أدوات المطبخ والأواني
- موازين المطبخ
- الحب؛
- خفقت.
- خلاط
- عموم.
- حاويات عميقة من مختلف الأحجام ؛
- تتشبث فيلم.
المكونات
- الحليب - 500 غرام
- صفار البيض - 4 قطع.
- سكر - 150 جم
- نشا الذرة - 50 جم
- فانيلين - 2 غرام
- زبدة - 100 غرام
خطوة الطبخ
- صب 500 جرام من الحليب في المقلاة ، ووضع على الموقد والحرارة في حالة حارة جدا.
- في وعاء منفصل ، اخلطي 4 صفار البيض و 150 جرام من السكر المحبب. طحن هذه المكونات معا حتى تحصل على خليط أصفر شاحب. أسهل طريقة للقيام بذلك هي مع خلاط أو خفقت.
- إضافة 50 غراما من النشا إلى صفار البيض وتخلط حتى تصبح ناعمة.
- عند تسخين الحليب ، أضف جزءًا صغيرًا منه إلى الوعاء مع صفار البيض وامزجه جيدًا مع الخفق. نحن نفعل هذا بعناية حتى لا تتحلل الأمواج.
- اسكب خليط البيض في الحليب المتبقي في المقلاة وضع كل شيء على الموقد.
- اطبخ الكريما حتى تصبح سميكة ولا تنسى أن تحريكها باستمرار بضربها.
- قبل دقيقة من الطهي ، أضيفي 2 جرام من الفانيلين واخلطيها. أضيفي 100 جرام من الزبدة إلى الكريمة الساخنة وامزجي كل شيء مرة أخرى.
- صب الكريم النهائي في وعاء ، مع تغطية فيلم تتشبث والسماح لتبرد.
- في وعاء منفصل ، نضع 100 جرام من الزبدة ونخفق بخلاط.
- عندما يبرد الكريم ، قم بإضافته في أجزاء إلى وعاء من الزيت واستمر في الخفق حتى يصبح ناعمًا.
- نقوم بتشحيم اللفة بالكريمة النهائية ، ونتركها تقدم وتخدم.
طرق الديكور وخيارات التقديم
- تأكد من تذكر أن الزيت والقشدة يجب أن تكون في نفس درجة الحرارة ، وإلا فلن تختلط في كتلة متجانسة وتقشر. يمكنك إصلاح التقسيم الطبقي عن طريق تسخين الكريم في غرفة بخار.
- في هذه الحالة ، يجب عليك استخدام خفقت وخلاط. لن تعمل الملعقة ، حيث لن تكون كافية لخلط الكريمة أثناء الطهي.
- مع هذا الكريم يمكنك تشويه أي كعك ، لفات. تزين لهم الكعك والحلويات الأخرى. وفي فرنسا يتم تقديمه كطبق منفصل.
- إذا قررت تقديم الكريم بشكل منفصل في وعاء ، فيمكنك تزيينه بالتوت الطازج والشوكولاتة المبشورة والفواكه.
- لإعطاء الكريم أي مذاق آخر غير الكريم ، فقط أضف العنصر المناسب إليه. على سبيل المثال ، سوف يضيف مسحوق الكاكاو والنكهات والألوان الغذائية لمسة من الحداثة واللون.
وصفة الفيديو
ستساعدك وصفة الفيديو هذه على فهم عملية تحضير الكريمة اللذيذة بشكل أكثر تفصيلاً. مثل هذا العلاج سيفوز بقلوب جميع أفراد العائلة والأصدقاء
يعرف كل مضيفة أن إعداد كريمة لذيذة للكعك والمعجنات والقوائم ليست بهذه البساطة. من المهم ليس فقط طهيها بشكل صحيح ، ولكن أيضًا لإرضاء جميع أفراد أسرتك ، الذين لا تتفق أذواقهم غالبًا. ولكن هناك طريقة ، وهو في هذه الوصفة. الكريم الذي يتم تقديمه لك هنا سوف يجذب الجميع دون استثناء. كن مستعدًا لحقيقة أن جميع أصدقائك سيطلبون وصفة لهذا الكريم. وأي الكريمات للقوائم تفضل؟ ما إضافات هل وضعت؟ هل أعجبك هذه الوصفة؟ شارك انطباعاتك وأفكارك في التعليقات!
تحميل ...