أدوات المطبخ والأواني
- موازين المطبخ
- كوب من 250 مل.
- قدرة عميقة
- مقلاة مضادة للحريق
- ملعقة كبيرة
- ملعقة سيليكون.
- خلاط
- الحب؛
- الثلاجة.
المكونات
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- السكر - 1 كومة.
- دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- نشا البطاطس - 1/2 ملعقة كبيرة. ل.
- الحليب 3.2 ٪ - 1 كوب.
- فانيلين - 1 كيس
- زبدة - 200 غرام
خطوة الطبخ
- في وعاء عميق ، اخلطي كوبًا واحدًا من السكر و 1 بيضة. تغلب على كل شيء بخلاط حتى تزيد الكتلة 3 مرات.
- في كريم الناتجة صب 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق ، 1 كيس من الفانيلين و 1/2 ملعقة كبيرة. ل. نشا البطاطس. فاز المكونات مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
- هناك نضيف 1 كوب من الحليب ومرة أخرى يتم خلط كل شيء بشكل مكثف مع ملعقة سيليكون.
- اسكب خليط الحليب في مقلاة حرارية واشعل النار فيه. يحرك باستمرار ، يجلب السائل إلى اتساق القشدة الحامضة الكثيفة.
- انزع الكتلة الناتجة عن النار ، قم بتبريدها وخفقها مع 200 غرام من الزبدة الطرية.
- ضعي الكريما الناتجة في الثلاجة لمدة ساعة ، وبعد ذلك يمكننا استخدامها للخبز.
استخدم القليل من الحليب الدافئ لعمل الكريم.
يعتبر الكاسترد اللذيذ والخفيف والشامل للغاية في اللبن مثاليًا لصنع إكلايرس والعديد من الكعك والمعجنات ، ويمكن استخدامه أيضًا كعنصر في العديد من حلويات الفاكهة.
وصفة الفيديو
إذا كان لا يزال لديك أسئلة حول كيفية صنع الكسترد في الحليب ، فنحن نقترح عليك مشاهدة مقطع فيديو مع وصف مفصل لعملية الطهي بأكملها. سوف تتعلم بنسب ما هو ضروري لخلط المكونات ، وسوف تفهم أيضًا ما هو الاتساق الذي يجب أن يكون عليه المنتج النهائي.
يعتبر الكاسترد علاجًا عالميًا يمكنك من خلاله صنع حلوياتك بشكل طري ورائع. الآن يمكنك باستمرار استخدام هذه الوصفة الكلاسيكية البسيطة في ممارسة الطهي الخاصة بك. أخبرني ، هل قمت بإعداد هذا الكريم من قبل أو استخدمت منتجًا تم شراؤه؟ هل تمكنت من تحقيق الاتساق الصحيح للكريم؟ لا تتردد في مشاركة رأيك مع القراء الآخرين.
تحميل ...