تقنية لإعداد طبق النسب مع وصفة اللحوم باللغة الفرنسية. والنتيجة رائعة تمامًا. يُخبز الدجاج في درجة حرارة متوسطة ، ويُطهى على البخار جيدًا ، مما يجعله كثير العصير. يغطيه المايونيز بقشرة مقرمشة. الاختلاف الوحيد عن "الوصفة الفرنسية" هو عدم وجود مكونات إضافية موضوعة فوق اللحم. ولكن من أجل جعل الطبق أكثر إرضاءً أو في نفس الوقت لطهي طبق جانبي كامل ، يمكنك استخدام الخضروات ، على سبيل المثال ، البطاطا المفضلة لديك.
الدقيقة من أطباق الطبخ مع المايونيز
دجاج مشوي أو فيليه تحت المايونيز في الفرن غني بالسعرات الحرارية. من الأفضل طهيها لعشاء عائلي أو لاجتماع مع شركة كبيرة. في 100 غرام من الطبق ، 273 سعرة حرارية ، وهو ما يقرب من 3 أضعاف ما يحدث ، على سبيل المثال ، في الثدي الغذائي. يزيد استخدام الجبن أو البطاطس من القيمة الغذائية للمنتج الرئيسي. ضع ذلك في الاعتبار عند مراقبة وزنك.
الفروق الدقيقة في اختيار وطهي اللحوم
- إعداد طبق من الذبائح الطازجة. الدجاج المذاب هو أدنى من ذوق غرفة التبريد وحتى المزيد من البخار. ولكن إذا لم تحصل على دجاج طازج ، قم بإزالة الجليد منه في الثلاجة فقط. عندما تذوب في درجة حرارة الغرفة ، تصبح ألياف اللحم شديدة. الأمر نفسه ينطبق على إزالة الجليد في الميكروويف.
- المخلل مقدما. يمكنك طهي أي ماء مالح. يُعتبر المخلل الأمثل بين عشية وضحاها وتركه في الثلاجة إذا كنت بحاجة إلى طهيه لتناول العشاء. بالنسبة للخدمة المسائية ، يمكنك تحلية الذبيحة في الصباح.
- لا تنسى التوابل! يُعتبر الفلفل الأحمر الكلاسيكي للحوم الدجاج ، والذي يمنح القشرة أيضًا صبغة حمراء. الذهبي و piquant يجعلها الكركم. إن استخدام الجبن أو الكريمة في الوصفة "يفتح الطريق" لجوزة الطيب ، والتي تكمل تمامًا ظلال الأذواق الحليب. كورا جنبا إلى جنب مع الفلفل يصبح حاد ومشبع. اللون الأسود مطلوب ، لكن اللون الأحمر والفلفل الحار - وهذا يتوقف على مدى حدة الذوق الذي ترغب في الحصول عليه. مارجورام مثالي للدجاج في الفرن مع البطاطا والمايونيز. يجمع هذا العشب بين النكهات النباتية واللحوم. إكليل الجبل والريحان يمنحك أطباق الأطباق الإيطالية والأوريجانو - رائحة فاخرة.
- استخدام المايونيز محلية الصنع. تصبح وصفة الدجاج مع المايونيز في الفرن أكثر تشبعًا مع إضافة صلصة محلية الصنع. لا يمنح الطبق طعمًا كاملاً ومتناسقًا فحسب ، بل يجعله آمنًا أيضًا. بعد كل شيء ، يمكنك التأكد من عدم وجود مواد حافظة أو معززات للنكهة الضارة في المايونيز.
وصفة الثوم
تمتزج المكونات البسيطة في هذا الطبق بطعم رائع. ويبدو فخمًا: يصبح الدجاج بدون قيد أو شرط ملكة الطاولة الاحتفالية. سر ذوقها الغني يكمن في التحلل الأولي. ولكن إذا لم يكن لديك ما يكفي من الوقت ، فحاول المخلل بضع ساعات على الأقل قبل البدء في الطهي.
ستحتاج:
- دجاج - 1 ذبيحة ؛
- الثوم - 6 فصوص ؛
- مايونيز - 150 جم ؛
- ملح وفلفل ، بهارات مناسبة.
إعداد
- شطف الذبيحة ، وتنظيفها من الريش ، والدهون الزائدة.
- فرك الداخل والخارج مع الملح والفلفل.
- يُمزج المايونيز مع الثوم الذي يمر عبر الصحافة. فرك الدجاج ، واتركه لينقع.
- ادهن ورقة الخبز بالزيت النباتي. وضع الدجاج.
- سخن الفرن ، اخبزي حتى ينضج (حوالي 1.5 ساعة). 2-3 مرات صب الذبيحة مع الدهون المخصصة.
وصفات لذيذة مع الأطعمة المفضلة لديك.
يمكن طهي الدجاج في المايونيز في الفرن بالكامل أو في أجزاء. في الحالة الأخيرة ، يتم استخدام الفخذين وعصان الأسنان ، لأن هذا اللحم غني بالدهون بما يكفي حتى لا يجف أثناء عملية الخبز. إذا كنت تفضل اللحم الأبيض الغذائي ، لا تنسى تغطيته بالرقائق. في وصفاتنا ، هذا غير مطلوب.
مع الجبن
سحر الدجاج في الفرن تحت المايونيز والجبن في شكله المريح. حتى المراهق يمكن أن يقلى مثل هذا الدجاج. يُقدّم الطبق مباشرةً على صفيحة الخبز التي يُعد فيها. من الأفضل عدم كسر قشرة الجبن الفاخرة قبل التقديم. هذا الأخير دائمًا ما يكون متموجًا ولذيذًا للغاية ، وهو محبوب من قبل الأطفال.
ستحتاج:
- أفخاذ الدجاج أو الساقين - 1 كجم ؛
- الجبن - 200 غرام ؛
- الفلفل والملح.
- المايونيز.
إعداد
- شطف وتنظيف أجزاء من الذبيحة. فرك كل شريحة مع الملح والفلفل.
- ضع في طبق الخبز. يمكن تشحمه بالزيت أو يمكن إضافة ملعقتين كبيرتين من الماء (لن يسمح للحم بحرق حتى تبدأ الدهون في الخروج منه).
- انشر الساقين على جميع الجوانب مع المايونيز. اتركيه لمدة 30 دقيقة.
- ضعيها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة. صر الجبن في هذا الوقت.
- أخرج المقلاة بعد 40 دقيقة ، مع رش الجبن. بعد 10 دقائق ، الطبق جاهز!
مع البطاطا
من الصعب العثور على طبق أكثر إرضاءً وحبًا من قبل الرجال من الدجاج مع البطاطس في المايونيز في الفرن. تتحول البطاطا دائمًا إلى أن تنضج وتفتت وذوق الدجاج الغني. يخبز في دجاج ، ومتبل بالزعتر والزعتر ينتج رائحة لا تضاهى. قلي هذا الطبق من دواعي سروري.
ستحتاج:
- دجاج - 1 ذبيحة ؛
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 6 فصوص ؛
- البطاطس - 1 كجم ؛
- ملح وفلفل.
إعداد
- شريحة الدجاج الى قطع.
- تقشر وتقطع إلى قطع كبيرة من الثوم.
- يحشى كل الدجاج بالثوم. تنتشر مع الملح والفلفل والمايونيز.
- ضع القطع على ورقة الخبز ، ضعها في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة.
- قشر البطاطا ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- أخرج الدجاج بعد 30 دقيقة ، ووزعه على حواف ورقة الخبز ، ضع البطاطا في الوسط. تخلط مع الملح ، والدجاج والدجاج. إذا لم يكن ذلك كافيًا ، أضف القليل من الماء.
- توضع في الفرن وتطهى لمدة 50 دقيقة أخرى.
موافق ، هذه الوصفات بسيطة ومريحة. وأذواق الأطباق مع الثوم والجبن والبطاطس مشبعة وحتى الأسرة!
تحميل ...