بطاطس بنجر سويدي وبصل مقلي 🥩

أدوات المطبخ والأواني:

• المقلاة مع غطاء.
• المقلاة مع غطاء.
• لوح تقطيع
• سكين المطبخ
• مبشرة.
• موازين المطبخ
• كوب القياس.

المكونات

اسم	عدد
بنجر أحمر متوسط	1 جهاز كمبيوتر
لحم الخنزير المفروم ولحم البقر	500 غرام
بيض الدجاج	1 جهاز كمبيوتر
بصل متوسط	1 جهاز كمبيوتر
فتات الخبز	3 ملاعق كبيرة. ل.
ملح شائع	3 القرصات
خليط الفلفل المطحون	1 قرصة
مياه الشرب	1،5-2 لتر
الزيوت النباتية	150-200 مل

الخضر الشبت

3-4 فروع

خطوة الطبخ

1. في 1.5-2 لتر من الماء ، تغلي بنجر أحمر متوسط ​​واحد حتى ينضج. هذا سيستغرق حوالي 45-60 دقيقة من الوقت. يعتمد وقت الطهي الدقيق على نوع الخضار. قشر 1 بصلة متوسطة. يقطع إلى قطع صغيرة.
   
2. تسخين 40-45 مل من الزيت النباتي في وعاء جيد. ضعي البصل المفروم في مقلاة. يقلى مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا (حوالي 5-7 دقائق).
   
3. قشر البنجر المسلوق ، صر على مبشرة غرامة. إذا كنت ترغب في الحصول على بنية غير متجانسة من الحبيبات الخشنة ، فقم ببنجر مسلوق على مبشرة متوسطة الحجم (في هذه الحالة ، تحتاج إلى إضافة بيضة دجاج أخرى إلى الوصفة).
   
4. في وعاء عميق ، ضع 500 جرام من لحم الخنزير ولحم البقر المطحون (نسبة لحم الخنزير إلى لحم البقر هي 1: 1). إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تغيير النسب التي يتم عمل الحشو منها. المزيد من لحم الخنزير المفروم في اللحم المفروم يجعل الفطائر ليس فقط أكثر ليونة وأكثر ليونة ، ولكن أيضا أكثر من السعرات الحرارية العالية. أضف 3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز إلى اللحم المفروم.
   
5. ضع كتلة الشمندر الناتجة في وعاء على المكونات الأخرى. يخفق في كتلة من 1 دجاجة البيض. من الأفضل تناول بيضة كبيرة محلية الصنع. يمكنك أن تأخذ بيضتين صغيرتين من الدجاج. ضعي البصل المقلي في الوعاء مع ترك الزيت من القلي. قم بتحريك اللحم المفروم جيدًا أولاً باستخدام ملعقة ، ثم بيديك حتى يتم توزيع جميع المكونات بالتساوي. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة بضع فصوص من الثوم والأعشاب المفرومة (مفضلتك: مزيج بروفنسال ، ريحان ، شبت ، توابل ، أخرى).
   
6. أضف 3 رشات من الملح و 1 رشة من خليط الفلفل المطحون ، واخلطي اللحم المفروم مرة أخرى. جرب الملح ، إذا لزم الأمر ، قم بتلح اللحم المفروم مرة أخرى. يعجن اللحم المفروم جيدًا حتى يتم الحصول على تناسق لزج (يمكن قهره مثل قشر اللحم المفروم). من اللحم المفروم ، بأيد مبتلة ، شكل 8-10 شرحات (تقريبًا نفس الوزن).
   
7. تقلى الفطائر في الزيت النباتي الساخن جدا في مقلاة حتى تقشر على كلا الجانبين على نار عالية. بعد أن تقلى كرات اللحم ، قلل الحرارة إلى درجة صغيرة. يُغطّى المقلاة ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج لمدة 6-8 دقائق أخرى.
   
8. انزع الشظايا من المقلاة على طبق التقديم. يُزيّن الطبق بالشبت المفروم جيدًا (3-4 فروع). شطف وتجفيف الخضر مقدما.
   

يمكن تقديم الكستلاتة كطبق مستقل ، مع العديد من الأطباق الجانبية ، على سبيل المثال ، البطاطا المهروسة أو الأرز أو الحنطة السوداء والمعكرونة. الطبق رقيق جدا والعصير. فهو يجمع بين طعم اللحم وحلاوة البنجر المسلوق ، والتي تكمل بعضها البعض بنجاح.

وصفة الفيديو

يمكنك مشاهدة مقطع فيديو مثير للاهتمام وغني بالمعلومات حول الطبخ cutlets غير عادية أدناه. أخصائي الطهي الإبداعي يشرح ويشرح في الديناميات كيفية جعل اللحم المفروم ويقلى الطبق.

بعد دراسة الوصف ومشاهدة الفيديو التعليمي ، يمكنك بسهولة تحضير البنجر واللحوم الأصلية التي تنوع القائمة العادية الخاصة بك ومفاجئة تلك محلية الصنع.