أدوات المطبخ والأواني: وعاء عميق ، خلاط أو خلاط يدوي ، ملعقة ، طباخ بطيء أو طبق خبز وفرن.
المكونات
| طحين | 750 غرام |
| الكفير مشروب فوار | 640 جم |
| سكر | 1 كومة |
| مسحوق الخبز | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| المياه الغازية | 1 ملعقة صغيرة |
| زبيب | 150 جم |
| خشخاش نبات مخدر | 25 جم |
| الزيوت النباتية | 50 جم |
| مسحوق السكر | 150 جم |
| نشا الذرة | 40 جم |
| عصير ليمون | 1 ملعقة صغيرة |
| مسحوق الحلويات (للزينة) | 80 جم |
خطوة الطبخ
- شطف الزبيب لإزالة كل الحطام ممكن منه. املأ بالماء الدافئ واتركه منتفخًا لمدة 10-15 دقيقة. ثم نقوم بتصريف المياه ، ووضع الزبيب على منشفة ورقية ، واتركها حتى تجف. بعد ذلك ، نرسله إلى أطباق مريحة وسكب الدقيق. بفضل الدقيق ، يتم توزيع الزبيب بالتساوي في جميع أنحاء العجين. شراء الزبيب بدون بذور لجعل المعجنات الجاهزة مريحة لتناول الطعام.
- صب 600 غرام من الكفير في وعاء منفصل. الكفير ليس طازجًا جدًا ، يمكن أن يكون حامضًا قليلاً. أضف ملعقة صغيرة من الصودا إلى الكفير ، واخلطها واتركها لعدة دقائق حتى يتفاعل حمض الكفيريك مع الصودا.
- نخلط 750 غرام من الطحين في وعاء منفصل ، نضيف كوبًا واحدًا من السكر وملعقة كبيرة من مسحوق الخبز ، يُمزج جيدًا. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة المزيد من السكر إذا كنت ترغب في الحصول على المزيد من المعجنات الحلوة.
- يضاف الزبيب و 25 غراما من الخشخاش إلى الدقيق ، وتخلط. أضف الكفير المملوء بالفعل بالصودا ، ودلك العجينة. اتضح أن تكون سميكة ، ولكن ليست كثيفة ، ولكن لينة ومرنة.
- العجين جاهز ، يمكنك التوزيع حسب النموذج. سوف نستخدم الورق ، وأشكال المتاجر التي لها نفس الارتفاع وقطرها 9 سم ، وداخل كل شكل ، قم بالشحم بالزيت النباتي وننشر العجينة ، ونملأ النموذج. نترك مساحة صغيرة ، لأن الكعكة سترتفع أثناء الخبز.
- نرسل في الفرن مسخن إلى 180 درجة لمدة 50 دقيقة. لكن وقت الخبز يعتمد على فرن كل مضيفة. بعد 40 دقيقة يمكنك استخدام المسواك لفحص الكعك للاستعداد. نحن ببساطة نثقبها بعصا الأسنان: إذا لم تتمسك العجين بها ، يكون الخبز جاهزًا.
- بينما الكعك يخبز ، يمكننا تحضير الجليد. في طبق مناسب نخلط 150 غرام من السكر المسحوق و 40 غرام من نشا الذرة. أضف 40 جم من الكفير واخلطها جيدًا. ثم أضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون ، امزجي الجليد لمدة 3 دقائق. يمكن استخدام السكر للتزجيج أبيض أو بني ، وسوف يعتمد لونه على هذا. تحولت الصقيل لدينا الكرمل بسبب حقيقة أننا استخدمنا السكر البني.
- نقوم بإخراج الكعك النهائي من الفرن ، ونتركه يبرد قليلاً ثم يغمر في الجليد. يرش على السطح مع مسحوق الحلويات أو أي ديكورات أخرى حسب تقديرك.
وصفة الفيديو
لفهم المزيد من التفاصيل عن عملية صنع الكعك على الكفير ، نوصي بمشاهدة الفيديو. سوف تتعلم كيفية صنع العجين بعد العجن ، إلقاء نظرة على المعجنات المزينة الجاهزة.
سنكون سعداء إذا كنت في التعليقات التي تركت ملاحظاتك حول كعك عيد الفصح خبز وفقا لهذه الوصفة. شارك انطباعاتك عن الخبز الذي تلقيته. هل كل شيء يعمل من أجلك ، وهل أعجبك كل شيء؟
تحميل ...