أدوات المطبخ والأواني: غلاية مزدوجة ، واثنين من الأطباق العميقة ، ملعقة.
المكونات
| دقيق الذرة | 2 كومة |
| دقيق القمح | 1 كومة |
| ملح | 2 ملعقة صغيرة |
| المياه الغازية | 0.5 ملعقة صغيرة |
| سكر | 1 ملعقة صغيرة |
| البيضة | 4 جهاز كمبيوتر |
| زبدة | 100 غرام |
| زيت عباد الشمس | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| الكفير مشروب فوار | 0.5 المكدس |
| الجبن المنزلية | 600 غرام |
خطوة الطبخ
صنع ملء
- في وعاء عميق ، أرسل 500-600 جم من الجبن. سيكون أفضل المزارعين الحامضة. ولكن إذا لم تكن هناك طريقة لشراء واحدة ، فاختر متجر الشركة المصنعة الذي تثق به. عند الشراء ، تأكد من التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية. يمكن أن يكون الجبن الدسم أيضًا في أي مكان حسب تقديرك.
- إضافة 1 ملعقة شاي إلى الرائب. ملح ، يخلط جيدا. نرسل 100 غرام من الزبدة إلى النار أو الميكروويف ، نحتاج إلى إذابته. اترك 2 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة المذابة ، سنحتاجها للعجين ، وسكب الباقي في جبن الكوخ.
- تخلط وتطرد في ثلاث بيضات. من الأفضل دفع البيض واحدة تلو الأخرى في وعاء منفصل. إذا أصبت بالسوء فجأة ، فأنت تتخلص منه تمامًا وفي نفس الوقت لا تفسد كامل اللبن الرائب. ثم نمزج تماما كتلة اللبن الرائب. نرسل ملء الثلاجة عند الطلب.
طبخ العجين
- في وعاء عميق ، اخلطي كوبين من دقيق الذرة و 1 كوب من القمح. أضف ملعقة صغيرة من الملح والسكر ونصف ملعقة صغيرة من الصودا. تحريك ، وجعل الاكتئاب في منتصف الدقيق ، محرك في البيض وصب الزبدة المذابة المتبقية. سوف تتحول حوالي ملعقتين كبيرتين ، مع إضافة ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس المكرر.
- أضف حوالي 0.5 كوب من الكفير وعجن العجين. يجب أن تتحول إلى لينة ، ولكن لا تلتصق بيديك. نحن نغطي العجينة بفيلم تتشبث ونتركه لبعض الوقت حتى لا ينتهي.
نحن تشكيل وإعداد khinkal
- نرسل إلى النار وعاء الغلاية المزدوجة بالماء ، بينما يغلي ، نشكل هنكل. نحصل على ملء من الثلاجة. وضعنا بجانب وعاء من العجين وعاء من الجبن المنزلية. نتف قطعة صغيرة من كتلة العجين بأكملها ، نلفها بالكرة. سوف تتحول الكرة إلى نفس الشكل أو أكثر بقليل من الجوز. ثم بأيدينا نقوم بإنتاج كعكة منها ، ونضع الجبنة المنزلية في منتصفها ، حول ملعقة صغيرة ونقرح الحواف ، ونصنع شكل دائري أو أي شيء آخر حسب تقديرك. نكرر هذا الإجراء مع كل اختبار وملء.
- قم بتشحيم وعاء طباخ الوشاح (غلاية مزدوجة) بالزيت النباتي ، ضع الخنكل في الوعاء ، مع ترك مسافة بينهما ، لأننا أضفنا الصودا والكفير إلى العجينة ، وبعد معالجة البخار ، سيزداد الحجم.
- نرسل الأطباق من الغلاية المزدوجة إلى المقلاة ، حيث يغلي الماء بالفعل ، وتغطي بغطاء ويطهى لمدة 15 دقيقة. ثم ضعها على طبق شائع أو مجزّز وخدم. بشكل منفصل ، تخلط الكريما الحامضة مع الملح وتقدم إلى الصلصة. يمكنك إضافة الخضر والثوم إلى القشدة الحامضة حسب رغبتك.
وصفة الفيديو
الآن أنت تعرف كيفية طبخ الذرة على البخار khinkal مع الجبن المنزلية. سيكون هذا الطبق عشاءً رائعًا وسهلاً لجميع أفراد الأسرة. لفهم عملية الطهي بمزيد من التفصيل ، نقترح مشاهدة مقطع فيديو قصير ولكنه مفيد للغاية.
أعزائي القراء ، نتمنى أن تكونوا قد أحببت هذه الوصفة ، وفي المطبخ الخاص بك ، يتم طهي البخار على البخار. اكتب رأيك حول الطبق النهائي في التعليقات. إذا كان لديك تعليقات أو اقتراحات ، فكتب ، من المهم بالنسبة لنا أن نعرف رأيك.
تحميل ...