أدوات المطبخ والأواني
- فرن
- وعاء
- مشغل الخلاط
- طباخ بطيء
- مجرفة.
- سكين
- ورقة الخبز.
- ورقة شهادة جامعية
- سطح العمل
- خفقت.
- فرشاة.
- حاويات للمكونات.
المكونات
- ماء - 200 مل
- شرحات جاهزة - 12-15 قطعة.
- الحليب - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر - 1 ملعقة صغيرة.
- الخميرة - 1 ملعقة صغيرة.
- طحين - 500 غرام
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 50 جم
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
خطوة الطبخ
- صب الحليب في وعاء. أضف 1 ملعقة كبيرة من السكر والخميرة المجففة. تخلط وتترك لمدة 10 دقائق إلى الجانب.
- نخل الدقيق عدة مرات.
- فاز البيض مع الخلاط ، ثم يضاف السكر المتبقي.
- قم بتسخين الزبدة وتذوبها ، لكن يجب ألا تكون ساخنة قبل الاستخدام.
- نرسل الخميرة في وعاء. صب الماء هناك (دافئ أو في درجة حرارة الغرفة) ، وأرسل الدقيق والملح والعجن.
- في عملية العجن ، نرسل بيضة مخفوقة بالسكر والزبدة.
- اعجن حتى تصبح ناعمة لمدة 15 دقيقة.
- اترك العجينة في مكان دافئ للإصرار. يمكنك استخدام طباخ بطيء. أضف القليل من الزيت إلى قاع الوعاء متعدد الأوعية واترك العجينة في الوعاء المتعدد في وضع الطهي المتعدد للإصرار لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة 35-40 درجة.
- تُسكب العجينة على سطح العمل بالدقيق.
- يعجن العجين.
- اترك العجينة لمدة 10 دقائق على الطاولة.
- ثم رش الدقيق على الطاولة ، وقسمه إلى جزأين ولفه إلى طبقة رقيقة.
- قطع شرائط ل cutlets.
- ننشر الكستلاتة في الوسط ونلفها في العجينة.
- ضعي الفطائر على ورقة خبز مغطاة بورق شهادة جامعية. نرسل إلى الفرن ، مسخن إلى 180 درجة حتى ينضج.
- حرك صفار البيض بالحليب في وعاء.
- قبل 5 دقائق من الكعك جاهزة ، قم بتغطيتها بهذا السائل.
- نحصل على شرحات العجين ، ويمكنك خدمتها على الطاولة!
الاختلافات الطبخ
شرحات في المعجنات - الحنين الحقيقي للطفولة. يمكن العثور على هذا الطبق في جميع غرف الطعام ، والآن يمكن العثور عليه في أي مؤسسة تموين. ومع ذلك ، فإن جعل مثل هذه الكستلاتة في المنزل أكثر متعة من تناولها في مكان ما ، لأن الطعام محلي الصنع يكون ألذ دائمًا. جعل أي كرات اللحم لهذه الوصفة. يمكن أن تكون من الدجاج أو اللحم البقري أو أي لحوم أخرى. الشيء الرئيسي هو عدم صنع شرحات مع الحشوة الحالية - ثم هناك خطر من تسرب القشرة وتبلل العجين أثناء الطهي.
يمكنك صنع شرائح اللحم بالجبن ، ويمكنك إضافة الخضروات أو أي شيء آخر إلى اللحم المفروم. الشيء الرئيسي هو أن الكستلات يتم تبريدها تمامًا قبل عمل الطبق الرئيسي. بالنسبة للشرحات ، يمكنك إعداد صلصة لذيذة ، على سبيل المثال ، الجبن ، أو تقديمها مع الكاتشب البسيط. محاولة لطهي هذا الطبق وتذكر طعم هذه اللحم لذيذ في المعجنات من طفولتك!
وصفة الفيديو
شاهد هذا الفيديو للتعرف على كيفية طهي كرات اللحم في اختبار وصفة بسيط. سيخبرك مؤلف الفيديو بكيفية صنع العجين للشرخات وكيفية لف العجين بشكل صحيح في العجين. لديك منظر جميل!
تحميل ...