أرنب في صلصة الكريما الحامضة في طنجرة بطيئة - طبق لذيذ مع اللحم الطري

أدوات المطبخ والأواني:

• وعاء عميق.
• مجلس المطبخ
• سكين
• طباخ بطيء
• شفرة multicooker.
• مكبس الثوم
• طبق التقديم.

المكونات

اسم المنتج	عدد
جثة الأرنب (جزء منه)	1 كجم
مصباح	1 جهاز كمبيوتر
ثوم	3 شرائح
القشدة الحامضة	5 ملاعق كبيرة. ل.
النبيذ الأحمر الجاف (أو شبه الجاف)	250 مل
ملح	1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود	3/4 ملعقة شاي
الزيوت النباتية	50 مل
ماء	1/2 المكدس

خطوة الطبخ

تدريب

1. نأخذ جزءًا من جثة الأرانب التي تزن حوالي كيلوغرام ، ونغسلها ، ونملأها بالماء البارد ونتركها تنقع لمدة ساعة على الأقل. ثم نقسم اللحم إلى أجزاء ونضعها في وعاء عميق للتخليل.
   
2. نقطع بصلًا واحدًا مقشرًا إلى نصفين ، ونقسم كل نصف بالطول ونقطعها. إرسال القوس إلى وعاء الأرنب.
   
3. قم بضغط 3 فصوص من الثوم هناك ، أضف ملعقة صغيرة من الملح ، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، واخلطي كل شيء جيدًا ، سحق ، حتى يصبح اللحم مشبعًا جيدًا بالتوابل.
   
4. يُسكب كوبًا من النبيذ الأحمر الجاف أو شبه الجاف في وعاء به أرنب ، اضغط على اللحم بإحكام أكثر حتى يغطي النبيذ القطع تمامًا.
   
5. نحن نغطي الوعاء بفيلم التشبث ونرسله في الثلاجة لمدة ساعة ونصف إلى المخلل.
   

إعداد وجبات الطعام

1. عندما يتتبل الأرنب ، ننتقل إلى الطهي: نخرج اللحم من الثلاجة ونشغل الطباخ البطيء في وضع "القلي" لمدة 15 دقيقة. صب 50 مل من الزيت ، واتركها تسخن جيدًا. نغرق عدة قطع من اللحم في الزيت الساخن ، ونقليها على كل جانب لمدة 2.5 دقيقة حتى تتشكل عليها قشرة ذهبية خفيفة ، ونخرج اللحم على طبق. اسمح للزيت باستعادة درجة الحرارة وإرسال القطع التالية للقلي بنفس الطريقة. كرر حتى تقلى جميع اللحوم. إذا لزم الأمر ، قم بإضافة وقت تشغيل وضع القلي.
   
2. عندما تقلى جميع اللحوم ، قم بإيقاف تشغيل وضع "Frying" ووضع كل اللحوم في multicooker ، وتوزيعها مع طبقة متساوية.
   
3. من ماء مالح نخرج الخضروات المتبقية فيه ، البصل والثوم ، مع ملعقة فترة زمنية محددة ، وإرسالها إلى طنجرة بطيئة للحوم.
   
4. ننشر 5 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة على اللحم ونملأها بنصف كوب من الماء الدافئ (من المهم أن يكون الماء دافئًا - احمِ طباخك البطيء: قد تتلف الطبقة الواقية من الوعاء من اختلاف درجات الحرارة).
   
5. يوزع القشدة الحامضة على كامل سطح اللحم مع تحريكه قليلاً. نحن مرة أخرى وضع القطع بالتساوي ، إضافة القليل من المملحة. نبدأ في إطفاء. في القائمة ، حدد وظيفة "الإطفاء" أو "الخبز" ، واضبط الموقت لمدة ساعة واضغط على الزر "ابدأ".
   

في غضون ساعة ، طبقنا جاهز تمامًا.

وصفة الفيديو

قبل أن تبدأ الطهي بنفسك ، نقترح عليك في مقطع فيديو قصير مراقبة العملية الكاملة لطهي أرنب في صلصة القشدة الحامضة في طباخ بطيء.

يعتبر لحم الأرنب غذاء. يتم طهيه في طباخ بطيء وفقًا لوصفتنا في صلصة الكريما الحامضة ، وقد أصبح طريًا ولذيذًا جدًا. الأرنب المطهو ​​يعد إضافة رائعة للأطباق الجانبية. على الطاولة ، يمكن تقديمه على طبق مشترك ، مزخرف بالخضار ، أو يمكنك وضع جزء على طبق لكل مشارك في الوجبة ، سقي طبقًا جانبيًا مع صلصة الكريما الحامضة اللذيذة.

وصفات الأرنب الأخرى