أرنب مشوي بالكريمة الحامضة مع البطاطا في الفرن

أدوات المطبخ والأواني: الفرن أو الزجاج أو صينية الخبز ، ورقائق ، فيلم التشبث ، وعاء أو لوحة عميقة لتتبيل اللحوم ، سكين ، لوح التقطيع ، منشفة ورقية

المكونات

خطوة الطبخ

1. مقطعة إلى أجزاء 1-1.2 كجم من لحم الأرنب. شطف اللحوم بشكل صحيح ، جففه على منشفة ورقية. إذا لم يكن الأرنب صغيرًا جدًا ، فمن الأفضل أن ينقع اللحم مسبقًا في الماء لمدة 2-3 ساعات. ضع القطع المحضرة في وعاء أو طبق عميق.
   
2. قشر بصل واحد كبير وقطعه إلى حلقات نصف صغيرة. يجب أن يكون سمكها حوالي 3-5 ملم.
   
3. أضف الملح إلى الأرنب حسب الرغبة. صب في مزيج من الفلفل المطحون ، ملعقة كبيرة من الأعشاب الإيطالية أو التوابل للحوم.
   
4. يُسكب البصل في وعاء أرنب. أضف 220-240 جم من المايونيز أو الكريما الحامضة وخلط جيداً. تأكد من أن التوابل موزعة بالتساوي وأن المايونيز (القشدة الحامضة) مغطاة بالكامل بلحوم. هو أكثر ملاءمة للخلط مع اليدين. غطي الوعاء بفيلم التشبث واتركه لينقع لمدة ساعتين على الأقل. يمكن تبريد الوعاء أو تركه على طاولة المطبخ.
   
5. في حين أن الأرنب مخلل ، يمكنك أن تفعل مقبلات البطاطا. قشر 0.5 كجم من البطاطس. شطف ، جفف على منشفة ورقية.
   
6. نقطع البطاطس إلى مكعب كبير. يمكن تقسيم الدرنات الصغيرة والمتوسطة إلى أربعة أجزاء. الحفاظ على القطع بنفس الحجم. يُملح البطاطا ، ويُسكب من 1.5 إلى 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون أو بهارات البطاطا. صب 75 غرام من الزيت النباتي وتخلط جيدا.
   
7. ملء ورقة الخبز مع احباط أو إعداد طبق الخبز الزجاج. سخن الفرن إلى 180 درجة.
   
8. أخرج الفيلم من الوعاء الذي يتم فيه تخليص اللحم. حركه جيدا مرة أخرى. ضعي قطع الأرانب برفق مع البصل في قالب أو على صفيحة خبز. محاولة لنشر حلقات البصل نصف على رأس اللحم. إذا كانت هناك فجوات بين القطع - لا بأس ، يمكنك وضع البطاطس فيها.
   
9. ضع قطع البطاطا بين لحم الأرانب أو أعلى اللحم.
   
10. قم بتغطية الجزء العلوي من القالب أو صفيحة الخبز بإحكام بإحكام. ضغط بعناية على حواف احباط حتى يخمر اللحم تماما. ضع الطبق في الفرن واخبزه لمدة ساعة.
    
11. بعد ساعة ، قم بإزالة الرقائق ووضع القالب في الفرن مرة أخرى حتى يصبح لون اللحم والبطاطا محمر. سيستغرق هذا حوالي 30 دقيقة. تحقق من استعداد اللحم: عند الثقب ، يجب أن يبرز العصير الصافي. أخرج الطبق النهائي من الفرن ، تبرد لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة وتقدم في الأطباق التي يخبز فيها.
    

وصفة الفيديو

تعرف على كيفية تحضير أرنب طري مع البطاطا في الكريما الحامضة أو المايونيز. هذه وجبة رائعة لعشاء عائلي أو حفل عشاء.

وصفات الأرنب الأخرى