أرنب طري بصلصة كريمة الخردل

أدوات المطبخ والأواني: موقد ، ملعقة ، عموم الحديد الزهر ، لوحة المطبخ ، سكين ، لوحة لتقديم الأطباق.

المكونات

خطوة الطبخ

1. أولاً ، اغسل جثة الأرانب وجففها بمنشفة ورقية. من الأفضل أن تأخذ أرنبًا أكبر ، ثم سيكون أكثر سمينًا. مثل كل اللحوم ، يجب أن يكون الأرنب في درجة حرارة الغرفة قبل الطهي. قطعها إلى قطع كبيرة ، خالية من الأفلام الزائدة.
   
2. بعد ذلك ، سنتعامل مع الخضروات. قطع نصف الكراث إلى حلقات نصف رقيقة. يمكنك استخدام البصل العادي ، لكن الكراث أكثر رقة ، وهو مناسب تمامًا لهذا الطبق.
   
3. ثم تعد باقة من garni. إنها أعشاب فرنسية كلاسيكية تمنحك نكهة غنية للطبق. في ورقة واحدة من الكراث وضعنا ورقتي خليج ، على رأس أغصانتين من إكليل الجبل واثنين من أغصان الزعتر.
   
4. لف وربط خيط سميك. إذا لم يكن لديك أعشاب طازجة ، ولكنك تريد حقًا طهي هذا الطبق ، فقم فقط بإضافة الأعشاب الجافة.
   
5. سحق 4-5 فصوص من الثوم مع الجانب المسطح من سكين وقشر ، لا حاجة لخفض.
   
6. في وعاء أو مقلاة عميقة من الحديد الزهر ذات قاع سميك ، ندفن بشكل جيد 15 - 20 مل من زيت الزيتون و 20 غرام من الزبدة.
   
7. نضع قطع الأرنب في طبقة واحدة ونقليها على نار عالية حتى تتشكل قشرة ذهبية على كلا الجانبين.
   
8. في عملية القلي ، نملح اللحم حسب الرغبة.
   
9. عندما يحمر اللحم ، أضيفي قرنفل الثوم والثوم ، واخلطيهما واتركيه لمدة 2-3 دقائق.
   
10. ثم يُذوق الفلفل حسب الرغبة ، ثم يُسكب 200 مل من النبيذ الأبيض الجاف ، ويُغلى المزيج على نار عالية بحيث يتبخر الكحول.
    
11. صب 250 مل من مرق الخضار أو الدجاج ، 200 غرام من القشدة. بدن الكريما ، ألذ اللحم والصلصة.
    
12. أضف 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الخردل من نوعين - مع وبدون الحبوب ، ولكن يمكن الاستغناء عن نوع واحد.
    
13. نحن نخلط كل شيء حتى تتحد جميع المكونات ، ونضع باقة الزينة في وسط المقلاة ، ونغلق الغطاء ونطهو لمدة ساعتين على نار خفيفة.
    
14. يجب أن يصبح اللحم طريًا ونعومًا ، ويجب أن تغلي الصلصة قليلاً وتثخن.
    
15. يسير الطبق النهائي جيدًا مع أي طبق جانبي ، ولكن من الأفضل تقديمه مع البطاطا المهروسة ، التي تسقى بكثرة مع صلصة الخردل الكريمية وترشها بأوراق الزعتر الطازجة. شهية طيبة!
    

وصفة الفيديو

يمكنك مشاهدة وصفة فيديو حيث يمكنك أن ترى مدى سهولة طهي أرنب طري في صلصة كريمية ، وما هي المكونات التي ستحتاج إليها ، وكيفية صنع باقة من العطر العطرة وخبز الأرانب حتى تكون صحية ولذيذة. لديك منظر جميل!

وصفات الأرنب الأخرى