ملح حتى تظهر قشرة بنية اللون ووضعها على الطبق.
- قم بتحضير مسحوق الملح - للقيام بذلك ، قم بطحن الملح في مطحنة القهوة أو أي مطحنة أخرى. هذه الخدعة ضرورية للحفاظ على الحد الأقصى من عصارة الكبد - إذا كنت تملحها قبل القلي ، فستصبح قاسية. إذا كان القشرة الذهبية ، كما في هذه الحالة ، أولاً تقلى اللحم بدون ملح ، تسد العصير من الداخل ، مع الحفاظ على ليونة اللحم. لجعل الكبد المملح ليس فقط في الخارج ولكن أيضا في الداخل ، ورش القطع المحضرة مع مسحوق الملح.
- يُقطع البصل برفق ويُقلى في الزبدة الموجودة في المقلاة.
- شريحة التفاح إلى شرائح صغيرة.
- عندما يحمر البصل ، أضف التفاح إليه. هناك ، إذا رغبت في ذلك ، أضف قطعة من الزبدة - وهذا سيعطي الفاكهة نكهة خفيفة بشكل لا يصدق.
- جهز الصلصة - اخلطي ملعقة صغيرة من الخل البلسمي وأربعة ملاعق كبيرة من صلصة الصويا وملعقة صغيرة من العسل.
- في مقلاة التفاح والبصل ، أضف الكبد المبرد بالفعل قليلاً وسكب الصلصة على الطبق المعد.
- تقلى بخليط الخليط الناتج مع التحريك باستمرار.
- بعد إيقاف تشغيل الموقد ، امسك الطبق على الموقد لمدة 5 إلى 10 دقائق - اترك المكونات تنقع في الصلصة جيدًا.
تتكون هذه الوصفة للكبد المقلي مع التفاح من المنتجات التي يسهل العثور عليها في الثلاجة ، ولن تستغرق الكثير من الوقت!
الكبد مع التفاح في النبيذ
آخر وصفة الكبد وتشمل النبيذ الاحمر الذواقة.
لطهي كبد الدجاج مع التفاح والنبيذ ، خذ ما يلي:
- 650 غرام من كبد الدجاج.
- 200 مل من النبيذ نصف حلو أحمر.
- 3 تفاح كبير
- 1 بصلة
- ملعقتان كبيرتان من دقيق القمح ؛
- 4 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
- السكر والملح حسب الذوق ؛
- السمسم أبيض.
إعداد
- شطف كبد الدجاج وتقسيمه إلى عدة أجزاء ، مع تذكر قص الفيلم والدهون الزائدة ، ثم لفه بالدقيق.
- تُقطع البصل جيدًا وتبدأ في قلي البصل على نار خفيفة.
- ضع الكبد في نفس المقلاة وقلي اللحم على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة ذهبية.
- يُسكب ثلاثة أرباع كوب من النبيذ الأحمر ويُطهى على الكبد تحت الغطاء لمدة 10 دقائق تقريبًا. خلال هذا الوقت ، سوف تتبخر الرائحة القوية للكحول ، وسيتم تشبع اللحوم بطعم النبيذ الخفيف.
- في هذه الدقائق العشر ، اغسل التفاح بالماء الدافئ وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
- في مقلاة منفصلة بزيت القلي المسخن مسبقاً ، ضعي التفاح ثم رشيها قليلاً بالسكر لبدء عملية الكراميل.
- تحقق من جاهزية التفاح باستخدام مفترق - عندما يتم تليين التفاح أخيرًا ، أضف النبيذ المتبقي إليهم ويترك على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق.
وصفة الطبخ البطيئة
إذا كنت تعتقد أن الخيار الوحيد لهذا الطبق هو كبد الدجاج المقلي مع التفاح ، فإننا نسارع لإرضائك - هناك خيار رائع من حساسية الكبد لأصحاب multicookers.
ستحتاج:
- 700 غرام من كبد الدجاج.
- 150 غ من دجاج الدجاج ؛
- 150 غرام من القشدة الحامضة عالية الدهون ؛
- 5 تفاح كبير
- 150 ملليلتر من الحلوى النبيذ الأبيض.
- البهارات.
- القرفة.
إعداد
- تذوب الدهون الدجاج في طنجرة بطيئة في وضع "القلي" أو "الخبز". سوف يأخذك حوالي 5 دقائق.
- يُضاف القشدة الحامضة إلى الدهون المسخنة وتخلط جيدًا. يمكنك الآن تبديل جهاز الطهي البطيء إلى وضع "الإطفاء".
- شطف كبد الدجاج في الماء الجاري وتنظيفه من الدهون والأفلام. قطع اللحم إلى أطباق رقيقة.
- انتظر حتى يغلي القشدة الحامضة ، ثم ضع الجهاز في وضع "القلي". ضعي الكبد على القشدة الحامضة واطهيها مع التحريك باستمرار لمدة 5 دقائق.
- قشر التفاح وقطعيها إلى شرائح رقيقة.
- ثم ضع الطباخ البطيء في وضع التبريد واسكب النبيذ الأبيض في الكبد. ضع لوحات التفاح في الأعلى ، وأغلق غطاء الجهاز واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- ضعي اللحم مع التفاح على طبق ، وملح خفيف ، مع رش البهارات والقرفة ، وطبق الذواقة جاهز!
كما ترون ، سواء كانت وصفة لكبد الدجاج مع التفاح والبصل ، خيار مع إضافة نبيذ أو باستخدام طباخ بطيء ، هذا الطبق سهل التحضير ، لا يستغرق الكثير من الوقت ويمكن أن يفاجئ الطعم المعتدل لمنزلك والضيوف!
تحميل ...