كعكة كريم لطيف مصنوعة من جبن ماسكاربوني وكرد برتقالي 🍰

أدوات المطبخ والأواني: خلاط ، حاويتين عميقتين لخفق الكريمة مع السكر المجفف والجبن بالكردية ، ملعقة كبيرة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. بادئ ذي بدء ، ضعي 350 مل من الكريمة الدهنية في الثلاجة حتى تبرد جيدًا. وبالتالي فإن كريم سيكون أسهل للسوط. عندما يتم تبريد كريم الدهن بنسبة 33٪ تمامًا ، اسكبه في وعاء عميق. أضف 80 غراما من السكر البودرة إلى وعاء مع الكريمة. فاز كريم مع السكر المجفف حتى قمم متوسطة في سرعة الخلاط المتوسط. لا ينبغي أن تكون الكتلة كثيفة للغاية ، بل لينة وليونة ومتجانسة.
   
2. في وعاء عميق منفصل نضع 500 جرام من جبنة المسكربون. ننشر إلى الجبن 300 جرام من البرتقال الكردي ، مطبوخًا مسبقًا ، ملعقة كبيرة من نكهة البرتقال ، ونُطهو أيضًا في وقت مبكر.
   
3. قم بتشغيل الخلاط مرة أخرى ، وقم بخلط هذه المكونات أولاً بسرعة منخفضة ، ثم اخفقي قليلاً بسرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة.
   
4. عندما تصبح جبنة الماسكربون والكرد البرتقالي واللحوم خليطًا متجانسًا ، فإنها تنبعث منها رائحة لطيفة ، وتضاف الكريمة المخفوقة مع مسحوق السكر المخفوق إلى الوعاء. لا نقوم بهذه الإضافات على الفور ، ولكن في ثلاث جرعات ، نضع كمية صغيرة من الكريمة المخفوقة على الجبن والأكراد ، وفي كل مرة نمزج الكتلة مع الخلاط بسرعة عالية.
   
5. بعد الإضافة الأخيرة من الكريمة والخفق ، أصبح كريم جبنة الماسكاربون والكرد البرتقالي جاهزًا للاستخدام. اتضح حساسة جدا ، لينة ، عطرة.
   

نصائح مفيدة

• يمكن استخدام هذا الكريم الرائع لتشويه الكعك وتعبئة الكعك والكعك. يمكن استخدامه كطبق مستقل ، وتناول الطعام مع الفواكه والتوت.
• يجب أن تكون جميع مكونات إعداد هذا الكريم باردة بالضرورة. وهذا ينطبق أيضا على البرتقال الكردي.
• للحصول على كريمة من جبنة الماسكاربون وكرد البرتقال ، يجب استخدام الكريم مع نسبة دهون أقل من 33 في المائة.
• بدلاً من الكردي البرتقالي ، يمكنك استخدام الليمون والتوت والفراولة وأي فاكهة كردية للحصول على الكريمة مع المسكربون.
• لتحضير كرد برتقالي ، قم بفرك قشر البرتقال برفق على مبشرة رائعة ، قم بإزالة الحماس فقط. باستخدام عصارة ، نستخرج عصير البرتقال الطبيعي. الجمع بين نكهة البرتقال والعصير والسكر والزبدة في قدر ، وتغلي. بشكل منفصل ، بيض الدجاج المخفوق ، يُضاف تيار رفيع في المقلاة ، ويطهى حتى تتماسك الكريما الحامضة. دع الكتلة تبرد تمامًا ، وبعد ذلك يمكن استخدام هذا القرع البرتقالي لصنع الكريما بالمسكربون للكعك.

وصفة الفيديو

في الفيديو ، سترى عملية مفصلة لصنع كريم من جبنة ماسكاربوني وكرد برتقالي. الحصول على قائمة بجميع المكونات ، تعرف على التكنولوجيا الصحيحة لإعدادها للاستخدام.