كعكة عيد الفصح الرطب على القشدة الحامضة - لذيذ جدا

أدوات المطبخ والأواني:

• موازين المطبخ
• جهاز قياس
• ملعقة كبيرة
• ملعقة صغيرة.
• ملعقة خشبية.
• الحب؛
• الأطباق الحرارية.
• أطباق عميقة للمكونات.
• خلاط
• خلاط.
• غربال
• تتشبث فيلم.
• أشكال كعكة عيد الفصح ؛
• سيخ خشبي
• فرن.

المكونات

خطوة الطبخ

1. بالنسبة للمبتدئين ، على نار متوسطة ، تسخن قليلاً 190 مل من الحليب. بعد ذلك ، أضف ملعقة كبيرة إليها. السكر ، 7 غرام من الخميرة الجافة و 100 غرام من الدقيق. تخلط جميع المكونات وتترك في مكان دافئ لمدة 15-20 دقيقة.
   
2. بعد ذلك ، في طبق عميق نجمع بين 3 بيضات و 240 غرام من السكر. يُخفق في الخلاط حتى تتشكل الرغوة المورقة.
   
3. الآن نأخذ 125 غرام من الزبدة ونذوبها في حمام مائي أو في الميكروويف. ثم اتركه يبرد قليلاً. يُخلط العجين مع الخميرة في 15 دقيقة ، ويخلط مع الزبدة المذابة ، و 200 غرام من القشدة الحامضة و 1/4 ملعقة شاي. الملح. خلط كل شيء مع خلاط حتى سلس.
   
4. بعد ذلك يتم إدخال مزيج المكونات الناتج إلى البيض والسكر ، دون توقف للفوز بكل شيء باستخدام خلاط.
   
5. بعد ذلك ، إلى الكتلة النهائية ، نخل 400 غرام من الطحين ، مع تحريك الخليط باستمرار باستخدام ملعقة لتجنب تشكيل الكتل.
   
6. عندما تحصل على العجينة التي تشبه الكريما الحامضة الكثيفة ، أضف 70 غ من الفاكهة المسكرة أو غيرها من الفواكه المجففة.
   
7. الآن نقوم بتغطية الطبق بالعجين مع طبقة تشبث ونضعها في مكان دافئ.
   
8. بعد أن يرتفع العجين حوالي 2 مرات ، قم بسحقه قليلاً وضعيه في شكلين ، وقم بتشحيمه بالزبدة. يجب ملء كل نموذج لا يزيد عن النصف حتى لا يتجاوز العجين حدوده أثناء الخبز.
   
9. قبل إرسال النماذج إلى الفرن ، اسمح لهم بالوقوف لفترة من الوقت حتى يرتفع العجين مرة أخرى 1.5 مرة.
   
10. ثم نخبز كعك عيد الفصح لحوالي 30-40 دقيقة ، وضبط درجة الحرارة إلى 180 درجة. تسترشد بالألوان الوردية للخبز والسيخ الجاف.
    
11. عندما يتم تبريد الكعك ، يمكنك تلطيفها بكريمة البروتين وتزيينها بالرشات.
    

وصفة الفيديو

نقترح عليك مشاهدة مقطع فيديو تظهر فيه عملية صنع كعكة عيد الفصح على القشدة الحامضة بالتفصيل.

وصفات أخرى لكعك عيد الفصح