أدوات المطبخ والأواني:فرن ، خلاط ، ميزان مطبخ ، غربال ، 3 أطباق عميقة ، كوب ، كوب قياس ، طبق خبز دائري ، طبق التقديم ، غربال ، ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة ، حاملات الأواني.
المكونات
| دقيق القمح | 350-360 جم |
| حليب | 150 مل |
| سكر | 150 جم |
| بيض الدجاج | 5 قطع |
| زبدة | 125 جم |
| مسحوق الخبز | 2 ملعقة صغيرة |
| سكر الفانيليا | 1 ملعقة صغيرة |
| ملح | 0.5-1 ملعقة شاي |
| هال | 0.5 ملعقة صغيرة |
| الفواكه المجففة | 80 جم |
| كونياك (اختياري) | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
خطوة الطبخ
- لتحضير كعكة عيد الفصح ، اختر الفواكه المجففة حسب ذوقك - الزبيب والمشمش المجفف وأي أنواع أخرى. صب 80 غ من الفواكه المجففة في كوب وملء لهم 1 ملعقة كبيرة. ل. براندي وبينما كنت طهي الطعام ، يهز الزجاج بشكل دوري. إذا كنت لا تريد استخدام الكونياك ، فقم فقط بنقع الفواكه المجففة في الماء المغلي. يمكنك أيضا استخدام الفواكه المسكرة والمكسرات من اختيارك لملء. قم بتشغيل الفرن لتسخينه إلى 175 درجة مئوية وقم بتليينه مسبقًا 125 غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة. نخل 350 غرام من دقيق القمح في وعاء عميق ونضيف 0.5 ملعقة شاي إليه. الملح و 2 ملعقة شاي. مسحوق الخبز. ثم صب 0.5 ملعقة شاي في وعاء. الهيل و 1 ملعقة شاي سكر الفانيليا. تخلط جيدا مع ملعقة.
- في وعاء عميق منفصل ، قم بفصل 4 السناجب عن الصفار. سوف تحتاج صفار جدا. أضف قليلًا من الملح إلى البروتينات وضربها بخلاط في كتلة خضراء جيدة - أولاً بسرعة بطيئة ثم بأقصى سرعة.
- افصل صفارًا آخر في وعاء مع صفار ، يجب أن يكون 5. إضافة 150 غرام من السكر إلى صفار البيض وفاز جيدًا على الفور مع الخلاط حتى الخصبة ، بحيث يخفف صفار البيض. أضف الزبدة المخففة تدريجياً إلى صفار البيض ، خفق الكتلة طوال الوقت حتى تصبح ناعمة.
- في الفواكه المجففة ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق وتخلط جيدا بحيث يتم توزيعها بالتساوي في العجين. ثم صب الفواكه المجففة على صفار مع الزيت وتخلط جيدا مع ملعقة.
- يضاف حوالي ثلث الطحين إلى الوعاء مع صفار البيض ويخلط جيدًا ، ثم يُصب 150 مل من الحليب ويقلب أيضًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف الكتلة المتبقية تدريجياً إلى الدقيق الناتج مع التحريك المستمر بملعقة. ثم أضف كتلة البروتين تدريجياً واخلطها جيداً حتى تصبح ناعمة. منذ العجين ليس الخميرة ، لا تحتاج إلى دلك لفترة طويلة.
- قد تحتاج إلى شكلين صغيرين لمثل هذه الكمية من العجين التي يبلغ قطرها 13 سم أو واحد كبير. ضعي العجينة النهائية بالتساوي في القالب واتركي الكيك ليخبز لمدة تتراوح بين 40 و 60 دقيقة ، اعتمادًا على فرنك. لمنع كعكة عيد الفصح ، لا تفتح الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل ، وبعد ذلك يمكنك التحقق من مدى استعداد الخبز باستخدام مسواك خشبي.
- عندما تكون جاهزًا ، انقل كعكة عيد الفصح إلى الطبق. يجب أن تتحول الخريف رائعة وردية. عندما يبرد ، تزين كعكة عيد الفصح حسب رغبتك. يمكنك رشها بالسكر البودرة ، صبها بالبروتين أو طلاء الشوكولاتة ، ورشها بالرش المعجنات ، المكسرات ، رقائق جوز الهند ، وضع الزخارف من المصطكي - حسب رغبة خيالك.
وصفة الفيديو
كيف لطهي عجينة جيدة خالية من الخميرة مع الفواكه المجففة وتزيين كعكة عيد الفصح الأصلي بشكل جميل ، يمكنك مشاهدة الفيديو.
يتم الحصول على كعكة عيد الفصح المعطرة وفقًا لهذه الوصفة ، بدلاً من ذلك ، على شكل كعكة ، ولكن هذا يجعل المعجنات الاحتفالية أكثر إثارة للاهتمام وجمالًا. حاول طهي الطعام بنفسك ، وستكون بالتأكيد راضيًا عن المعجنات الناعمة والمتجددة الهواء.أخبرنا إذا كنت تحب هذا الخيار من خبز كعك عيد الفصح ، وشارك في التعليقات ما هي الفواكه المجففة التي تستخدمها وكيفية تزيين المعجنات اللذيذة.
وصفات أخرى لكعك عيد الفصح
هل لديك قراءة لطيفة!
تحميل ...