أرنب أرنب مخبوزة بالكريمة الحامضة

أدوات المطبخ والأواني: ثلاجة ، فرن المطبخ ، طبق الخبز ، تك ، ملعقة سيليكون ، لوح التقطيع ، موازين المطبخ ، وعاء ، سكين ، كم الخبز ، طبق عميق لخدمة المنتج.

المكونات

خطوة الطبخ

تحضير المواد الخام والمكونات

1. يجب نقع الأرنب (2-2.5 كجم) في الماء البارد لإزالة بقايا الدم خلال اليوم ، وتغيير الماء بشكل دوري. للتخلص من الرائحة في الماء ، يمكنك إضافة الخل بمعدل 10 مل لكل 1 لتر من الماء.
   
2. في جثة مجففة ، قطع الكبد بأكمله (القلب والكبد والكلى والرئتين). قسم الأرنب إلى أجزاء صغيرة. شطف جيدا مرة أخرى تحت الماء الجاري.
   
3. لتقديم اللحم وتحسين المذاق ، يجب أن يتتبل اللحم. يجب وضع قطع من لحم الأرنب في طبق من السيراميك أو الزجاج ، ملح (بمعدل: 20 غرام من الملح لكل 1 كجم من اللحم) ، فلفل ، يضاف القشدة الحامضة (300 جم). لحم الأرنب له طعم حلو ، لذلك لا تحتاج إلى إضافة السكر.
   
4. في وعاء ، يتم لف قطع اللحم جيداً في القشدة الحامضة ويترك لينقع في الثلاجة لمدة 3-5 ساعات.
   
5. قشر رأس الثوم. تقطع القرنفل إلى شرائح وتضاف إلى اللحم المخلل وتخلط جيداً. ضعي مزيج اللحم والكريمة الحامضة والتوابل في غلاف الخبز. قم بإصلاح كلا حواف الأكمام وقم بعمل عدة فتحات في الجانب العلوي من الفيلم لتبخر الرطوبة الزائدة.
   

خبز

1. قم بتحريك الكم مع أرنب الأرنب في قالب ووضعه في فرن خبز مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 60-80 دقيقة.
   
2. يعتمد وقت الخبز على حجم الشرائح ونعومة اللحم. في نهاية الخبز ، يمكن قطع الغلاف من الأعلى ، ثم قم بفك الفيلم برفق على الجانبين بحيث يصبح الأرنب محمرًا بشكل جميل.
   
3. قم بإزالة اللحم المطبوخ جيداً والمحمّر من الفرن ، واطلقه بعناية من الغلاف وضعه مع العصير على طبق عميق.
   

تقديم وتسجيل

• للحصول على طاولة احتفالية ، يمكن تقديم هذه الأطباق الشهية الكريمية الحامضة مع طبق جانبي معقد ، أي القليل من كل شيء: شريحة من البطاطا المهروسة ، وشريحة من الجزر مطهية بالتوابل ، والبازلاء الخضراء مطهية بالزبدة ، وتلة من الفطر المقلية بالثوم.
• يمكنك تقديم السلطات الطازجة من الخيار والفلفل الحلو والطماطم وإضافة قطع من الجبن والمفرقعات الصغيرة المصنوعة من الخبز الأبيض إلى هذا الطبق.
• لكل يوم ، تقدم قطعة من الأرنب مع طبق جانبي ، صب عصير اللحم.
• الأطباق الجانبية - الأرز ، القمح ، الحنطة السوداء أو عصيدة الشعير ، المعكرونة المسلوقة ، البطاطا المسلوقة أو البطاطا المهروسة ، الفاصوليا المسلوقة.
• تسير هذه اللحوم بشكل جيد مع الكرنب المطهو ​​أو القرنبيط أو براعم بروكسل أو القرنبيط.
  

وصفة الفيديو

نحن نقدم لك مشاهدة الفيديو ، والذي يعرض بالتفصيل جميع مراحل صناعة هذا الطبق الرائع. بعد مشاهدة القصة ، سيكون طهي أرنب في المنزل غير معقد تمامًا.

وصفات الأرنب الأخرى